Európska kuchyňa: kde kúpiť Worcester omáčku

Gurmáni, ktorí to vyskúšali aspoň raz, sa pýtajú sami sebaotázka: „Kde si môžem kúpiť Worcesterovú omáčku na varenie doma?“ Našťastie dnes je ľahké ho nájsť na pultoch obchodov vo veľkých mestách. Ak ste o tom nikdy nepočuli, neviete, čo to je a ako ho používať, potom je čas o tom hovoriť.

Rodiskom Worcesterovej omáčky je Anglicko.Stále existuje diskusia o tom, ako bolo toto korenie vymyslené. Podľa jednej verzie ho Lord Marcus Sandy nariadil svojmu lekárnikovi. Počas bengálskej výpravy sa naozaj zamiloval do miestnej kuchyne a chcel znovu pocítiť túto jedinečnú chuť jedál.

V dôsledku dlhých experimentov veľmikomplexné zloženie, ktoré obsahovalo asi päťdesiat rôznych zložiek. Prekvapivo bola hotová omáčka obľúbená nielen zákazníkom, ale aj mnohými obyvateľmi Worcesteru, mesta, pod ktorým bola pomenovaná.

Následne na dusené mäso, hovädzie mäso, ryby, horúceNa občerstvenie a sendviče sa začala používať Worcesterová omáčka. Poznanie správneho zloženia pomôže kúpiť kvalitné korenie. Tradičný recept bol založený na paradajkovej paste, do ktorej sa pridalo 25 prísad: orechový extrakt, tamarind, sardely, zázvor, muškátový orech, kari, cesnak, šampiňónová vývar a ďalšie.

Presné proporcie sú však držané najprísnejšietajomstvo, takže moderní výrobcovia vyrábajú svoje vlastné variácie. Ak neviete, kde kúpiť worcesterskú omáčku vo vašom meste, vyskúšajte online obchod. Kupujte však iba známe značky, aby ste sa vyhli falzifikátom. Najbežnejšou omáčkou sú Lea a Perrins, iba sa považuje za pravú. Zvyšok je iba napodobeninou pôvodného receptu.

Mimochodom, iba v našej dobepriemyselná produkcia. Moderná omáčka obsahuje kukuričný sirup, melasu, ocot, sójovú omáčku, vodu, červenú papriku, tamarind, sardely, cibuľu a cesnak. Chuť takého korenia sa ukáže byť sladkokyslá a celkom príjemná.

Koľko stojí worcesterská omáčka,cena za to kolíše okolo 300-350 rubľov za 300 ml. Aj pri pravidelnom používaní vám toto množstvo vystačí na dlho. Všetko je to o jeho koncentrácii; do jedál sa nevyžaduje pridanie viac ako 3 - 7 kvapiek.

Najlepšie si môžete kúpiť worcesterskú omáčkusamozrejme je UK. Ak niekto z vašich priateľov alebo známych cestuje do tejto krajiny, určite ich poproste, aby vám priniesli taký chutný suvenír. A ešte viac, vezmite si so sebou pár fliaš, ak sami plánujete cestu do Anglicka.

Využitie worcesterskej omáčky je dosť široké.Skúste napríklad pridať pár kvapiek do mäsovej marinády alebo šalátu Caesar. Okrem toho je nevyhnutnou súčasťou kokteilu Bloody Mary.

Nie každý vie, že toto koreniepoužíva sa aj v ázijskej kuchyni. V Číne ju nájdete v šanghajskej a kantonskej kuchyni. Vlastný recept na omáčku vyvinuli v Japonsku, kde sú dochutené širokou škálou jedál.

Povedali sme vám teda, kde kúpiť worcesterskú omáčku, koľko stojí a ako ju aplikovať. Teraz je ten správny čas začať experimentovať. Dobrú chuť!