Sardinková polievka z konzervy sa pripravuje doslova prepolhodina. Preto je takýto prvý chod veľmi obľúbený medzi tými gazdinkami, ktoré neradi venujú veľa času príprave výdatnej a výživnej večere.
Treba tiež poznamenať, že rybacia polievkakonzervované potraviny "Sardinky" sa ukážu byť aromatickejšie ako vývar založený len na zelenine alebo s prídavkom mäsového výrobku. Aby sme sa o tom presvedčili z vlastnej skúsenosti, odporúčame vám pripraviť si toto jedlo sami.
Krok za krokom recept na konzervovanú polievku "Sardinka"
Na prípravu takejto večere nepotrebujetenákup akýchkoľvek zahraničných surovín. Ak chcete získať lahodnú a bohatú polievku, mali by ste používať iba jednoduchú zeleninu a lacné konzervované ryby.
Potrebujeme teda nasledujúce produkty:
- biela cibuľa - 2 stredné kusy;
- konzervované potraviny "Sardinky" - 2 štandardné poháre;
- ryžové krúpy (mali by ste brať dlhozrnné) - 3 veľké lyžice;
- stredne veľké zemiaky - 2 ks;
- lavrushka, soľ, kôpor a nakrájaná paprika - použite podľa želania a chuti;
- šťavnatá mrkva nie je príliš malá - 1 ks;
- rafinovaný olej - použite na restovanie niektorých zložiek.
Spracovanie potravín (obilniny a zelenina)
Predtým, ako si pripravíte sardinkovú polievku,všetky menované produkty by mali byť pripravené vopred. Najprv musíte olúpať zeleninu. Cibuľu (bielu) a zemiaky nakrájame na kocky. Čo sa týka šťavnatej mrkvy, je vhodné ju nastrúhať na veľkom strúhadle.
Obilniny by ste mali vytriediť aj oddelene, dať ich do sitka a opláchnuť pod studenou vodou.
Prísady opražte na panvici
Na prípravu polievky z konzervy "Sardinka"do vývaru treba pridať bohatú a aromatickú, hnedú zeleninu. Na ich prípravu je potrebné zohriať olej na panvici a potom pridať cibuľu a strúhanú mrkvu. Po ochutení korením a soľou je potrebné ich vyprážať, kým nezčervenajú.
Varenie obeda na sporáku
Konzervovaná rybacia polievka "Sardinky"varíme vo veľkom hrnci. Musí sa naplniť do 2/3 čistou vodou a potom priviesť do varu. Potom vložte do riadu zemiaky, ryžu a lavrushku. Zeleninu a obilniny sa odporúča variť na miernom ohni asi ¼ hodiny. Po uplynutí tejto doby musí byť vývar soľ a korenie podľa chuti. Ďalej by sa do nej mali spustiť konzervované ryby, ktoré sa predtým nasekali bežnou vidličkou. Odporúča sa povariť tieto zložky 7 minút.
Po určenom čase praktickyhotová polievka je povinná pridať nasekaný kôpor a predtým zhnednutú zeleninu. V tomto zložení musia byť výrobky privedené do varu, odstránené zo sporáka a ponechané pod vekom 9-12 minút.
Ako sa podáva prvý chod na stole?
Sardinková polievka (konzerva), varená podľapodľa vyššie uvedeného receptu sa ukazuje ako veľmi bohaté a chutné. Po odstátí prvého jedla so zatvoreným vekom sa musí naliať na taniere a predložiť hosťom plátky čerstvého bieleho chleba. Na takúto večeru môžete podávať aj kyslú smotanu.
Príprava polievky z konzervovaných potravín "Sardinky" v pomalom hrnci
Ak nechcete robiť takéto jedlo na sporáku, odporúčame použiť multivark. Mimochodom, na varenie rybacej polievky sa odporúča použiť režim dusenia.
Takže konzervovaná polievka „Sardinky v paradajkovej omáčke“ vyžaduje prítomnosť nasledujúcich potravín:
- biela cibuľa - 1 veľký kus;
- konzervy "Sardinky v paradajkovej omáčke" - 2 štandardné poháre;
- perličkový jačmeň - 3 veľké lyžice;
- stredne veľké zemiaky - 2 ks;
- lavrushka, soľ, petržlenová vňať a nakrájaná paprika - použite podľa želania a chuti;
- mrkva nie je veľmi malá - 1 ks.
Spracovanie surovín (obilniny a zelenina)
Rovnako ako predchádzajúca sardinková polievka (konzervovaná),prezentované jedlo vyžaduje podobné spracovanie všetkých komponentov. Rybu najskôr rozdrvte vidličkou v paradajkovej omáčke. Ďalej musíte olúpať všetku zeleninu a potom ju nakrájať na malé kocky.
Pokiaľ ide o perličkový jačmeň, mal by byťDôkladne opláchnite, zalejte vodou a nechajte v tomto stave cez noc. Počas tejto doby produkt napučí a vyžaduje menej času na tepelné spracovanie.
Varenie prvého jedla v multivarke
Predtým, ako urobíte lahodnú polievku z konzervy"Sardinky", perličkový jačmeň by ste mali vopred uvariť. Ak to chcete urobiť, vložte ho do pomalého hrnca, naplňte ho vodou, soľou a potom ho uveďte do režimu hasenia. Odporúča sa variť obilniny 40-50 minút. Počas tejto doby by mala zmäknúť a stratiť svoj vlastný hlien.
Po uvarení jačmeňa tosa musí vyhodiť na sito a dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom môžete bezpečne prejsť k priamej príprave prvého kurzu. Za týmto účelom naplňte misku prístroja do 2/3 čistou vodou, potom pridajte zemiaky, varený perličkový jačmeň, cibuľu, lavrushku a mrkvu. V tejto forme musí byť polievka varená v režime dusenia (zakrytá) počas 20 minút. Stanovený čas by mal stačiť na to, aby sa zelenina úplne uvarila.
Potom, čo získate jemnosť každéhoingrediencie, potom by mali byť ochutené korením a potom vložené do sardinkovej polievky spolu s paradajkovou omáčkou. Po premiešaní vývaru veľkou lyžicou sa musí variť v rovnakom programe 10 minút.
Nakoniec do prvého chodu pridáme nasekanú petržlenovú vňať. V tomto zložení sa odporúča udržiavať polievku na ohreve ďalších 5-8 minút.
Prvý chod správne predkladáme na rodinný stôl
Ako vidíte, rybacia polievka z konzervy sa nepripravujeveľmi dlho. Po vylúhovaní misky môžete pokojne naliať na taniere. Polievku je vhodné podávať na večeru s plátkami chleba, bylinkami a kyslou smotanou.
Zvlášť treba poznamenať, že polievka vyrobená nana báze sardiniek v paradajkovej omáčke, ako aj s prídavkom perličkového jačmeňa, sa veľmi podobá takému jedlu, ako je kyslá uhorka. Mimochodom, ak si to chcete ešte viac priblížiť k predkladanému obedu, odporúčame do vývaru dodatočne pridať nadrobno nakrájané nakladané uhorky a nastrúhanú pažítku. V tomto zložení bude vaša polievka veľmi aromatická, chutná a bohatá.
Aby som to zhrnul
Sardinkovú polievku nemusíte robiť z konzervylen s použitím ryže alebo perličkového jačmeňa, ale aj čisto so zeleninou, ako aj pohánkou či cestovinami. Chcel by som tiež povedať, že je povolené variť takéto jedlo s inými odrodami aromatických rýb. Veľmi chutný je napríklad obed s ružovým lososom a saury.
