Z proso koryta dostať proso, ktoré vVarenie sa používa vo forme obilnín. Proso má jemnú chuť, dobre kontrolovanú korením. Toto obilie je populárne v Afrike, Číne a Indii, kde sa často používa na výrobu plochých koláčov.
Jáhlová kaša je tradičné jedlo vRuskej a nemeckej kuchyne. V Rusku jedia sladkú kašu (s mliekom a cukrom, pridávajú sa na konci procesu varenia) alebo prílohu s mäsom alebo zeleninovým gulášom. V Číne, konzumované bez mlieka a cukru, často s fazuľou, sladké zemiaky, tekvica, polievky s prosa sú zahrnuté v strave dojčiacich matiek na zvýšenie množstva materského mlieka a získať silnejší po pôrode. V Nemecku jedia tiež sladkú kašu (varenú vo vode s jablkami, pridáva sa med). Okrem toho, obilnín sa používa ako výživová príloha, môže sa pridať do polievok, omáčok a šalátov.
Ako variť kaše?Záď sa preoseje (všetky nečistoty a zrná sa odstránia nezabezpečenými plevami), umyjú sa a uvaria v mlieku alebo vode s pridaným olejom alebo bez neho. Na zlepšenie chuti pokrmu je prosa mierne vyprážaná, až kým nie je pred varením zlatistá. Jáhlová kaša je dobrá na ovocie alebo bobule. Na obed môže byť alternatívou k zemiakom alebo ryži vedľajší pokrm z proso a do polievky sa môžu pridať aj cereálie.
Recept 1
Toto jedlo môžete variť na raňajky. Podrobnejšie popíšeme, ako variť kašu prosa a aké produkty sú na to potrebné:
- 1/3 pohára proso, umyté a triedené;
- ¾ šálky vody;
- ½ šálky odstredeného mlieka alebo ½ šálky sójového mlieka;
- Ground čajová lyžička mletej škorice (užitočná pre ľudí trpiacich hypertenziou);
- ½ čajovej lyžičky vanilkového cukru;
- 1 štipka soli;
- 2 polievkové lyžice hrozienok (alebo viac podľa chuti);
- javorový sirup alebo med podľa chuti.
Nalejte vodu a mlieko do malej nádoby,zalejeme proso, škoricu, vanilku, soľ a hrozienka. Zamiešajte a privarte. Teplo znížte na minimum, prikryte a varte bez miešania počas 25 minút. Ak tekutina nie je úplne absorbovaná cereáliou, pokračujte vo varení ďalších 5 minút alebo dlhšie. Odstráňte z tepla, napojte javorovým sirupom alebo medom. Ukázalo sa, že veľmi chutná kaša z prosa!
Recept 2
Tento recept popisuje, ako uvariť ovsenú kašu iba z obilnín a vody. Zelenina sa dá dusiť samostatne. Kaša je vhodná na diétu alebo na večeru. zloženie:
- ¼ šálka proso, pred varením sa krupica roztriedi a premyje v dvoch vodách;
- 1 ½ šálky filtrovanej vody.
Ako uvariť ovsenú kašu na večeru pri diéte?Nie sú tu žiadne ťažkosti. Nalejte vodu do panvice, nalejte obilie. Pri vysokej teplote zohrejte a premiešajte. Varte na veľmi nízkej teplote po dobu jednej a pol alebo dve hodiny, výsledkom čoho sú zrná mäkké a chutné. Kaša je pripravená!
Recept 3
Mäkké, krémové aromatické raňajky sú nevyhnutnosťoupre deti. Ako uvariť lahodnú ovsenú kašu? Musíte si vybrať kvalitné obilniny a dobré kravské mlieko. Všetky zrná prosa by mali byť veľké, rovnomerné, bez poškodenia a ich farba by mala byť žltá. Nepoužívajte bledožltú alebo béžovú proso. Pravé mlieko sa vyznačuje nasýtenou (nepriehľadnou!) Bielou a niekedy dokonca krémovou farbou. Výrobky na 4 porcie kaše sa berú v tomto pomere:
- 1 šálka proso;
- 1 šálka mlieka;
- 1 šálka filtrovanej vody;
- soľ.
Mlieko sa naleje do stredne veľkej nádoby avodu, premiešajte a nalejte obilie, pridajte soľ. Zmes sa uvedie do varu. Varte 20 minút, občas zamiešajte. Pred podávaním je jedlo ochutené: posypané sušeným ovocím, pridajte med alebo olivový olej.
Recept 4
Týmto spôsobom si môžete pripraviť chutné a výživné vedľajšie jedlo na obed alebo obilie na raňajky. Požadované produkty:
- ½ pohára proso;
- 1 ½ šálky vývaru.
Vývar sa naleje do panvice, pripraví sa obilie. Nechajte variť, prikryte a nechajte dusiť po dobu 25 minút.
