Sypká kaša z perličkového jačmeňa, ktorej recept budeo ktorých sa hovorí nižšie, je vynikajúcou prílohou k mäsu, gulášu alebo bežnej hubovej omáčke. Pri príprave takéhoto jedla nie je nič ťažké. Treba však poznamenať, že aby ste získali najchutnejšie jedlo, musíte absolútne dodržiavať všetky požiadavky receptúry.
Sypká kaša z perličkového jačmeňa: recept na postupné varenie na sporáku
Väčšina ľudí nemá rada perličkový jačmeň.Je to primárne kvôli skutočnosti, že sa takmer vždy ukáže ako nevýrazné. Ale so správnou prípravou tohto jedla navždy zmeníte svoj názor na ňu.
Takže podrobný recept na kašu z drobného perličkového jačmeňa vyžaduje zakúpenie nasledujúcich komponentov:
- perličkový jačmeň - 1 pohár;
- studená pitná voda - 3 poháre;
- maslo - 2-3 veľké lyžice;
- morská soľ podľa chuti.
Proces varenia
Ako sa pripravuje prášková perličková kaša?Recept na toto jedlo neodporúča používať zrnité zrná, pretože veľmi často obsahuje okruhliaky a iné nečistoty. Preto je na prípravu takejto prílohy lepšie v balení použiť jačmeň. Po vložení do sitka by sa mal dôkladne opláchnuť v teplej vode.
Po dosiahnutí priehľadnosti kvapaliny, produktuvložte do veľkého hrnca a podlejte studenou pitnou vodou. V tejto forme sa riad umiestni na kachle a obsah sa privedie k varu. Po 5 minútach sa voda vymení. Za týmto účelom sa stará kvapalina vypustí pomocou toho istého sita.
Tento proces sa vykonáva 3 alebo 4 krát. Je potrebné, aby perličkový jačmeň čo najviac strácal hlieny.
Nakoniec sa do produktu opäť naleje čistá voda, privedie sa k varu, pridá sa soľ a varí sa hodinu (môže to trvať trochu viac času).
Keď sa zrná výrazne zväčšia a zmäknú, vhodia sa na sito a dôkladne sa opláchnu studenou vodou. Potom sa jačmeň prudko pretrepe a zaparí vriacou vodou.
Podávanie misky k stolu
Po opísaných krokoch by ste mali mať vynikajúcikaša z perličkového jačmeňa (drobivá). Recept na takúto prílohu spočíva v použití masla. Pridáva sa do jačmeňa obareného vriacou vodou a dobre sa premieša. V tejto forme sa pokrm podáva na stôl spolu s pohárom mlieka a krajcom chleba so syrom.
Podrobný recept na kašu z drobného perličkového jačmeňa v pomalom sporáku
Ak máte pomalý sporák, môžete si pomocou neho uvariť jačmennú kašu. Na to budete potrebovať:
- perličkový jačmeň - 1 pohár;
- studená pitná voda - 3 poháre;
- maslo - 4 veľké lyžice;
- cibuľa a mrkva - 1 ks .;
- morská soľ podľa chuti.
Príprava komponentov
Sypká kaša z perličkového jačmeňa v pomalom sporákuvarené, ukáže sa, že je veľmi chutné, ak sa robí spolu s vyprážaním. Aby ste to dosiahli, vezmite si cibuľu a mrkvu, ošúpte ich a nakrájajte na malé kocky. Potom sa ingrediencie rozložia do misky na varenie, dochutia maslom a vyprážajú sa v režime pečenia 20 minút.
Pokiaľ ide o perličkový jačmeň, pripravuje sa úplne rovnakým spôsobom, ako je popísané vyššie. Cereálie sú dôkladne umyté a potom zbavené hlienu, pričom vodu niekoľkokrát vypustia.
Spôsob prípravy
Po príprave všetkých komponentov ihneďzačnite pripravovať jedlo. Na tento účel sa do nádoby zariadenia umiestnia spracované obilniny a potom sa do nich pridá pitná voda a morská soľ. V tomto zložení sa jačmeň varí v režime kaše po dobu 50 minút. Ak váš multivarok takýto program nemá, môžete použiť „Stew“. V takom prípade však musí byť časovač nastavený o 10 minút dlhšie.
Po zmäknutí perličkového jačmeňa sa k nemu pridá predtým vyprážaná zelenina, ktorá sa dobre premieša a nechá sa zohriať.
Varená kaša je ideálna ako príloha k mäsu alebo údeninám.
Príprava kaše v rúre
Ako sa pripravuje prášková perličková kaša v rúre? Odpoveď na túto zložitú kulinársku otázku nájdete v nasledujúcich častiach článku.
Na implementáciu predloženého receptu teda potrebujeme:
- perličkový jačmeň - 1 pohár;
- studená pitná voda - na predbežné varenie;
- plnotučné mlieko - asi 3 poháre;
- maslo - 2 veľké lyžice;
- morská soľ podľa chuti.
Príprava komponentov
Sypká perličková kaša v hrnci je jemná a výživná. Takéto jedlo bude slúžiť ako vynikajúci obed alebo večera nielen pre dospelých, ale aj pre deti.
Skôr ako začnete s varením perličkového jačmeňakaša, obilniny musia byť správne spracované. Za týmto účelom ho dôkladne umyte v teplej vode (do čírej kvapaliny) a potom ju vložte do hlbokej misy. Ak chcete jačmeň uvariť čo najskôr, odporúča sa vopred ho namočiť. To sa deje s obyčajnou pitnou vodou. Je lepšie držať obilniny v ňom pol dňa. Počas tejto doby musí absorbovať čo najviac tekutiny.
Potom sa odporúča spracovať jačmeňpresne tak, ako je to popísané v prvom recepte. Inými slovami, výrobok musí byť uvarený, scedený, opäť vyliaty, uvarený, scedený atď. Tento proces umožní krížovej kosti čo najviac uvoľniť hlien.
Tepelné spracovanie
Po spracovaní obilnín sa položí na hlinuhrnce a soľ. Potom sa perličkový jačmeň zaleje plnotučným kravským mliekom a dobre sa premieša. Na konci sa do hrnca hodí kúsok masla, zakryje sa pokrievkou a odošle sa do predhriatej rúry. V tejto forme sa kaša varí 80 minút (pri teplote 200 stupňov). Ak je to potrebné, do jačmeňa sa pravidelne zasahuje veľkou lyžicou, aby sa nespálila na dno misky.
Keď obilnina zmäkne a pohltí mliečny nápoj, hrnce sa vyberú a bez otvorenia zabalia do uteráka. V tejto forme sa kaša nechá stranou ¼ hodinu.
Podávame na obed
Po príprave vynikajúcej drobivej perličkovej kaše namlieko, rozdeľuje sa na taniere a podáva sa na stôl (môžete priamo v hrncoch). Okrem tak chutného a výživného jedla podávajú sendvič s chlebom, maslom a syrom, ako aj pohár bobuľového želé alebo sladkého čaju. Dobrú chuť!
