Rolky sa u nás objavili relatívnenedávno, ale medzi spotrebiteľmi si získali pomerne veľkú obľubu. Existuje veľa receptov na vytvorenie týchto ryžových roliek, ale v každom prípade sa používajú produkty ako ryža a nori. Existujú vegetariánske, rybie, syrové a dokonca aj kuracie rolky. Teraz si povieme, aký druh syra je vhodný na rolky. Na výrobu týchto japonských roliek sa používajú rôzne druhy syra. Postupne sa pozrieme na každý z nich.
Smotanové syry
Takéto produkty spájajú jemnosť a zdravotnú nezávadnosť tvarohu a jemnosť smotany. Ich základom je mlieko, ktoré je obohatené o smotanu.
Smotanový syr na rolky z Philadelphie
Tento produkt sa začal vyrábať už v roku 1872v Spojených štátoch amerických, v malom mestečku Philadelphia. O niečo neskôr bola slávna spoločnosť "Kraft Foods", ktorá je mimochodom tvorcom tohto najjemnejšieho syra, nútená zvýšiť výrobu svojho produktu. Dôvodom je obrovský dopyt po takomto syre na rožky medzi kupujúcimi, ako aj jeho časté používanie v prevádzkach, kde sa pripravuje japonská kuchyňa.
Keď hovoríme o tomto produkte, nemožno si nevšimnúť:že je nevyhnutnou zložkou mnohých kuchýň. Používa sa aj pri príprave závitkov. Roláda ako Philadelphia je bez tohto syra nemysliteľná. Krémový produkt sa dobre hodí k ostatným zložkám misky.
Tento produkt sa dodáva do našej krajiny, Ruskaz Európy. Prítomnosť rôznych bariér samozrejme ovplyvňuje cenu produktu, ako aj jeho dostupnosť v predajniach v našich mestách. Kvôli vysokým nákladom na tento syr alebo jeho nedostatku v supermarketoch si mnohí občania nevedia pripraviť takéto japonské jedlá doma. Aj keď tento produkt stále nájdete.
Lahodné "Mascarpone"
Tento produkt obsahuje veľa aminokyselín,minerály, vitamíny, antioxidanty a bielkoviny. Kalorický obsah syra je 412 kcal a obsah tuku je 41 gramov. Je najtučnejším zo smotanových produktov. Má sladkastú chuť. Mascarpone obsahuje 4,8 gramu sacharidov.
Vyrábajú sa z neho dezerty ako cheesecake a tiramisu. Samozrejme, používa sa na výrobu roliek. Jeho chuť a štruktúra je podobná syru Philadelphia.
Syr na rožky - "Ricotta"
"Ricotta" sa pripravuje z byvolov, kôz,ovčie mlieko. Toto je smotanový syr s najnižším obsahom kalórií. Obsahuje 13 gramov tuku a 3 gramy sacharidov. Kalorický obsah produktu je asi 174 kcal. Tento syr na rožky je skutočným zdrojom zdravých bielkovín a vápnika. Možno ho nazvať lídrom v počte bielkovín. „Ricotta“ je diétny syr obohatený o vitamíny A a B. Má príjemnú slanú chuť a to všetko vďaka tomu, že sa pri výrobe používa morská voda, ktorá ho nasýti minerálmi.
Tento produkt sa hodí k mnohýmzelenina, najmä paradajky. Používa sa na prípravu stredomorských a talianskych jedál, ale aj rožkov. Tento syr dodáva jedlu zaujímavé chuťové tóny.
Iné typy
Niekedy sa na prípravu roliek používajú:syry ako Buko alebo Natura. Konzistenciou sú podobné syru Philadelphia. Sú skvelé na výrobu rolkových náplní. Tieto syry sú lacnejšie ako ich americký náprotivok.
Lahodný syr Feta
Aký iný syr sa používa na rolky?Samozrejme, Feta. Tento biely grécky syr sa vyrába z kozieho alebo ovčieho mlieka. Navonok pripomína lisovaný tvaroh, ale jeho chuť je slaná, výraznejšia, s jemnou kyslosťou. Obsah tuku v tomto produkte sa pohybuje od tridsať do šesťdesiat percent. Syr Feta bol prvýkrát pripravený vo Francúzsku (na ostrove Korzika). Obsah kalórií je 215 kcal na 100 gramov produktu. Rolky s takýmto syrom obsahujú 150 kcal.
Malý záver
Teraz viete, aký druh syra sa dáva na kotúče.Určite sa o túto informáciu podeľte s milovníkmi japonskej kuchyne, najmä sushi. Bude ich veľmi zaujímať, aké druhy syra sa používajú na prípravu ich obľúbeného jedla, teda rožkov.
