Teraz si jedlo získava čoraz väčšiu obľubuJedným z takýchto pokrmov je japonská kuchyňa, rolky s krabími tyčinkami. Okrem toho, že sa dajú pripraviť s rôznymi náplňami, môžete si kúpiť výrobky na výrobu roliek v takmer každom obchode a sami ich variť, vyžaduje to iba pár receptov a trochu zručnosti. Krabí tyčinky sa môžu vyrábať akýmkoľvek spôsobom, napríklad, s pridaním syra, cibule, úhora a ďalších prísad.
Recept na rožky s krabími paličkami
- Dve krabie palice;
- List rias Nori;
- Japonská alebo Krasnodarská ryža okolo jedného pohára;
- Ryžový ocot (hotový);
- wasabi;
- Sójová omáčka;
- Nakladaný zázvor.
Celé tajomstvo výroby chutných roliekspočíva v riadne uvarenej ryži. Pokiaľ ide o rožky, ryža sa neumýva, naleje sa ryža s dvoma pohármi studenej vody, nasolí sa a zohreje sa, počkáme, kým sa nevarí. Akonáhle sa ryža uvarí, zohrejte ju na strednú teplotu a varte pod vekom za občasného miešania presne päť minút. Potom znížime teplotu na nízku teplotu a znova varíme päť minút. Vypnite ryžu a nechajte ju variť pod vekom. Pridajte ešte pár polievkových lyžíc hotového ryžového octu k ešte horúcej ryži, dodá hotovej miske bohatšiu chuť a príjemnú vôňu. Ryžu trochu vychladnite, ale nie úplne, mala by zostať v teple. Položte list morských rias nori na podložku lesklou stranou nadol. Dajte krabie tyčinky na morské riasy od samého okraja, nemôžete ich rezať, potom rozotrite ryžu v rovnomernej vrstve a jemne ju rozdrvte končekmi prstov tak, aby neexistovali žiadne prázdne miesta. Pre pikantnosť môže byť ryža očistená trochou wasabi. Pomocou rohože zabalíme kotúč a opatrne ho rozstriháme na časti, zvyčajne šesť alebo osem kotúčov sa odreže z jedného kotúča. Podávame s japonskou horčicou - wasabi, sójovou omáčkou a nakladaným zázvorom.
Role krabích tyčiniek so zelenou cibuľkou
- Dva kusy krabích tyčiniek;
- Zelená cibuľa jedno veľké perie;
- List rias Nori;
- Japonská alebo Krasnodarská ryža okolo jedného pohára;
- Ryžový ocot (hotový);
- Wasabi (japonská horčica)
- Sójová omáčka;
- Nakladaný zázvor.
Varíme ryžu ako v predchádzajúcom recepte, náplň a ryžu vkladáme rovnakým spôsobom, do krabích tyčiniek pridávame iba perie zelenej cibule.
Rolky s krabími palicami, syrom Philadelphia a úhorom
- Dva kusy krabích tyčiniek;
- Syr Philadelphia päťdesiat gramov;
- List rias Nori;
- Japonská alebo Krasnodarská ryža okolo jedného pohára;
- Údený úhor sto gramov;
- Ryžový ocot (hotový);
- Wasabi (japonská horčica)
- Sójová omáčka;
- Nakladaný zázvor.
Varenie ryže ako v prvom receptePoložte pripravený list z rias spolu s krabími tyčinkami, vložte údenú úhoru nakrájanú na dlhé pásy hrubé jeden centimeter. Zhora pomocou lyžice namočenej v studenej vode jemne a rovnomerne rozložte syr, pri náplni rozotrieme ryžu v rovnomernej vrstve a zabalíme rolku, aby sme ju pevne nestlačili, inak všetok syr vyjde. Vytvorenú rolku nakrájajte na porcie a podávajte so zázvorom, sójovou omáčkou a wasabi.
Hot rolls s krabími tyčinkami a zeleninou
- Dve krabie palice;
- Jedno vajce;
- Tempura múka;
- List rias Nori;
- Japonská alebo Krasnodarská ryža okolo jedného pohára;
- Jedna mrkva;
- Ryžový ocot (hotový);
- wasabi;
- Polovica papriky;
- Pažítka z peria;
- Sójová omáčka;
- Nakladaný zázvor.
Varte ryžu rovnako ako v prvom recepteKrabicové tyčinky používame na náplne, papriku, mrkvu, nakrájané na tenké prúžky a tiež pridávame zelenú cibuľu, potom, čo sme zvinuli v kotúči, nekrájajte. Varenie tempura: trochu rozdrvte vajíčko, pridajte ľadovú vodu a múku tempura. Uhnite cesto strednej hrúbky. Cievku ponorte zo všetkých strán do cesta a opečte, kým sa vo veľkom množstve masla nevytvorí krásna kôra. Potom rolku nakrájajte na porcie a podávajte.
