Leto je najkrajšie obdobie.Je to skvelé pre relaxáciu, a samozrejme, toto je obdobie čerstvých bobúľ a ovocia. V lete sa snažíme jesť viac zeleniny - to nám umožňuje nasýtiť naše telo užitočnými látkami a vitamínmi. Čím viac takýchto „rezerv“ sa hromadí, tým silnejšia bude naša imunita, a tým lepšie naše zdravie. Počas tohto obdobia sa väčšina hostesiek snaží pripraviť čo najviac bobúľ a ovocia na budúce použitie. Sú to všetky druhy džemov, zaváranin a samozrejme kompótov. Takéto vitamínové rezervy potešia a nasýti všetkých členov rodiny v zime. Malinový kompót je skvelým riešením. Jeho jemná príjemná chuť dodá každému nápoju v obchode šanci a nestojí to za to porovnávať výhody jedného a druhého. Dnes budeme venovať pozornosť tomu, ako sa takýto nápoj správne pripraví, a navrhneme jednoduchý a chutný recept na malinový kompot na zimu. Ak iba ovládate vedu pod záhadným nadpisom „ochrana“, neznepokojujte sa - určite uspejete!
Čo je na to potrebné?
Recept na malinový kompot na zimu obsahuje ibatri prísady: maliny, voda a cukor. Pokúste sa kúpiť iba najčerstvejšie bobule. Opatrne ich roztriedite, odstráňte všetky nepotrebné: stopky, malé sepaly a bobule, ktoré vyzerajú rozmaznane. Ak sú maliny čisté, nemusíte ich umyť. Ak však na niektorých bobúľach spozorujete nečistoty, vložte ich do cedníka a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Nechajte nadbytočnú vlhkosť odtiecť. Teraz prejdime k ďalšiemu dôležitému detailu, ktorého príprava bude tiež nejaký čas trvať. Hovoríme o kontajneroch.
Výber kontajnerov
Malinový kompot na zimu sa najlepšie uzavrie v roku 2007veľké trojlitrové plechovky. Nápoj je vynikajúci, bude sa piť veľmi, veľmi rýchlo. Zberajte preto čo najviac, pretože na jar nebudú žiadne stopy po vašich zásobách. Koľko balenia je potrebné? Musíte ho naplniť bobuľou asi o tretinu, jedná sa o 600 gramov malín na plechovku s objemom 3 litre, ale môžete použiť nádobu s väčším alebo menším objemom - každý malinový kompot sa uzavrie vlastným spôsobom, potom je pre niekoho výhodnejší. Používajte iba kontajnery, ktoré nemajú žiadne chyby: štiepky, praskliny, nepochopiteľné škvrny, ktoré sa nedajú prať. Teraz je potrebné nádoby a viečka dôkladne umyť, a ak je kontaminácia silná, použite jedlú sódu. Teraz môžete prejsť na ďalší krok - sterilizáciu kontajnerov.
sterilizácie
Malinový kompot na zimu nevyžaduje sterilizáciu,stačí použiť iba sterilné viečka a poháre. Pri veľkých nádobách je lepšie používať rúru - týmto spôsobom môžete pripraviť niekoľko plechoviek naraz av krátkej dobe nebude v kuchyni žiadna para z vriacej vody (a to naozaj nechcete).
Vložte plechovky (3 L) na drôtený stojan v rúres hrdlom smerom hore a vrchnáky položte blízko alebo pod (s vnútrom hore). Ak sú viečka s gumovými pásikmi, je potrebné ich sterilizovať osobitne, pretože guma sa v rúre stane nepoužiteľnou, ale takto pripravené skrutky môžete pripraviť.
Otočte rúru o 180 stupňov a nechajte justerilizujte trojlitrovú nádobu po dobu 25 minút. Na plechovky s objemom 2 litre stačí 20 minút a na litrové plechovky 15 minút. Potom nechajte poháre vychladnúť bez toho, aby ste ich vybrali z rúry.
Zatvorte kompot
Do schladených pohárov sa naleje bobule (máme tomalina). Kompost na zimu sa dá koncentrovať zvýšením množstva bobúľ. Tradične, plechovka s tromi litrami pojme 2,5 litra vody a 1,5 šálky cukru a malín, ale recept si môžete prispôsobiť sami. Teraz musíte pripraviť sirup.
Varte vodu v smaltovanom hrnci,pridajte cukor a nechajte ho úplne rozpustiť. Teraz nalejte tento sirup na poháre malín a ihneď zatvorte pripravené viečka. Skontrolujte, či je veko dostatočne utesnené, inak by malinový kompot kvasil a plechovka explodovala. Opatrne otočte nádobu hore nohami. Veko musí byť vzduchotesné a sirup nesmie vytiecť. Ak je kontrola úspešná, zabalte poháre prikrývkou alebo teplým oblečením na jeden deň, zatiaľ čo všetky poháre by sa mali otočiť hore nohami.
Ako vidíte, výroba malinového kompótu vôbec nie jekomplikované. Má jemnú chuť a príjemnú vôňu a je tiež veľmi užitočný v chladnom období. Maliny vždy prídu na záchranu, ak niekto ochorie chrípkou a deťom sa určite bude páčiť kompot z nej. Dobrú chuť!
