Hovädzie mäso je chutné a chudé mäso, ktoré sa dá použiť na prípravu širokej škály jedál. Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s receptami niektorých z nich.
Hovädzie mäso so sušenými slivkami (recept) - slávnostné, jednoduché a cenovo dostupné
Miska sa pripravuje rýchlo a ľahko, čo je nepochybne jej ďalšia výhoda.
Potrebujeme 300-500 gramov hovädzieho mäsa(najlepšie dužina), 15 - 25 sušených sliviek (nie príliš sladké, pretože mäso bude mať sladkú chuť), niekoľko stredne veľkých cibúľ, dve až tri polievkové lyžice paradajkovej pasty, podľa chuti korenie a soľ, na varenie rastlinný olej.
Hovädzie mäso sa pripravuje so sušenými slivkami (recept je veľmi jednoduchý) takto:
Krok jedna. Mäso umyjeme a osušíme, nakrájame na porciované kúsky, malé kocky a potom dochutíme korením a soľou.
Krok dva. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, vložte ich do dobre rozohriatej panvice a potom ich nechajte na miernom ohni dusiť asi desať minút.
Krok tretí.Ďalším krokom pri príprave jedla, ako je hovädzie mäso so sušenými slivkami (recept je možné mierne upraviť, záleží na osobných preferenciách) je príprava sušených sliviek. Bobule umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky. Množstvo sušených sliviek si určujeme sami, v závislosti od osobných preferencií.
Krok štvrtý.Mäso opečieme na dobre rozohriatom oleji do zlatista, nie viac ako tri až štyri minúty, k mäsu pridáme vopred pripravenú cibuľu a paradajku. Výslednú hmotu premiešajte, zalejte vodou alebo vývarom (množstvo bude opäť závisieť od osobných preferencií). Na ďalšie varenie je možné mäso premiestniť do hrubostenného hrnca.
Krok piaty. Našu omáčku dochutíme korením podľa chuti, potom ju za občasného miešania ešte hodinu dusíme na miernom ohni.
Krok šiesty.Do hovädzieho guláša pridáme slivky, dusíme ich do mäkka. Pre mladé mäso bude stačiť 20 minút, pre zrelšie mäso - hodinu a pol. Ideálnou prílohou k jedlu ako je hovädzie mäso so sušenými slivkami (recept, dúfame, že vám chutil) je ryža.
Bon appetit!
Pečené hovädzie mäso so sušenými slivkami - recept
Veľmi chutné jedlo, je ľahké na prípravu, nevyžaduje žiadne špecifické kulinárske schopnosti.
Na prípravu pečeného hovädzieho mäsa potrebujeme hovädziu sviečkovicu (nie viac ako 700 gramov), jednu cibuľu, 100 gramov sušených sliviek, jednu mrkvu, olivový olej a podľa chuti korenie.
Pripravuje sa hovädzie mäso zapečené so sušenými slivkaminasledujúcim spôsobom. Dávame hovädzej sviečkovej obdĺžnikový tvar (vďaka tomu bude pokrm vyzerať esteticky príjemnejšie), potom nakrájame mrkvu na prúžky alebo na kocky a súčasne do nej vložíme mäso.
Keď je sviečková hotová, potrieme ju korením.a soľ, zalejeme olivovým olejom, zakryjeme vrstvou cibuľových krúžkov a polovicami sušených sliviek zmiešanými s kúskami nakrájaného (počas tvarovania) mäsa. Panenku zabalíme do alobalu, vložíme do vyhriatej rúry.
Mäso sa bude variť od 20 minút do hodiny, podľa toho, aké bolo mladé. Hotová sviečková bude musieť byť rozložená na miske, posypaná čerstvými bylinkami a podaná červeným vínom.
Hovädzie mäso so sušenými slivkami a zemiakmi v kvetináčoch
Na varenie pečeného hovädzieho mäsazemiaky, potrebujeme najmenej 800 gramov hovädzieho mäsa, šesť zemiakov, tucet sušených sliviek, dve cibule, päť alebo šesť strúčikov cesnaku, rastlinný olej na vyprážanie, čerstvé bylinky, korenie podľa vkusu.
Musíte variť hovädzie mäso so sušenými slivkami nasledovnespôsobom. Mäso bude treba umyť, osušiť a nakrájať na úhľadné kúsky, pripraviť zemiaky (umyť, osušiť, nakrájať na kocky), umyť a nakrájať sušené slivky na polovice.
Mäso v rozohriatom rastlinnom olejivypráža sa, až kým nie je „ružovkastý“, potom sa preloží do hlineného hrnca a ochutí sa korením a soľou. Zemiaky sa zmiešajú s korením, sušenými slivkami a cibuľou a potom sa rozložia v hrnci na mäso. Hrniec je uzavretý vekom a vložený do rúry na dve hodiny.
Pred podávaním nechajte misku mierne vychladnúť, vyberte z hrncov pokrievky a posypte bylinkami.
