Varenie sa časom stávajednoduchšie a príjemnejšie zážitky. Veľké množstvo rôznych kuchynských zariadení významne šetrí ľudskú energiu a čas. Jedným z týchto zariadení je elektrický mlynček na mäso. Existuje veľa modelov rôznych značiek na predaj. Líšia sa súborom funkcií, sily, dizajnu, nákladov. Existuje však jeden bod, ktorý spája všetky druhy mlynčekov na mäso od rôznych výrobcov. Pre ich dlhodobú prevádzku je potrebné monitorovať stav hlavných častí zariadenia, z ktorých jednou je nôž na mlynček na mäso.
Výrobný materiál
Väčšina nožov je vyrobená z nehrdzavejúcej ocelestať sa. Vďaka karbidu fungujú perfektne dlhú dobu bez ostrenia a vyznačujú sa tiež vysokou pevnosťou. Drahšie modely mlynčekov na mäso sú vybavené nožmi so špeciálnym povlakom, najčastejšie stellitom, čo ďalej zvyšuje odolnosť dielca proti opotrebeniu. Hlavnými zložkami tejto zliatiny sú chróm a kobalt, volfrám a molybdén. Tento povlak umožňuje nielen získať veľmi odolný nôž pre mlynček na mäso, ale tiež umožňuje dlho naostriť dielec.
Druhy nožov
Nože sa líšia v závislosti od tvaru ich miesta.prídavné zariadenia k hriadeľu mlynčeka na mäso. Sú štvorhranné, šesťhranné alebo môžu byť vyrobené v akejkoľvek inej konfigurácii. Počet čepelí sa tiež mení. Najčastejšie sú štyri, ale sú tu časti s dvoma alebo šiestimi rezacími prvkami. Zakrivené nože sa veľmi ľahko používajú. Na rozdiel od priamych čiar zabraňujú vinutiu mäsových žíl na hriadeľ mlynčeka na mäso, čím zrýchľujú činnosť zariadenia a chránia ho pred poškodením. Každý známy výrobca ponúka samotné mlynčeky na mäso a ich komponenty v rôznych prevedeniach. Napríklad nôž na brúsenie mäsa od firmy Bosch môže mať rôzne tvary, ako aj odlišný počet čepelí.
Podmienky používania
Ak chcete, aby nôž na mletie mäsa slúžil čo najdlhšie a aby sa v najnevhodnejšom okamihu nezlomil, musíte dodržiavať niektoré odporúčania:
1. Mletím v mlynčeku na mäso sa mäso môže zbaviť iba kostí a šliach. Nôž si samozrejme poradí s malými úlomkami a chrupavkami, ale väčšie tvrdé kúsky môžu spôsobiť zlomenie rezacích nožov. Pri krájaní ovocia a zeleniny musíte byť opatrní a uistite sa, že sa do zariadenia nedostanú žiadne kosti.
2. Nie je potrebné preťažovať mlynček na mäso príliš veľkými kusmi, dokonca aj ten najodolnejší nôž si s takým množstvom mäsa nedokáže poradiť.
3. Po použití musí byť mlynček na mäso dobre umytý tečúcou vodou. Nemá zmysel namáčať diel v tekutine, môže to poškodiť kov alebo jeho povlak. Pred uložením nožov do úložného priestoru sa uistite, že sú úplne suché.
4. Aj tie najkvalitnejšie nože sa môžu časom nudiť. Naostrenie by mali vykonávať odborníci, potom po spracovaní vykoná nôž svoje funkcie rovnakým spôsobom ako predtým.
Ak sa nedali vyhnúť problémom anože sú rozbité, môžete si kúpiť nový nôž. Malo by sa pamätať na to, že určitý typ reznej časti je vhodný pre každé konkrétne zariadenie. Napríklad mlecí nôž Braun sa bude zhodovať s rovnakým kuchynským spotrebičom. Nekompatibilné prvky budú fungovať veľmi málo a môžu viesť k ďalšiemu zlyhaniu.
