Vývoj dieťaťa závisí od výživy azdravie. Preto by rodičia mali presne vedieť, aké jedlá môžu byť deťom podávané a ktorým sa najlepšie vyhnúť. Účelom tohto článku je zistiť, či môžu deti dostávať huby.
Niekoľko slov o hubách
Spočiatku je potrebné poznamenať, že huby z dávnych čiaszbierali naši starí otcovia, pradedovia. Toto je produkt, ktorý je nášmu telu známy od nepamäti. Mnoho ľudí si preto myslí, že ich možno deťom dať bez obáv. Koniec koncov, všetko, čo vyrástlo na ich rodnej zemi, je užitočné ako jedlo. Bohužiaľ to však tak nie je.
Je teda možné, aby deti chodili na huby?Čo si o tom myslia špecialisti, ktorí majú ďaleko od pediatrie? Vedci-mykológovia tvrdia, že všetky huby sa živia z pôdy pomocou viacerých vetiev - mycélia. Sú schopní extrahovať z pôdy nielen užitočné stopové prvky, ale aj škodlivé látky, ako sú pesticídy, rádionuklidy. Sú vynikajúce pri hromadení ťažkých kovov, ako je olovo, zinok, ortuť, meď a kadmium. A toto všetko sa odovzdáva človeku. Je potrebné poznamenať, že tieto prvky ani po dôkladnom tepelnom ošetrení úplne neopúšťajú hubu. Takže mykológovia rozhodne neodporúčajú dávať tento potravinový výrobok deťom. Podľa ich názoru by mali byť huby zahrnuté do stravy čo najskôr.
Prvý je „nie“. Ťažko stráviteľné
Takže začneme zisťovať, prečo deti nemôžuhuby. Táto rastlina je teda vynikajúcim zdrojom nielen bielkovín, ale aj hrubej vlákniny (fungin). Aj v hubách je veľa vitamínov skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre bunky nášho tela. Je tu však aj určité „ale“. Tieto zložky sú veľmi ťažko stráviteľné aj dospelým organizmom. O to viac pre deti. Okrem toho deti ešte nie sú schopné asimilovať ani zlomok bielkovín, ktoré sú v hubách. Koniec koncov, deti na to ešte nemajú potrebné enzýmy. A vyrábajú sa asi vo veku 10 rokov.
Druhé je „nie“. Akumulátory škodlivých látok
A prečo by deti nemali byť hubami?Vedci teda tvrdia, že tieto rastliny sú schopné hromadiť v sebe obrovské množstvo škodlivých látok z ich prostredia. Aby bola huba úplne bezpečná, musí rásť v ekologicky čistom prostredí. Je dôležité, aby miesto jeho kultivácie nebolo ďaleko od ciest a priemyselných podnikov, aby okolité vody boli čisté a neznečistené. Na našej planéte je veľmi, veľmi málo takýchto miest. Je tiež dôležité poznamenať, že huby sú schopné akumulovať žiarenie samy o sebe. Pred ich užitím si teda musíte dobre premyslieť, či by ich mali konzumovať nielen bábätká, ale aj samotní dospelí.
Tretie je „nie“. Virulencia
Ďalším dôvodom, prečo deti nemajú povolené huby, jeneistota o ich povahe. Aj najskúsenejší hubár môže urobiť chybu a pomýliť si normálnu hubu s jedovatou. V tomto prípade sú obzvlášť nebezpečné výrobky zakúpené na trhu. Koniec koncov, nie každý človek dokáže pochopiť, či sú v koši normálne alebo nebezpečné huby. Šampiňóny sú výnimkou. Pomýliť si ich s muchotrávkou je veľmi ťažké.
Štvrté je „nie“. Neschopnosť správne zaobchádzať
A prečo by deti nemali byť hubami?Stojí za zmienku, že musíte byť schopní správne ich uvariť. A nie všetci ľudia vedia, ako na to. Väčšina húb musí byť pre zhromaždenie peny trikrát povarená. Najprv musia byť vyčistené. Napríklad musíte z masla odstrániť klzkú kôrku. Je to veľmi dôležité urobiť, pretože dodáva horkosť a hromadí škodlivé látky. Nie všetci o tom, bohužiaľ, vedia.
Niekoľko slov o šampiňónoch
Z vyššie uvedeného možno vyvodiť jednoduchý záver:pre deti nie sú povolené huby. Mali by byť zavedené do stravy dieťaťa čo najskôr. Rodičia si však často kladú otázku: „A čo huby?“ Koniec koncov, už sa neberú v ich prirodzenom prostredí, ale pestujú sa na špeciálnych farmách. Toto má teda svoje klady a zápory. Hlavné pozitívum: nemožno ich zamieňať so zlou hubou. Tých. nemôžete otráviť svoje telo normálnymi šampiónmi. Nie všetci však vedia, že existuje niekoľko odrôd tejto rastliny. Ak je teda huba na farme mierne preexponovaná, prerastie a už nemá taký priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Najbezpečnejšie sú čisto biele huby. Mierne začiernené - to sú už rastliny druhej alebo tretej kategórie. Ďalším bodom: šampiňóny sú v procese trávenia ľahšie a nedávajú telu také obrovské zaťaženie, ako napríklad medové huby. Stále sú však schopné hromadiť v sebe škodlivé látky. A na farmách sú nevyhnutne postriekané špeciálnymi chemikáliami pre dobrý vzhľad a ako ochrana pred chorobami. Takže predtým, ako sa rozhodnete pre šampiňóny, musíte si najskôr dobre premyslieť, či vôbec stojí za to dať ich dieťaťu.
vek
Kedy ešte môžete dať deťom huby?Od akého veku nebudú mať negatívny vplyv na rastúce telo? Názory odborníkov v tejto veci sa teda líšia (rovnako ako v prípade čokolády). Vek detí sa v tomto prípade pohybuje v rozmedzí od jeden a pol do desiatich rokov. Prečo? Hovoríme o rôznych hubách. Ak hovoríme o hlivách alebo šampiňónoch, trojročné dieťa už môže z tejto prísady vyrábať polievky alebo prívarky. Ak sú huby „ťažké“, je lepšie ich deťom do desiatich rokov nedávať.
obmedzenia
Ďalej zisťujeme, či je možné dať deťom huby. Od ich používania by sa teda malo upustiť v týchto prípadoch:
- Deťom by sa nemali nakladané huby vôbec dávať. Nielenže sú už ťažko stráviteľné, ale v takom prípade obsahujú obrovské množstvo soli a octu.
- Až do dospievania je najlepšie nedávať deťom huby ako prísadu do koláčov alebo spolu s dusenou kapustou. Táto kombinácia je veľmi ťažko stráviteľná.
- Huby môžu spôsobiť alergie a rôzne druhy potravínreakcie. Toto stojí za pripomenutie. Takže prvýkrát musíte dať dieťaťu malú dávku tohto potravinového výrobku. Ďalej musíte vysledovať reakciu. A iba na základe toho vyvodiť určité závery.
Jednoduché závery
Je čas trochu to zhrnúť. Takže, aké huby môžu deti jesť? Ktoré sú najbezpečnejšie? Sú to šampiňóny, rovnako ako umelo vypestované hlivy ustricové.
V akom veku, t.j.kedy majú deti povolené huby? Mali by byť zavedené do stravy čo najskôr. „Ľahké“ huby sa môžu dávať od troch rokov, ale spočiatku sú lepšie ako omáčky alebo omáčky. Deti by mali vyskúšať „ťažké“ huby najskôr vo veku 10 rokov. A ešte neskôr.
