Desigur, toată lumea știe că beneficiile pentru sănătate ale merelor sunt de neprețuit, acest fapt este cunoscut chiar și de cei mai mici. Cu toate acestea, nu toată lumea înțelege ce conține aceste fructe și cum merită o asemenea faimă.
Fruct iubit încă din copilărie
Un măr poate fi găsit cu ușurință într-un castron cu fructe.aproape în fiecare casă și în orice perioadă a anului. Încă din copilărie ne-am obișnuit cu aceste fructe suculente și gustoase. Cineva le mănâncă crude, în timp ce altele preferă deserturi sau alte feluri de mâncare din ele. Sunt umezite, conservate, uscate, coapte, preparate din băuturi din fructe, gemuri, conserve și compoturi din ele și, desigur, știu că sunt foarte utile atât pentru sănătatea copiilor, cât și a adulților.
Trebuie remarcat faptul că acum pe rafturiîn magazine și în bazar puteți găsi diferite soiuri de mere - verzi, roșii, galbene etc. Unele pot fi cultivate în condiții naturale, iar altele în sere. Pentru fiecare mâncător există un măr cu gustul și aroma potrivite - dulce, acru sau dulce și acru. Se cultivă iarna, primăvara și vara. Dar diferă nu numai prin aspect și gust, ci și prin conținutul de vitamine, zaharuri, acizi și oligoelemente. Prin urmare, nu toate merele sunt create egale.
De ce merele sunt utile
Principala parte a fructului este apa - 80%.Restul de 20% sunt nutrienți - fibre, micro- și macroelemente, vitamine și acizi organici. 100 g de produs conține aproximativ 2 g de fibre dietetice, ceea ce reprezintă aproximativ 10% din valoarea zilnică, deci sunt excelente pentru îmbunătățirea digestiei. Acizii tartrici, citrici și malici inhibă procesele de fermentație și putrefacție în tractul gastrointestinal, iar clorogenic - îmbunătățesc funcționalitatea ficatului, fiind un excelent antioxidant. Taninurile sunt excelente pentru eliminarea acidului uric dăunător din organism și au un efect antibacterian în sistemul genito-urinar.
Un măr poate fi numit pe bună dreptate un depozit de vitamine.Acest fruct conține retinol (A), tiamină (B1), riboflavină (B2), piridoxină (B6), pantotenic (B3), acid folic (B9) și ascorbic (C), tocoferol (E), vitamina K, H și PP ... Merele sunt o sursă excelentă de fier, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, sulf, iod, cupru și alte minerale. Oricare dintre fructe poate invidia o astfel de compoziție. În plus, acest fruct are un conținut caloric foarte scăzut - doar aproximativ 50 kcal la 100 g, această calitate este adesea folosită atunci când este inclusă în dietă. Prin urmare, putem spune cu încredere că beneficiile pentru sănătate ale merelor nu sunt doar ficțiune, ci un fapt dovedit științific.
Ce soiuri de mere sunt cele mai bune pentru sănătate
Se știe că proprietățile benefice ale merelor sunt influențate demetoda, locul și durata depozitării, regiunea de creștere și, desigur, varietatea. Merele verzi sunt considerate cele mai valoroase pentru sănătate. Sunt hipoalergenice, conțin mai puține zaharuri și mai multe vitamine decât restul. Beneficiile merelor coapte în cuptorul de această culoare nu sunt în niciun caz inferioare fructelor crude de roșu, galben sau alte soiuri. Este de preferat să folosiți mere proaspete de la proprietarii direcți ai livezii decât să cumpărați fructe „strălucitoare” în supermarketuri.
Un exemplu dintre cele mai potrivite pentru întăriresănătatea fructelor este Antonovka. Merele, ale căror beneficii au fost dovedite și - Ranet Semerenko, sunt bogate în verde, moderat acru și foarte suculent. Ambele soiuri sunt cultivate în întreaga țară și sunt foarte populare și foarte accesibile din punct de vedere al valorii. Ferește-te mai bine de merele mari și strălucitoare importate. Adesea sunt cultivate cu adaos de substanțe chimice, suprafața lor este tratată cu pesticide și sunt transportate suficient de mult timp pentru a-și păstra pe deplin proprietățile benefice.
Cine beneficiază de consumul acestor fructe?
Merele ar trebui incluse în dieta lor pentru oamenicare suferă de probleme digestive. Acest fruct este perfect pentru pacienții cu gastrită cu aciditate scăzută, colită cronică, boli infecțioase ale tractului gastro-intestinal. Beneficiile pentru sănătate ale merelor sunt, de asemenea, bogate în fibre dietetice, care sunt excelente pentru constipație și tulburări de motilitate intestinală și previn dezvoltarea cancerului. Consumul regulat al acestor fructe îmbunătățește funcția ficatului. Proprietățile bactericide și antimicrobiene ale merelor au un efect benefic în prezența bolilor sistemului genito-urinar.
Acestea reduc riscul de aterosclerozădatorită capacității de a reduce colesterolul. Acest lucru este foarte important pentru pacienții cu probleme ale sistemului cardiovascular. Taninurile promovează excreția acidului uric, astfel încât fructul este foarte recomandat să fie inclus în dieta pacienților cu gută. Beneficiile merelor proaspete pentru persoanele obeze sunt incontestabile, deoarece este un aliment cu conținut scăzut de calorii care inhibă depunerea grăsimilor datorită prezenței acidului tartronic. Li se recomandă să mănânce cu anemie și scăderea hemoglobinei. Pectinele leagă substanțele toxice și le accelerează excreția din corp.
Beneficiile merelor pentru copii nu sunt deloc exagerate,deoarece acest fruct dulce și aromat este plin de substanțe prețioase pentru corpul în creștere. Îmbunătățește apetitul copilului, crește imunitatea și curăță intestinele.
Sunt vitaminele stocate în vasele cu mere?
Multe gospodine sunt interesate de ce folosmere coapte la cuptor, microunde, uscate, înmuiate sau utilizate pentru a face compoturi, conserve sau gemuri de fructe? La urma urmei, nu vrei întotdeauna să mănânci doar fructe crude.
Cu siguranță, valoarea procesate termicmerele sunt mult mai mici decât cele proaspete. Cantitatea maximă de nutrienți este stocată în fructele coapte. Fructele conservate conțin unele vitamine, dar de obicei se folosește mult zahăr la prepararea lor, ceea ce face ca felul de mâncare să devină mai delicat. Merele uscate sunt bogate în calorii și practic lipsite de vitamina C.
Gospodinele moderne au învățat să gătească merecuptorul cu microunde, beneficiile unui astfel de fel de mâncare rămân și ele la înălțime și se gătește mult mai repede decât în cuptor. Cu toate acestea, unele surse vorbesc despre deteriorarea microundelor asupra corpului uman.
Merele pot fi dăunătoare?
În ciuda faptului că din toate punctele de vedere un măr esteeste un fruct „pozitiv” și are unele efecte „secundare”. S-a dovedit că consumul excesiv de fructe în alimente poate provoca gastrită și chiar boală de ulcer peptic. Acest lucru se datorează cantității mari de fibre grosiere și acizi din fruct, astfel încât este mai bine pentru pacienții cu aciditate ridicată să opteze pentru fructe dulci. Nu este de dorit să consumați mere cu coajă roșie pentru pacienții cu diferite tipuri de alergii. Acizii organici care fac parte din fruct pot deteriora smalțul dinților, pot determina subțierea și degradarea acestuia.
Un subiect separat îl reprezintă fructele care se cultivăfolosind o varietate de substanțe chimice pentru a îmbunătăți creșterea, aspectul și transportul mai ușor al fructelor. Beneficiile pentru sănătate ale merelor în acest caz rămân o mare întrebare. Astfel de fructe pot provoca intoxicații acute sau o acumulare lentă de substanțe dăunătoare în organism. Prin urmare, trebuie să puteți alege merele „potrivite”.
Cum să alegi mere cu adevărat sănătoase
Pentru ca alegerea la cumpărare să cadă pe mere sănătoase și gustoase, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple:
- Fructul trebuie să fie moderat ferm.
- Trebuie să fie lipsit de urme, pete întunecate și pete moi.
- Merele mici sunt mai bune decât cele mari. Fructele mari sunt de obicei prea coapte.
- Mărul trebuie să se potrivească cu culoarea varietății sale.
- Lipsa de aromă indică o depozitare lungă și necorespunzătoare.
- Un măr strălucitor este un semn de epilare cu ceară.
- Vierme este un semn bun. Acesta este un semn al caracterului ecologic al produsului.
- Este mai bine să cumpărați mere de la „producătorii” locali.
- Nu ar trebui să cumperi mere de vară iarna și invers.
Pentru a nu ghici pentru o lungă perioadă de timp, puteți în mod intenționatveniți pe piață pentru o varietate specifică de mere. Antonovka este în mod optim util, gustos și ieftin. Merele, care sunt superioare multor alte fructe, te vor ajuta să rămâi sănătos pentru anii următori. Și este adevărat. La urma urmei, se crede că un măr consumat pe zi înlocuiește o călătorie la medic. Și oamenii care mănâncă regulat aceste fructe trăiesc în medie cu 17 ani mai mult decât alții. Prin urmare, consumând 2-3 mere pe zi, vă puteți prelungi viața timp de câțiva ani și puteți obține o mulțime de plăcere din fructele delicioase și suculente.
