Compotul de mere este cea mai simplă băutură cu fructe.Se prepară atât din fructe proaspete, cât și din materii prime uscate. Acest articol conține rețete despre cum să gătești compot de mere în orice perioadă a anului, folosind produse de sezon. Există, de asemenea, două moduri de a pregăti băuturile din fructe de vară pentru iarnă.
Gătirea compotului de mere proaspăt
Supa usoara de vitamine cu gust delicat si delicatorice gospodină poate găti. Gătitul compotului proaspăt de mere este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, turnați 2 litri de apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Se spală merele (500 g) și se taie felii. Se toarnă amestecul într-un lichid fiert și se adaugă imediat 1 pahar incomplet de zahăr. Dacă soiul de fructe este suficient de dulce, puteți acidifica puțin băutura - stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Fanii gusturilor picante adaugă condimente: scorțișoară, cardamom, cuișoare, vanilie. Și pentru a obține o nuanță strălucitoare, în timpul gătitului se toarnă diverse fructe de pădure și fructe proaspete: cireșe, coacăze negre și roșii, merișoare, lingonberries, zmeură, căpșuni. Lăsați compotul să fiarbă timp de 10 minute, apoi fierbeți sub capac încă o jumătate de oră. Băutura poate fi servită caldă sau rece. Dacă doriți, îl puteți strecura.
Gătirea compotului de mere uscat
Această băutură are un gust mai intens șihrănitoare. Compotul este gătit cel mai adesea prin combinarea merelor uscate și a altor fructe: caise uscate, pere, stafide și prune uscate. Cu cât sunt mai multe componente, cu atât „buchetul” este mai interesant și mai aromat. Pentru a obține o băutură clasică de mere, respectați următoarele proporții: pentru 1 litru de lichid, aveți nevoie de cel puțin 150 g de materii prime uscate și 100 g de zahăr. Înainte de a turna fructele în sirop care fierbe, asigurați-vă că le clătiți de mai multe ori cu apă fierbinte pentru a îndepărta praful și particulele de nisip. Apoi puneți bucățile într-o oală și reduceți căldura. Fructele trebuie să fiarbă bine - 15-20 de minute. Compotul de mere este foarte des gătit în combinație nu numai cu alte fructe uscate, ci și cu trandafir sălbatic și păducel. Rezultatul este un amestec terapeutic excelent pentru creșterea imunității și întărirea organismului în ansamblu, mai ales în perioada de incidență masivă a gripei și a răcelilor.
Gătirea compotului de mere pentru iarna (pe bucati)
Tăiați fructele spălate în sferturi și îndepărtațimiez interior. Pune-le apoi in sirop de fierbere pregatit dupa gust si fierbe la foc mediu 2-5 minute. Cu cât pulpa este mai densă și mai dură, cu atât procesarea va fi mai lungă. Turnați compotul fierbinte în borcane sterile și rulați capacele. Nu uitați să întoarceți recipientele de sticlă cu susul în jos pe o suprafață moale și să acoperiți cu un capac. Puteți păstra băutura într-un loc răcoros până la începutul următorului sezon de fructe.
Gătirea compotului de mere pentru iarnă (întreg)
O astfel de băutură poate acționa și caun desert rafinat. Merele sunt luate de dimensiuni mici, în timp ce cu încredere deplină că nu au o masă răsfățată și de viermi în interior. Umpleți borcane curate (de preferință 1-1,5 litri) cu fructe spălate. Se umple apoi cu sirop caldut (200 g zahar pentru 1 litru) si se pune la sterilizat in apa 20 de minute. După aceea, rulați imediat capacele și, răsturnând-o cu susul în jos, înfășurați-l bine timp de 1-2 zile până se răcește.
