Pentru a înțelege ce nutriție ar trebui să fie în diabetul zaharat, trebuie mai întâi să aflați ce înseamnă acest termen.
Diabetul zaharat este numit un număr de endocrinetulburări în organism, care sunt asociate cu lipsa sau absența completă a insulinei în organism - un hormon care este produs în pancreas de așa-numitele insule din Langerhans. Uneori, nu lipsa de insulină duce la tulburări, ci „comportamentul chimic” greșit (interacțiunea cu alți hormoni). În toate aceste cazuri, cantitatea de glucoză din organism crește brusc, metabolismul este complet perturbat și apa nu este reținută în corp și în organele interne. Diabetul netratat poate duce la orbire, amputarea piciorului și moarte.
Cu toate acestea, astăzi medicii sunt destul de ușor de făcut fațăDiabet. Noile medicamente, stilurile de viață sănătoase și nutriția echilibrată permit pacientului diabetic să ducă o viață deplină, nu diferită de oamenii sănătoși. În același timp, alimentația adecvată în diabetul zaharat este chiar mai importantă decât administrarea de medicamente: aceasta poate preveni apariția exacerbărilor. În plus, s-a stabilit în mod absolut fiabil că foarte des, sau mai bine zis, aproape întotdeauna, diabetul este un efect secundar al obezității. În practica tratamentului acestei boli, există numeroase cazuri când pierderea excesului de greutate a dus la stabilizarea glucozei și la normalizarea metabolismului fără utilizarea medicamentelor.
Deci, ce este terapia nutrițională pentru diabetul zaharat? Acest aliment îndeplinește anumite cerințe, individuale pentru fiecare pacient.
Diabetul la cineva încalcă echilibrul proteic, la cineva - carbohidrați sau grăsimi, iar în cazuri severe, metabolismul este complet perturbat.
Această caracteristică determină nutriția diabetului zaharat. Pacientului i se prescrie o dietă cu excluderea anumitor produse, limitarea altora, un număr crescut de treimi.
Cu toate acestea, nu este ușor să se determine cantitatea de substanțe necesare în alimente: acestea nu pot fi măsurate cu un pahar sau o lingură și este imposibil să ne amintim compoziția chimică și enzimatică a tuturor produselor.
Prin urmare, pentru a determina suma necesarăde carbohidrați în dietă, medicii au introdus conceptul de unitate de pâine. Este egal cu 15 grame de carbohidrați pe care corpul le absoarbe. Prin urmare, potrivit medicilor care promovează o nutriție adecvată în diabetul zaharat, puteți mânca orice, dar suficient pentru ca cantitatea de alimente să nu depășească 18 sau 25 (în funcție de gradul bolii) unități de pâine. Acest calcul a fost introdus special pentru diabetici cu insulină. O unitate corespunde unei jumătăți de pahar de fulgi de ovăz sau 30 de grame de pâine, 1 măr sau 2 bucăți de prune uscate. De obicei, medicii oferă pacienților un tabel special în care puteți găsi „capacitatea” tuturor produselor.
Al doilea principiu este energiaechilibrul alimentelor. Pacientul ar trebui să mănânce suficiente alimente pentru a-și acoperi complet nevoile de energie, dar să nu le depășească. Aceasta înseamnă că un încărcător care lucrează la descărcarea vagoanelor și un scriitor așezat la un computer, cu aceiași parametri fizici, trebuie să consume cantități diferite de alimente.
Nutriția pentru diabetul zaharat implică un alt principiu: un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică numai persoanelor bolnave.
În cele din urmă, diabeticii ar trebui să mănânce de cel puțin 5-6 ori pe zi.
Există mai multe diete conceputemai ales pentru pacienții cu un astfel de diagnostic. Toate acestea țin cont de caracteristicile pacienților. De exemplu, persoanelor obeze li se recomandă să mănânce mai multă varză murată și alte legume. Pentru cei cu insuficiență hepatică, soia, fulgi de ovăz, hrișcă sunt introduse în dietă, dar nu este recomandat să consumați carne sau alimente prăjite.
