Diabetul zaharat: alimente pentru diabet. Principiile de bază ale nutriției pentru diabet

Orice boală provoacă o persoană negativăemoții, mai ales dacă nu poate fi vindecată. Diabetul zaharat se referă la boli cronice care nu pot fi complet vindecate, dar cu un stil de viață potrivit, puteți coexista cu el pentru mulți ani de acum încolo. De ce este nevoie pentru asta, vom afla acum.

Ce este diabetul zaharat?

O boală în care pancreasul nu estepoate controla producția de insulină și nivelul zahărului din sânge, numit diabet zaharat. Există două tipuri de această boală, care diferă în tipuri (primul și al doilea). Sunt diferite unele de altele, dar rezultatul este același - o creștere a zahărului. Această boală este periculoasă deoarece nu poate fi depistată imediat, ceea ce împiedică începerea susținerii organismului, a medicamentelor și a alimentelor, la timp. Trebuie remarcat faptul că boala a devenit semnificativ mai tânără în ultimele decenii. Dacă mai devreme se putea întâlni la bătrâni, acum poate fi găsit chiar și la copiii mici.

Diabet zaharat (ce alimente potutilizare, vom considera mai jos) ocupă locul trei printre cele mai complexe și frecvente boli din lume. Nu afectează imediat slăbiciunile organismului, dar aceste procese sunt ireversibile, așa că este important să începeți să susțineți cât mai curând posibil toate sistemele pentru a preveni defecțiunile.

La ce ar trebui să se limiteze o persoană în caz de diabet zaharat?

De îndată ce ai aflat că rudele tale(sau, Doamne ferește, tu) ai fost diagnosticat cu această boală, nu trebuie să renunți și să presupui că viața se termină. Cu o dietă bine organizată, somn, exerciții fizice, rudele tale (sau tu) vei trăi o viață lungă și împlinită.

Pentru a susține corpul, trebuie să vă asigurați cănivelul zahărului a rămas în intervalul normal pentru diabetici (înainte de masă: 3,8-7,2 mM / l; după masă - până la 10 mM / l). Astfel de indicatori pot fi atinși prin respectarea anumitor reguli:

1. Alimentație corectă. Pentru astfel de oameni, există o dietă specială, pentru prima dată este mai bine să faceți o listă de alimente pentru diabet care nu vor crește nivelul de glucoză.
2. Mergeți la culcare și treziți-vă la timp (de exemplu, dormiți de la 22.00 la 7.00).
3. Evitați diferitele leziuni ale pielii, deoarece cu această boală proprietățile sale regenerative sunt semnificativ afectate.
4. Încercați să nu vă supraîncărcați fizic. Exercițiile intense cresc glicemia.

Principiile de nutriție pentru această boală

Deoarece mâncarea este de mare importanță pentrufuncționarea corpului uman, apoi i se acordă o atenție deosebită în dezvoltarea unui regim pentru pacienții cu diabet zaharat. Cu diabetul de tip 1, pacienții nu se pot descurca fără injecții medicale și nutriție care nu permite zahărului să pătrundă în organism. O abordare ușor diferită necesită diabet de tip 2. În același timp, alimentele trebuie selectate astfel încât indicele lor glicemic să fie scăzut. De asemenea, este important de menționat că tipul 1 al bolii permite unei persoane să ia aproape toate alimentele, cu doar restricții minore, iar a doua este mai dificilă în ceea ce privește dieta. Dar poți să te obișnuiești rapid cu o astfel de dietă și chiar să începi să te bucuri de ea.

Persoanele bolnave trebuie să respecte cu strictețeprincipii de nutriție variată și fracționată, aceasta este cerută de boala diabet zaharat. Produsele pentru diabet zaharat ar trebui să conțină un complex de vitamine și minerale, precum și să intre în organism în porții mici. Diabeticii trebuie să mănânce de 4-5 ori pe zi, fără să se îngorge.

Sunt permise cerealele pentru un pacient cu diabet zaharat?

Pentru a afla în ce cereale nu se pot folosihrana pentru aceasta boala, nu ai nevoie de un tabel cu alimente pentru diabet zaharat, sunt usor de retinut. Această boală exclude utilizarea grisului și a orezului. Astfel de alimente vor crește semnificativ nivelul zahărului din sânge, așa că cel mai bine este să vă abțineți de la ele. Toate celelalte cereale pot fi consumate în cantități normale. Hrișca, ovăzul și orzul sunt deosebit de utile.

Pâine și produse din făină pentru diabetici

Se crede că pâinea și derivatele salealimentele sunt inacceptabile pentru o boală precum diabetul. Produsele pentru diabet zaharat nu ar trebui să conțină carbohidrați ușor digerabili - acestea sunt brioșe, prăjituri, produse de patiserie, chifle și pâine făcute din făină premium. Dar producția de produse de panificație nu stă pe loc, astăzi firmele sunt pregătite să ofere o gamă de produse de panificație din alte tipuri de făină. Proteine-tărâțe sau pâine de secară, chiflele de tărâțe sunt considerate un produs util și necesar. Reduceți consumul de pâine dacă decideți să mâncați leguminoase sau linte în acea zi.

Ce alimente sunt nedorite pentru diabetul zaharat? Carne

Mulți oameni cred că în diferite tipuri de utilizarecarnea nu este nimic în neregulă cu această boală. Dar ei uită că carnea poate avea un conținut diferit de grăsime, iar alimentele prea grase sunt foarte dăunătoare organismului bolnav. Și soiurile cu conținut scăzut de grăsimi trebuie ingerate sub control, pentru a putea fi digerate cu ușurință. Produsele din carne și pește permise pentru diabetul zaharat sunt următoarele:

• pasăre slabă - curcan, porumbel, pui tânăr;
• carne cu conținut scăzut de lipide - vițel, iepure;
• soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi - merluciu, pollock, pilengas.

Consumul de băuturi, sucuri și compoturi

Diabet zaharat (nutriție, alimentație, planificaremeniu, rețete alimentare și alte activități legate de boli) este o povară grea pentru cei cărora le place să se răsfățe cu băuturi alcoolice. Alcoolul este strict interzis pentru această boală. Mulți nu înțeleg de ce. Răspunsul este simplu: 1 gram de alcool pur conține 7 kcal, chiar și dozele moderate pot provoca o creștere a zahărului din sânge.

Nu puteți bea compoturi și sucuri cu conținut de zahărsau acele fructe care au un conținut ridicat de glucoză. Sucul de struguri, ananas, capsuni, zmeura este in mod deosebit contraindicat. O alternativă bună la suc este compotul de fructe uscate, desigur, fără adaos de zahăr sau miere. Băuturile preferate sunt ceaiul negru, ceaiul verde sau cafeaua blândă, băutura din cicoare. Zahărul din băuturile calde poate fi înlocuit cu zaharină sau alți îndulcitori.

Legume și fructe pentru pacienții cu această boală

Nu toate fructele și legumele pot fi consumate de persoanele cuo boală precum diabetul zaharat. Produsele pentru diabet zaharat trebuie monitorizate cu atenție de către pacient însuși, așa că trebuie să știți ce fructe sunt categoric inacceptabile. În ceea ce privește legumele, cu excepția câtorva, acestea sunt permise în orice cantitate.

Din fructe în cantități nelimitate permisemănâncă mere verzi și kiwi. Toate fructele roșii și galbene, din păcate, nu pot fi consumate. Fructele roșii coapte generează cantități mari de glucoză. Este strict interzis să mănânci smochine, fructe confiate, curki și piersici cu o boală precum diabetul zaharat. Mâncarea, mâncarea trebuie organizată astfel încât să fie posibil să se dea uneori organismului o pauză de la monotonie. În cantități limitate, ar trebui să vă permiteți prune cireșe, pere verzi, fructe uscate, sfeclă, cartofi și morcovi.

Produse lactate: pot fi consumate?

Nu putem trăi fără produse lactate, decicum împreună cu ele obținem multe elemente utile, dintre care cel mai important este calciul. Produsele permise pentru diabet zaharat conțin multe produse lactate. Dar există mai multe nuanțe de luat în considerare atunci când le folosiți.

• Laptele ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi, altfel trebuie să fie ușor diluat, laptele integral nu este potrivit.
• Smântâna nu trebuie folosită mai mult de 15% grăsime. Dacă nu, puteți dilua cu chefir.
• Chefirul, iaurtul, zerul, arianul trebuie de asemenea verificate pentru conținutul de grăsimi. Nu trebuie să depășească 2,5%.
• Laptele copt fermentat nu trebuie folosit prea multadesea ca iaurtul. În materie de iaurt, este necesară prudență extremă, deoarece produsul achiziționat conține zahăr și diverși aditivi din fructe în compoziția sa. Mai bine dacă este făcut acasă.
• Este util să mănânci brânză de vaci cu un procent de grăsime de 0; 1; 5.

Ouăle sunt bune pentru tine?

Toată lumea cunoaște beneficiile ouălor pentru organism.Oamenii de știință au demonstrat că, împreună cu beneficiile lor, pot provoca daune dacă sunt utilizate greșit. Conțin colesterol, care afectează vasele de sânge deja slabe ale persoanelor cu diabet. Produsele pentru diabet ar trebui să fie cât mai ușoare și digerabile. Pentru astfel de persoane, ouăle de pui nu pot fi consumate mai mult de 2 bucăți pe săptămână. Ouăle de prepeliță sunt o altă problemă - acesta este un produs util pentru toți oamenii, inclusiv pentru copii. Ele activează activitatea creierului, ajută la eliminarea toxinelor din organism și, de asemenea, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal. Dar totusi, nu ar trebui sa le abuzezi, pentru ca nimeni nu le-a anulat continutul caloric.

Din moment ce această boală este puternică, înaintetoate, pe ficat, atunci dieta ar trebui să includă alimente care conțin substanțe lipotrope. Acestea sunt produse precum soia, brânză de vaci, fulgi de ovăz. Este mai bine să îndepărtați pielea de pui, deoarece are și un conținut ridicat de colesterol. În plus, trebuie să încercați să aburiți toate felurile de mâncare, astfel încât să fie păstrate toate substanțele și proprietățile utile ale produselor.