Pilaf - conținut caloric, compoziție, beneficii

Pilaf este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din țara noastră.Pe lângă faptul că pilaful este foarte gustos, conținutul său caloric și beneficiile pentru corpul uman sunt semnificative. Trebuie spus imediat că valoarea nutritivă a acestui fel de mâncare extrem de popular depinde în mod direct de produsele care îl compun. Deci, ce afectează în primul rând conținutul de calorii al pilafului și cum poate fi schimbat dacă este necesar.

Pilaf poate fi carne (și din tipuri complet diferite de carne), fructe, cu ciuperci, cu fructe de mare.

Deci, de exemplu, pilaf de miel (asiatic),Conținutul caloric al acestora atinge 360 ​​kcal la 100 g de produs este, fără îndoială, cel mai hrănitor. Mai în jos vine pilaf de porc - până la 300 kcal, carne de vită - până la 250 kcal. Iar cel mai puțin gras și cu un conținut scăzut de calorii din tipurile de carne ale acestui fel de mâncare este pilaful de pui - aproximativ 180 kcal. În mod surprinzător, atunci când adăugați fructe (caise uscate și stafide) acest fel de mâncare are aceeași valoare energetică. Cel mai dietetic poate fi numit pilaf de ciuperci, conținutul său caloric este de aproximativ 90 kcal.

O altă componentă necesară este orezul.Acest ingredient are o valoare energetică surprinzător de mare - 330 kcal. Adică, el este cel care dă vasului sarcina principală de nutriție. Dacă, pentru a reduce conținutul caloric, putem opțional să folosim carne mai mult sau mai puțin grasă sau chiar să o înlocuim complet cu fructe sau ciuperci, atunci orezul este o componentă absolut de neînlocuit în prepararea pilafului.

Această capodoperă culinară include de obiceiși alte produse: ceapă, morcovi, usturoi, ulei vegetal sau grăsime animală pentru prăjire. De asemenea, au o anumită valoare energetică. Iată conținutul aproximativ caloric al alimentelor la 100 de grame:

• morcovi - 35 kcal;
• ceapa - 30 kcal;
• usturoi - 149 kcal;
• grăsime / ulei - 890 kcal.

Schimbând compoziția și conținutul caloric al alimentelor, putețireduce valoarea nutritivă a pilafului. De exemplu, eliminați usturoiul sau folosiți carne mai puțin grasă. Nu este nevoie să folosiți ulei și grăsimi pentru prăjire, ci pur și simplu să fierbeți ușor produsele selectate. Pentru a pregăti pilaf dietetic, puteți lua ciuperci sau legume asortate. Dar amintiți-vă: un astfel de înlocuitor va reduce semnificativ nu numai conținutul de calorii, ci și gustul preparatului tradițional preferat de toată lumea. Dacă slăbiți, cel mai bine este să vă bucurați doar de pilaful obișnuit, dar în porții mici.

Apropo, în ciuda faptului că clasicul pilafeste un fel de mâncare destul de gras, este surprinzător de ușor și rapid absorbit de corpul nostru. Mai mult, utilizarea pilafului nu duce la somnolență și letargie, așa cum se întâmplă de obicei după consumul de alimente grase.

Dimpotrivă, lăsând un sentiment de sațietate și ușurință,nutrienții ne oferă un impuls de vivacitate și o mulțime de vitamine. Astfel, conținutul ridicat de vitamina B2 și fibre din orez îmbunătățește schimbul de aminoacizi. Carnea din pilaf ne oferă proteine ​​vitale, vitamine din grupa B și PP. Ceapa conține multă vitamină C, ceea ce ne susține imunitatea. Și morcovii sunt complet bogați într-o serie de minerale și vitamine din grupele A, B, C și PP. Ca să nu mai vorbim de valoarea nutrițională a usturoiului, care ucide, de asemenea, un număr mare de diverse bacterii.

Pilaf poate fi numit în siguranță un fel de mâncare unic,care posedă destul de meritat iubirea populară. Pregătiți-l acasă, ca de obicei, sau introduceți ceva nou - în orice caz, sănătatea și buna dispoziție sunt garantate gospodăriei dumneavoastră.