Cum să gătești pilaf? Există multe opțiuni: de la rețete tradiționale la cele originale. Vă vom împărtăși doar câteva.
Rețetă de pilaf uzbec
Gătiți pilaf conform tuturor regulilor uzbekuluiretetele nu sunt usoare. Vă vom spune cum, cu puțin timp și efort, să obțineți un rezultat bun. Veți avea nevoie de produse: miel, grăsime de coadă (untură), ulei vegetal, ceapă, usturoi, orez (cu bob mediu sau rotund), mazăre și condimente. Bucătăria uzbecă este renumită pentru ierburile și condimentele sale, așa că aveți grijă când le alegeți. Pentru a găti pilaf cu aromele „potrivite”, veți avea nevoie de zira, arpaș, ardei roșu, șofran.
preparare
Începeți prin a prăji.Tăiați în prealabil ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii - asigurați-vă - în fâșii. Acesta este un punct fundamental important în rețetă. Tăiați mielul și untura în bucăți mari. Se încălzește bine uleiul într-un ceaun. Prăjiți jumătate din grăsimea totală din coadă. Scoateți ciupiții din ulei. Aruncați jumătate de inele de ceapă în el și așteptați până când devin aurii. Apoi puneți bucățile de carne în ulei. Lasă-le să se rumenească. De îndată ce se întâmplă acest lucru, adormi
Știi să gătești pilaf de casă?legume si fructe? Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: orez, apă, conopidă, morcovi, mazăre verde, prune uscate, stafide, unt, sare. Fierbe apa intr-o cratita. Se pune o bucată de unt în ea, se toarnă orez, spălat bine în prealabil. Se fierbe 15 minute. După aceea, așezați recipientul cu cereale pe un despărțitor sau pe o baie de apă. Orezul trebuie să fie complet gătit. Fierbeți mazărea verde (sau luați conserva). Separați conopida în bucăți în funcție de inflorescențe, tăiați morcovii în cuburi. Pune ingredientele la fiert împreună cu mazărea. Sortați prunele și stafidele, clătiți-le. Adăugați legumele fierte și fructele preparate la orez. Se amestecă într-o cratiță. Acoperiți cu un capac și puneți pe un divizor timp de o jumătate de oră pentru a se evapora. Acum știi să gătești pilaf. Rețetele prezentate în articol vă vor ajuta.