Datorită diferitelor promoții ale alimentației sănătoaseEste un fapt binecunoscut că colesterolul este principalul factor de amenințare pentru dezvoltarea unei boli atât de periculoase precum ateroscleroza. Totuși, cât de mult adevăr există în această frază din punct de vedere medical? Să încercăm să ne dăm seama.
introducere
Deci, ateroscleroza este o boală gravăsistemul cardiovascular, afectând aproape 100% din populație până la vârsta de 50 (la bărbați)-60 (la femei) ani. Se dezvoltă treptat și este periculoasă pentru viața umană nu atât prin prezența sa, cât prin complicațiile care apar pe fondul său. Iar nivelul crescut de colesterol din sânge, care se găsește la toți pacienții cu această boală, nu este deloc cauza acesteia. Faptul este că toate modificările patologice ale vaselor în mod fundamental nu se pot dezvolta dacă sunt inițial sănătoase. Și dacă o persoană a fost diagnosticată cu hipertensiune arterială sau diabet zaharat de mult timp, dacă pacientul abuzează de fumat sau alcool, duce un stil de viață sedentar sau este obez, atunci, pe baza tulburărilor existente ale peretelui vascular, toate modificările caracteristice ateroscleroza va începe treptat să apară. Și dacă inițial colesterolul din sânge este crescut, atunci numai toate acestea împreună vor provoca dezvoltarea bolii.
Factorii de risc
Pe lângă cele menționate deja, există și alți factoririsc de ateroscleroză. În primul rând, aceasta este categoria de gen și vârstă a pacienților. S-a dovedit științific că ateroscleroza afectează mai des bărbații, mai ales cu vârsta peste 50-55 de ani, și mai rar la femei, peste 60-65 de ani. Acest lucru se explică prin cantitățile diferite de producție de estrogeni, hormoni sexuali feminini, care sunt prezenți la ambele sexe, dar sunt semnificativ mai răspândiți, desigur, la femei. Efectul acestor substanțe biologic active se manifestă în utilizarea tuturor excesului de lipide și colesterol din sânge în depozitul de grăsime și ficat folosind transportatori speciali - lipoproteine de înaltă densitate. Apropo, formarea lor este crescută și sub influența estrogenilor, ceea ce determină o dezvoltare ulterioară a bolii la femei. Cu toate acestea, după menopauză, cantitatea de hormoni începe să scadă, iar apoi femeile vor fi susceptibile la ateroscleroză la egalitate cu bărbații, mai ales dacă colesterolul din sânge este inițial ridicat. Dar acest lucru poate fi deja asociat cu deficiențe nutriționale, adică cu consumul de carne grasă, prăjite, alimente bogate în calorii.
Patomorfologia aterosclerozei
Deci, în ce schimbări au locvase, că în cele din urmă sunt detectate semne de colesterol ridicat în sânge? Și răspunsul nu este atât de complicat. Cert este că în mod normal peretele arterelor este neted, strălucitor, ușor de întins datorită stratului muscular și fibrelor elastice, iar sub influența unor factori speciali se poate dilata sau contracta.
Etape de dezvoltare
Apoi starea se înrăutățește, devinecreșterea colesterolului total din sânge. Ideea este că numărul acelor transportatori care îl transportă în mod normal în peretele vaselor de sânge este în creștere - așa-numitul. lipoproteine cu densitate mică și foarte mică. Și treptat arterele devin din ce în ce mai saturate cu grăsimi și colesterol, până când aceste pete încep să iasă deasupra suprafeței peretelui, adică. Se formează o placă aterosclerotică, care crește treptat în dimensiune, devine acoperită cu un capac de fibrină și astfel se stabilizează. Cu toate acestea, dacă în acest stadiu o persoană continuă să-și dăuneze sănătatea, atunci această placă calmă începe să fie deteriorată. Se ulcerează, capacul se poate desprinde complet și aceleași modificări patologice apar în alte părți ale peretelui vasului.
Rezultatul bolii
Colesterolul din sânge este crescut semnificativ, acestatransportatorii au timp doar să-l elimine în țesuturi, iar ficatul nu poate face față excesului său. Din cauza tuturor acestor leziuni, vasele își pierd elasticitatea, devin mai sensibile la vasoconstrictori (factori care le îngustează), hipertensiunea arterială crește, iar „pompa” principală începe să sufere. Ateroscleroza afectează, de asemenea, vase de calibru tot mai mic, dintre care cele mai importante sunt arterele coronare (arterele proprii ale inimii) și creierul. Plăcile care blochează fluxul sanguin și îngustează lumenul arterelor continuă să crească și în cele din urmă apare ischemia severă a organelor. Cele mai amenințătoare condiții în acest context sunt infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral ischemic.
Recomandări generale
În orice stadiu de dezvoltare a aterosclerozeistabilizarea stării și prevenirea dezvoltării complicațiilor periculoase depind în primul rând de conștiința pacientului. Dacă colesterolul din sânge nu ar fi fost inițial crescut, dacă pacientul nu și-a agravat starea prin abuzul de substanțe toxice, tutun și alcool, ar fi dus un stil de viață activ și și-a adus greutatea cel puțin puțin mai aproape de normal, atunci evoluția acestui boala care pune viața în pericol s-ar fi oprit. Prin urmare, medicul trebuie să recomande în primul rând pacientului să-și ajusteze dieta și dieta, să facă exerciții fizice ori de câte ori este posibil și să-și petreacă weekendurile în natură, și nu pe canapea în fața televizorului. Nu mai fumați și să beți băuturi care conțin alcool, consumați mai multe legume, fructe, sucuri naturale, pește, carne slabă, gătiți alimentele în principal prin fierbere sau abur. Astfel, este necesar să se elimine cauzele colesterolului ridicat în sânge prin toate mijloacele și apoi să se trateze boala de bază existentă. Ca ultimă soluție, se folosesc medicamente speciale pentru a-și stabiliza concentrația - statine.
Motivul principal este alimentația proastă
Acum să ne dăm seama de ce a crescutcolesterol în sânge. Motivul principal pentru aceasta este, desigur, alimentația umană deficitară, din cauza căreia această substanță, necesară pentru sinteza multor hormoni și formarea membranei celulare, nu este utilizată corect și circulă în sânge ca parte a transportatorilor săi. Și, cel mai important, este acolo în cantități în exces. Astfel, alimentele care cresc colesterolul din sânge sunt izolate. În primul rând, acestea sunt, desigur, cărnuri grase - carne de vită și porc. Mai mult, trebuie amintit că chiar și în fileul lor există suficient colesterol ascuns. În continuare, aceasta este carnea de pasăre - gâște, rațe, curcani.
Alte produse
În al treilea rând, acestea sunt ouă preparate pe baza lormaioneză și produse lactate bogate în calorii - unt, smântână (în special de casă), brânză, iaurt plin de grăsimi. Cu toate acestea, trebuie amintit că colesterolul este concentrat în gălbenuș, dar albușul de ou este esențial pentru oameni, deoarece conține aminoacizi esențiali și este 100% digerabil, așa că puteți mânca doar partea albă a ouului sau limitați cantitatea la una sau două bucăți pe săptămână. Iar în fruntea listei alimentelor nesănătoase, nu numai în ceea ce privește efectele aterogene, se află semifabricatele, produsele de panificație industrială și fast-food-urile. Alte alimente care cresc colesterolul din sânge sunt carnea procesată. Adică cârnați, cârnați, carne de porc fiartă, șuncă și alte tipuri de carne afumată.
Ce să faci
Desigur, întrebarea principală care îngrijoreazăpacienți, dacă testul biochimic de sânge a evidențiat un nivel crescut de colesterol: „Ce ar trebui să fac?” Mai întâi, transferați-o (analiza) medicului dumneavoastră curant, astfel încât acesta să poată efectua alte studii de laborator și instrumentale pentru a vă pune diagnosticul și a prescrie un tratament corectiv. Cu toate acestea, stă în puterea ta să-l ajuți foarte mult cu asta. Și anume, pentru a reduce acest colesterol foarte mare. Dieta terapeutică (tabelul) nr. 10c vă va spune ce să faceți cu dieta dumneavoastră pentru a obține normalizarea indicatorilor. Este indicat tuturor pacienţilor cu boală coronariană şi hipertensiune arterială cauzată de leziuni vasculare aterosclerotice.
Dieta nr. 10-C
Partea principală
Dacă vorbim în detaliu, atunci cu această dietă dinDieta pacientului exclude complet produsele din produse de panificație sau foietaj, orice bulion (cu excepția legumelor, dar nu leguminoase), carnea grasă și carnea de pasăre, precum și conservele, cârnații, carnea afumată și creierul, același lucru este valabil și pentru sărat sau afumat. pește și caviar, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (brânză, smântână, brânză de vaci, smântână). In plus, este foarte important sa nu consumi ciocolata, inghetata si produse de cofetarie cu smantana, mustar si piper, peste, sosuri de carne si ciuperci, cafea tare, ceai sau cacao. Dimpotrivă, se recomandă: supe (cu lapte sau bulion de legume), preparate fierte sau coapte din carne slabă, pește și pasăre, tipuri similare de brânză, brânză de vaci sau smântână, cereale (hrișcă, fulgi de ovăz, mei, orz). ), varza este foarte binevenită sub orice formă, la fel ca dovleceii, vinetele, dovleacul, cartofii sau mazărea verde.
Gustări și deserturi
Se recomandă salatele cu sos de ulei:vinegrete, alge marine, fructe de mare. Și în forma lor crudă este mai bine să mănânci salată verde, castraveți, roșii și verdeață, diverse fructe, cu excepția celor care conțin glucoză în exces. Dintre băuturi, cele mai binevenite sunt compoturile din fructe uscate, precum și sucurile proaspete. Desigur, este extrem de dificil să treci la o dietă atât de brusc, dar abaterile de la aceasta și erorile pot înrăutăți dramatic starea de sănătate a pacientului. Prin urmare, pentru a ameliora în continuare simptomele de colesterol ridicat în sânge și pentru a adera la o dietă terapeutică, există mai multe tehnici simple.
Mișcări speciale
În primul rând, ar trebui să eliminați toate acele produse din ochi.care sunt strict interzise în dietă. Este și mai bine dacă nu le mai cumpărați. Cu cât sunt mai puține dintre ele în frigider, cu atât mai puțin riscul de a le consuma. În al doilea rând, învață cum să mergi corect la magazinul alimentar. Fă întotdeauna o listă acasă și urmează-o cu strictețe, iar în supermarket încearcă să stai aproape de pereți, deoarece toate produsele procesate sunt de obicei amplasate în centru: cârnați, conserve, fast-food etc. Și când cumperi ceva, în primul rând citește cu atenție compoziția și conținutul de calorii. De asemenea, de fiecare dată când mergeți la magazin, asigurați-vă că cumpărați acele legume sau fructe pe care nu le-ați cumpărat de mult timp, și mâncați-le proaspete acasă sau pregătiți din ele preparate sănătoase. Încercați să treceți de la grăsimile animale obișnuite la cele găsite în peștele de mare, nuci și uleiul de măsline. Nu numai că nu vă vor dăuna dietei, dar, dimpotrivă, vă vor scădea nivelul de colesterol din sânge datorită structurii lor. Nu exclude niciodată carnea din dieta ta. Este vital, doar învață să-l alegi corect. Dați preferință păsărilor slabe (pui, curcan) și cărnii slabe de vită sau iepure. Pregătiți mai des mâncăruri din pește de mare, coaceți-l în cuptor, fierbeți-l cu legume, adăugați-l la salate și gustări. Luați o gustare la serviciu nu cu un sandviș cu cârnați, ci cu o banană proaspătă sau câteva mere; acest lucru vă va umple mai bine și vă va încărca cu energie și vitamine până la un prânz complet. Este indicat să notezi tot ce mănânci în timpul zilei într-un caiet special, deoarece pierderea în exces este primul și cel mai important pas pentru a-ți menține corpul sănătos!
