Ce arata aceasta gentuza si de ce nu le placefanii de vanatoare linistiti? Îl puteți întâlni nu numai în pădure. Ciuperchia Ciuperca este extrem de modestă și, prin urmare, într-o perioadă de umiditate ridicată, puteți chiar să vă poticniți într-o zonă de parc din centrul Moscovei. Cu toate acestea, este extrem de periculos să folosim ciupercile de lapte cultivate într-o megacitate ca hrană - la urma urmei, pulpa de ciuperci absoarbe foarte intens substanțe dăunătoare din aer și există o mulțime de ele în centrul capitalei.
Внешне чернушка – гриб, практически не diferită de alte tipuri de zone umede. Tot același capac cu pâlnie, ușor convex sau cu răsuciri în jurul marginilor, tot același suc lăptos albicioasă. Diferențele încep cu culoarea. Deoarece este logic să presupunem din numele, umbra predominantă a capacului acestei ciuperci este neagră. Caracteristica sa distinctivă este desenele de pe suprafață. Sunt cercuri concentrice de culoare neagră și de măsline. Acest model de „tigru“ și ciuperci unic Nigella. Fotografiile unei astfel de încărcături, chiar dacă le veți vedea cel puțin o dată, vor fi amintite pentru o viață întreagă.
Din acest motiv, Chernushki poate fi completcolectate și mâncate în liniște - gemenii lor necomestibili sau condiționali comestibili sunt pur și simplu imposibil de găsit în pădurile obișnuite. Singura viziune asemănătoare cu ele este podgruzdok, care uneori se numește, de asemenea, același nume ca greutatea neagră.
Plăcile de cernăușcă sunt înguste, descendente.În timp ce ciuperca este tânără, pot avea o nuanță albicioasă, iar odată cu vârsta încep să se rumenesc. Același lucru este valabil și pentru picioarele acestui tip de sân - își schimbă culoarea pe măsură ce ciuperca îmbătrânește.
Ciuperca neagră apare în pădurile ruseștiCândva, toamna, când vremea umedă și rece se instalează. În acest moment, mai ales după ploile scurte, dar abundente, câțiva cunoscători ai acestei specii merg la pescuit. De ce ai nevoie de o astfel de ciupercă - chernushka? Ca și alte ciuperci, este imposibil să-l folosești proaspăt. Această familie de ciuperci are un suc de lapte specific, care este îndepărtat numai prin înmuiere prelungită. Pentru sânii obișnuiți, acest suc este foarte amar, pentru nigella - aproape fără gust, dar nu adaugă mult farmec mâncărurilor. Prin urmare, cea mai tradițională rețetă pentru prepararea acestui tip de ciuperci este fie sărea, fie miezul.
Pentru a sări corect chernoshka,este necesar să înmuiați în prealabil ciupercile timp de 3-4 ore în apă curată, înlocuind-o la fiecare douăzeci de minute. Apoi (pentru propriul confort) puteți coborî ciupercile în apă clocotită timp de 5 secunde. După aceea, puteți începe marcarea lor prin butoaie, căzi sau bănci. Sare ciuperci negre cu adaos de cuișoare, foi de dafin, usturoi, ardei iute și piper negru. Cu o sărare corespunzătoare, nigella poate deveni adevărata regină a oricărei sărbători.
