Dintre toate ciupercile care cresc la noipaduri, pinul camelina este unul dintre cele mai delicioase. Această ciupercă este cunoscută de mulți ani. Culoarea sa portocalie este motivul unui nume atât de interesant. Mai mult, această ciupercă nu a fost numită aproape niciodată de alte „porecle”.
Amantele fac multe ciuperci de pinmese delicioase. Există multe variații pe această temă. Pentru a colecta corect această varietate de ciuperci, trebuie să-i cunoașteți principalele semne și zonele de creștere. La o plimbare în pădure, aceste cunoștințe nu vor interfera cu nicio persoană.
apariție
Ryzhik, a cărui descriere poate fi găsită adesea înDiverse surse sunt caracterizate de culoarea portocalie a capacului. Aceasta este cartea lor de vizită. Dacă capacul de lapte de șofran este tânăr, capacul său va fi plat sau ușor deprimat. Cu cât îmbătrânește, cu atât partea lui superioară devine mai mult ca o pâlnie.
Diametrul pălăriei - 3-12 centimetri.Suprafața sa este netedă. Există destul de multe nuanțe de ghimbir de pin. Acestea includ portocaliu (deschis sau închis), cupru bogat și chiar tonuri de verde-albăstrui. Cercuri concentrice, pete și dungi sunt vizibile.
Plăcile de sub capac au și ele portocaliicolorare. Pinul ghimbir are un miros rășinos. Varful ei este carnos. Sucul este de culoare portocalie, dar poate deveni verde atunci când este expus la aer. Piciorul poate fi și portocaliu. Are crestături și dungi.
specii de ciuperci
În total, se disting două forme de ciuperci.Există și alte soiuri, dar sunt mai rare. Pinul sau camelina de munte este cel mai comun tip al acestei ciuperci. Pălăria ajunge la 5-10 centimetri în diametru. Ciupercile preferă solul nisipos argilos. Culoarea lor (chiar și în secțiune transversală) este portocaliu strălucitor. Pot predomina, de asemenea, nuanțe de roșu cupru. Incizia nu pierde această culoare mult timp.
A doua varietate de ciuperci prezentatăsunt ciuperci de molid. Sunt puțin mai mici decât omologii lor de pin (pălăria atinge o dimensiune de 5-8 cm), dar aspectul lor este și destul de luminos. Adevărat, nuanțele de albastru sau verzui pot predomina în culoarea lor. Acest lucru este valabil mai ales pentru centrul pălăriei.
Secțiunea camelinei de molid este, de asemenea, portocaliu strălucitor.Dar, în culoarea picioarelor și a pălăriilor, se pot distinge nuanțe mai atenuate. Datorită dimensiunilor mici ale acestor ciuperci, pot fi murate chiar și într-o sticlă cu gât îngust. Multe gospodine folosesc această tehnică.
Soiuri rare
Printre reprezentanții acestui grup de ciuperciexistă și ciuperci mai rare. Descrierea lor va fi interesantă pentru a studia culegătorii de ciuperci. Capacele de șofran roșu sunt puțin mai mari în diametru - 6-12 cm.Poate avea o culoare de la portocaliu-roz până la somon murdar. Pălăria are cercuri concentrice bine definite. Incizia din aer capătă o nuanță roșu vin. Pulpa ciupercii poate fi descrisă ca fiind fragilă, cu o culoare alb-gălbuie. Ciuperca nu are un miros pronunțat.
O altă varietate destul de rară esteroșu lăptos. Pălăria sa poate ajunge de la 3 la 10 cm. Culoarea sa este portocalie, dar nu strălucitoare. Zonarea este exprimată de-a lungul marginilor. Sucul ciupercii este caracterizat de o culoare portocalie. Dar din a fi în aer devine roșu sau visiniu. Piciorul este rupt. Este gol în mijloc. Mirosul camelinei acestui grup este, de asemenea, neutru. Pulpa sa este fragilă, are o culoare portocalie.
Doppelgänger necomestibil
Soiurile luate în considerare sunt ciupercilecomestibil. Sunt consumate, supuse diferitelor tehnologii de prelucrare. Dar pot fi confundate cu o altă ciupercă. Acesta este un lăptos chihlimbar. Culoarea caracteristică face acest lucru aproape imposibil pentru culegătorii experimentați de ciuperci, dar cei care nu merg des în pădure ar trebui să țină seama de aceste informații.
Ryzhik nu are gemeni otrăvitori.Prin urmare, este foarte posibil să le colectați chiar și pentru culegătorii de ciuperci neexperimentați. Chihlimbarul lăptos are o culoare roșiatică sau gălbuie-roșu. Diferența sa se poate stabili cu ușurință prin tăierea ciupercii. Sucul va fi apos. Se usucă rapid în aer. Sucul are gust dulce sau amar.
Diferența este și în miros. Arată ca cicoare sau chiar un cub de bulion. Chihlimbarul lăptos proaspăt nu se mănâncă. Dar în formă uscată, poate fi folosit ca condiment.
Unde și când crește șofranul
De asemenea, trebuie să știți unde și când cresc ciupercile.pin. Ei preferă pădurea de mică adâncime. Din numele ciupercii este clar că ei preferă plantațiile de pini sau molid. Ei cresc în grupuri. Ele pot fi mari sau mici.
Roșcatele apar în mijlocul verii.Uneori pot fi găsite în pădure chiar și la mijlocul lunii iunie. Dar aceasta este mai degrabă o excepție. O recoltă mare se recoltează în august-septembrie. În octombrie se găsesc ciuperci, dar mult mai rar.
Această ciupercă nu se teme de îngheț.Vara, capacele de lapte de șofran pot fi descrise ca fiind mai apoase. Toamna, când începe să se răcească, devin mai puternice. Culegătorii de ciuperci consideră că ciupercile sunt cele mai delicioase în perioada rece.
Cum să colectezi ciuperci?
Căutați că ar trebui să fie ciuperca de pin nobilcrânguri bine luminate, de-a lungul șanțurilor lungi. Ciupercile sunt foarte bine camuflate, așa că găsirea lor nu este atât de ușoară. Colorarea strălucitoare nu ar trebui să inducă în eroare. Uneori este posibil să se stabilească că aici există ciuperci doar prin scărșătura care se aude sub picior. Încep să crească sub mușchi. Prin urmare, la început este vizibil doar un mic tubercul. Mulți culegători de ciuperci pur și simplu le calcă fără să vadă o pălărie strălucitoare.
Dacă aruncați o privire bine și găsiți prețuitulghimbir, trebuie să-l culegi corect. Nu poate fi tăiat. Acest lucru va deteriora miceliul și noi indivizi nu vor apărea aici. Va fi corect să alegeți cu grijă capacul de lapte de șofran. Puteți chiar să-l deșurubați și apoi să stropiți locul cu ace sau mușchi. Uscarea are un efect negativ asupra miceliului.
Cum să gătească
Camelina de pin este o ciupercă delicată.Calitățile sale gustative sunt apreciate de mult timp. Această ciupercă poate fi murată, prăjită, sărată sau înăbușită. Ciupercile își păstrează culoarea strălucitoare chiar și după procesare.
In ceea ce priveste gustul lor, depasesc chiar si ciupercile. Conform descrierii, ele amintesc oarecum de russula. Se pot consuma chiar si dupa doar cateva ore de sarare, fiind chiar in padure.
Dacă gazda plănuiește să prăjească ciuperci, doar câteva minute sunt acordate tratamentului termic. Acest soi prezentat este semnificativ diferit de alte ciuperci.
Se crede că, cu cât capacul ciupercii este mai mic, cu atât prețul său de vânzare este mai mare. Ryzhik este chiar exportat în țările vecine, în Europa. Din ele se obțin unele tipuri de medicamente.
Făcând cunoștință cu o astfel de ciupercă precum camelina de pin,toată lumea îl poate urma în pădure. Ziua liberă va lăsa multe impresii pozitive. Puteți pregăti recolta recoltată în diferite moduri. Aceasta este o ciupercă foarte gustoasă și sănătoasă.
