Parafrazând marele clasic rus, NicholasVasilievici Gogol, vreau să spun: „Ce rusă nu-i place heringul sub o haină de blană!” Într-adevăr, nici o sărbătoare unică, tradițională, nu se poate face fără olivier clasic și hering sub o haină de blană. Iar vacanța nu pare festivă dacă nu există un fel de mâncare de lux pe masă, decorat cu o floare de ceapă sau mere, invitându-vă să o gustați cu siguranță, topind în adâncurile sale un gust delicat și o combinație originală de legume și hering.
Nu știu cine a inventat acest fel de mâncare, dar a fostom bun! O salată înlocuitoare, a cărei rețetă, așa cum era, a fost transmisă în mod natural din generație în generație, este unul dintre principalele feluri de mâncare de sărbătoare. De ce sărbătorit? Da, pentru că pregătirea acestei capodopere culinare necesită mult timp. La urma urmei, nu vor fi întotdeauna câteva ore în plus într-o zi săptămânală, astfel încât să-l poți cheltui pe îndepărtarea oaselor mari și mici din hering, ceea ce, de fapt, necesită o rețetă. Heringul sub o haină de blană combină perfect gustul blând al legumelor fierte și ascuțimea și picăturile heringului. Poate că acesta este misterul popularității acestui fel de mâncare: combinația de gusturi diferite într-un singur fel de mâncare face o impresie surprinzător de armonioasă.
Rețeta pentru salata „Hering under a coat coat” poate fi oarecumdiferă în versiuni diferite ale gazdei diferite. Dar baza ei rămâne întotdeauna heringul sărat, cartofii fierti, sfecla, morcovii. Ei bine, atunci este un zbor al fanteziei și o chestiune de gust, pentru că fiecare are propria părere despre această rețetă universală. Heringul sub o haină de blană este uneori gătit cu adăugarea de ceapă. Dar, înainte de a pune ceapă în această salată, ea trebuie să fie decolorată (scaldată cu apă clocotită) pentru a lăsa amărăciunea, apoi stropită cu suc de lămâie. La urma urmei, peștele sărat merge bine cu lămâia, prin urmare, marinează ceapa înainte de a o adăuga în salată.
Experimentați cu ingrediente dacăpermite reteta. Heringul sub o haină de blană trebuie doar să efectueze cercetări creative, prin urmare, din nou, va crea o capodoperă, pregătește pentru aceasta un măr acru. Vă va oferi mâncărurilor plăcere și o nuanță subtilă de gust, veți fi surprinși cât de armonios se poate încadra un măr obișnuit în această salată.
Unele gospodine cred că o heringă sub o haină de blanănecesită în mod necesar prezența murăturilor mărunțite fin. Și, în timpul procesului de degustare, o bucată mică dintr-un castravete crocant ajunge pe dinte, face o stropire! Așadar, aprovizionați-vă și cu castraveți murați (nu murat) de înaltă calitate, deoarece acest lucru necesită o rețetă. Heringul sub o haină de blană este deosebit de bun pentru cei care știu să toacă fin, deoarece bucăți mari de legume sau hering strică impresia unei salate.
Dacă doriți, puteți utiliza o versiune mareun răzătoare și apoi, începând să expuneți ingredientele pentru salată strat după strat, pur și simplu frecați legumele gătite peste vasul în care aveți de gând să serviți heringul sub o haină de blană. Excepția, desigur, este ceapa și heringul: trebuie să fie tocate fin în cubulețe.
Deci, toate lucrările pregătitoare au fost finalizate, heringul este tocat fin, legumele sunt fierte și decojite, începem asamblarea.
Răciți cartofii fierți până la fundul vasului de salată,apoi așezați ceapa, urmată de un strat de hering, apoi grătați mărul, apoi sfecla și în final morcovii. Dacă mai aveți toate ingredientele pentru salată, puneți-le din nou, în aceeași ordine, în vasul de salată. Nu uitați să acoperiți fiecare strat cu maioneză, aceasta este o condiție indispensabilă pentru suculitatea vasului. Nu exagerați cu maioneza, astfel încât gustul pronunțat să nu înfunde gustul mâncărului principal. Și dacă îndepliniți o probă și pregătiți maioneză de casă în loc de maioneză de magazin, sau faceți un pansament delicios cu suc de lămâie, ulei de măsline, gălbenușuri de ou și mirodenii, atunci prețul nu va fi pentru mânerele de aur care fac minuni!
