Delicatețe estică, bucuria unui dinte dulce,beneficii concentrate ale fructelor, legumelor și fructelor de pădure - așa se pot caracteriza fructele confiate. Mulți oameni știu ce fel de delicatețe este. Dar ce beneficii au, pe lângă plăcerea gastronomică, doar câteva.
Despre beneficii și nu numai
În sensul cel mai larg, fructele confiate sunt gătite înbucăți de sirop de zahăr din legume dulci, fructe și / sau fructe de pădure. Procesul de pregătire a acestora a venit din Est, unde au fost considerați și rămân în continuare o delicatesă preferată. De fapt, fructele confiate au înlocuit dulciurile acolo, deoarece, în ciuda conținutului ridicat de calorii și a conținutului ridicat de zahăr, acestea păstrează într-o măsură mai mare nu numai minerale, ci și vitamine, printre care grupul B, A, PP și C sunt în frunte De asemenea, nu trebuie să uităm de fibrele alimentare cu care nu se pot lăuda dulciurile obișnuite. Dar pot fi dăunătoare dacă nu știi cum să alegi delicatetea potrivită.
Deci, semnul distinctiv al tuturor fructelor confiate estesunt nuanțe pastelate, chiar dacă au fost făcute cu sfeclă, căpșuni sau morcovi. Această culoare se datorează faptului că piesele sunt digerate mult timp și apoi sunt supuse unei proceduri de uscare. Prin urmare, ar trebui să refuzați să cumpărați astfel de delicatese strălucitoare, deoarece, cel mai probabil, au fost colorate cu substanțe speciale.
Dar aspectul în sine va spune despre calitateprodus. Fiecare piesă trebuie separată cu ușurință de cealaltă, păstrându-și în același timp forma caracteristică. Nu este cazul, iar feliile se lipesc una de alta, ceea ce înseamnă că tehnologia de producție și uscare nu a fost respectată.
Nu ezitați să verificați elasticitatea acestorabunătăți ca fructele confiate. Ce este? Nu se micșorează sau revin la forma lor originală după micșorare? Ar trebui să refuzați să le cumpărați, deoarece astfel de indicatori indică nerespectarea procedurii de depozitare.
De ce să știți toate aceste subtilități la alegere? Răspunsul este simplu - aceste dulciuri pot fi date copiilor și sunt unul dintre ingredientele principale pentru prepararea tortului de Paște.
Tort de Paste confitat - o reteta simpla
Ce este această rețetă atât de universală încâtpermite o utilizare atât de răspândită? Întreg secretul se află în simplitatea pregătirii. Deci, primul pas este să frământați baza. Pentru a face acest lucru, jumătate din volumul specificat de zahăr este măcinat cu unt încălzit la temperatura camerei și vanilie adăugată în conformitate cu preferințele personale. În continuare, la acest amestec se adaugă gălbenușurile bătute, zahărul rămas, sucul de portocale și coaja. Abia acum ar trebui să adăugați făină și praf de copt. Este mai bine să faceți acest lucru numai după ce făina a fost cernută. Fructele confiate se adaugă la aluat ultima. Ce este? Bucățile de fructe confiate sunt așezate în mijlocul aluatului și amestecate uniform.
Forma viitorului tort este unsă cu ulei, dacă estenecesar și umplut cu aluat. Coacerea trebuie să fie la 180 de grade pentru un cuptor cu gaz și la 200 de grade pentru un cuptor electric timp de patruzeci de minute. Tortul trebuie decorat numai într-o formă răcită, folosind pentru această glazură proprie sau industrială.
