Acest dulce popular - fructe confiate - tuputeți găti acasă cu propriile mâini. Ele pot fi făcute dintr-o mare varietate de fructe de pădure și fructe. Chiar și din coaja de pepene verde. Mozaicul colorat de fructe vă va decora masa dulce. Fructele confiate (ce sunt și cum să le gătiți - veți învăța din acest articol) nu sunt doar o delicatesă strălucitoare și gustoasă. Ele sunt, de asemenea, extrem de utile. Ghimbirul confiat, de exemplu, este un remediu complet pentru raceli. Un borcan cu astfel de dulciuri, alaturi de miere, te va proteja de virusi in perioada toamna-iarna.
Ghimbir confiat - ce este?
Pe vreme rece, vă puteți menține cald nu numaivin fiert și ceai fierbinte. Câți dintre voi cunosc proprietățile de încălzire ale rădăcinii de ghimbir? Uleiurile esențiale conținute în acesta îi conferă un gust înțepător și înțepător, care completează cu succes nu doar preparatele din carne și sushi, ci și dulciurile. Pudra de ghimbir se adauga in ceai, radacina rasa se pune intr-un aluat pentru briose si placinte. Din el puteți face și fructe confiate. Ce este? Bucăți confiate de rădăcină de ghimbir, fierte în sirop. Ei își păstrează o parte din picătură, care devine destul de tolerabilă, și dobândesc o oarecare dulceață. De asemenea, rădăcina de ghimbir confiată este foarte sănătoasă (aproape ca proaspătă). Are proprietăți antiinflamatorii și anti-răceală, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor.
Pentru fructele confiate, aveți nevoie de o cantitate egală de zahăr șighimbir precum și apă. Rădăcina trebuie decojită și tăiată în fâșii sau felii. Acoperiți cu apă și gătiți timp de treizeci de minute. După ce ghimbirul este fiert, trebuie adăugat zahăr. Continuați să gătiți feliile până când limpede și toată apa a fiert. În timp ce ghimbirul este în sirop, acesta poate fi aromat cu cardamom, vanilie, scorțișoară, anason stelat sau cuișoare, de exemplu. Când lichidul a fiert, adăugați zahăr în cratiță și amestecați. Se pune pe o tavă de copt, se usucă. Păstrați într-un borcan de sticlă închis. Adăugați la înghețată, deserturi dulci pentru a armoniza aroma, produse de copt (brioșe, brioșe), ceai sau cafea. Nu uita cât de util este ghimbirul confiat. Ce este pentru întărirea sistemului imunitar, poți verifica singur mâncând câteva felii confiate în fiecare zi. Ghimbirul vă va menține sănătos în condiții umede și cu vânt.
Căpșuni confiate
Avem nevoie de boabe foarte mari.Din moment ce cele mici se pot intari in sirop. Iar textura dorita a acestor fructe confiate se obtine prin zahararea unei cantitati mari de pulpa. Fără a decoji sepalele și crenguțele de pe căpșuni, dar după ce le spălăm bine, stropiți cu zahăr granulat (determinați cantitatea cu ochiul) cu adaos de acid citric. Fructele de pădure vor elibera sucul după un timp. Pune-le pe o tavă de copt într-un singur strat. Se toarnă zeamă și se stropește cu zahăr granulat - vei mai avea nevoie de aproximativ un pahar. Introduceți foaia de copt în cuptor (temperatura trebuie să fie în jur de 200 de grade Celsius). Masa de căpșuni va fierbe după un timp. Reduceți temperatura cu douăzeci de grade și mențineți timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți foaia de copt, rulați fiecare boabe în zahăr (până se răcesc) și puneți-le pe folie să se usuce.
