/ / Budinca de ciocolata: o reteta de desert englezesc

Budincă de ciocolată: o rețetă de desert în limba engleză

Budinca de ciocolată, rețeta pentru care vă prezentăm în acest articol, este un desert preferat al locuitorilor din Foggy Albion.

reteta budinca de ciocolata
În mod tradițional, se prepară într-o baie de apă.Ciocolata a fost adăugată la deserturi încă din secolul al XVII-lea, atunci a apărut în Anglia și a câștigat o popularitate largă. Budinca se numește micul dejun al aristocraților. Într-adevăr, gustul său rafinat și textura delicată vă vor face instantaneu un fan al acestui desert clasic. Să aruncăm o privire la modul de a face budinca de ciocolată în mai multe variante.

Istoria desertului englezesc

Rețetă de budincă de ciocolată pentruA fost transformat dintr-o rețetă pentru un terci dulce festiv cu prune uscate, migdale și stafide; într-o versiune autentică, a fost servit pe foc. Pentru a face acest lucru, a fost udat din abundență cu coniac sau coniac.

ciocolata budinca miracol
Astăzi, această tradiție aproape a intratneantul și acum budinca de ciocolată (rețeta va fi dată mai jos), alături de banane, lapte și caramel, este un desert ușor. Este adecvat ca o concluzie la aproape orice masă. Acest fel de mâncare a fost menționat în mod repetat în lucrările clasicilor englezi (Lewis Carroll, Charlotte Brontë etc.) cu căldură invariabilă.

Budinca de ciocolata. Rețetă clasică

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru desert:

  • un sfert de pachet de unt;
  • un pahar de zahăr alb fin cristalin;
  • 2 linguri. l. pudră de cacao neîndulcită (calitate bună - calitate Golden Label);
  • 2 lingurițe otet de vin alb;
  • 2 căni pline cu făină albă sau pesmet și aceeași cantitate de lapte
  • 2 ouă;
  • 2 lingurițe bicarbonat de sodiu.

Pentru glazură, aveți nevoie de o jumătate de pahar de lapte și puțină ciocolată amară.

 cum se face budinca de ciocolata
Se topește untul și se adaugă zahăr.După ce amestecați până când cristalele se dizolvă, turnați sifonul stins cu oțet. Opriți și lăsați să se răcească. Cernem făina sau firimiturile într-un amestec cald, turnăm laptele, adăugăm ouă și cacao, amestecăm până când bucățile se dizolvă. Coaceți într-o formă unsă timp de patruzeci de minute sau o oră într-o baie de apă. Amintiți-vă că budinca se întunecă foarte mult în timpul procesului de gătit. Pentru glazură, topește ciocolata în lapte.

Minune portocalie

Budinca de ciocolata cu fructe intregi in interior -un tratament deosebit. Când este tăiat în felii, arată foarte festiv și apetisant. Combină o rețetă ușor modificată pentru budincă cu ciocolată și gustul picant de portocală gătită cu coaja. Nu ai nevoie de un cuptor - ai nevoie de un cuptor cu aburi. Dacă nu aveți un abur, un recipient mic într-o oală mai mare ar trebui să fie folosit pentru a fierbe apă. Este mai bine dacă forma este rotundă - deci va fi puțină portocală în fiecare bucată de budincă gătită. Ingredientele ar trebui luate din rețeta anterioară, numai făina ar trebui să fie clătită și o jumătate de bară de ciocolată neagră ar trebui adăugată la cacao pentru un gust mai bogat. Alege o portocală cu o piele subțire. Pe lângă acesta, pentru umplutură veți avea nevoie de 85 g de unt și zahăr fin fiecare. Gatiti portocala timp de zece minute intr-o cratita cu capacul inchis. Pregătiți amestecul de unt de ciocolată așa cum este descris în rețeta anterioară. Apoi adăugați restul ingredientelor și turnați o treime din masa rezultată într-o matriță unsă. Pe el trebuie să puneți o portocală gata făcută, străpunsă de mai multe ori cu o scobitoare. Se toarnă peste restul amestecului. Acoperind cu pergament, fierbeți timp de două ore într-o baie de apă. Dacă apa din cratiță mare fierbe, adăugați apa până ajunge la mijlocul bolului cu budincă.