Prajitura Valurile Dunarii este stralucitoarereprezentantul bucătăriei germane. Acest desert include cireșe proaspete sau conservate, budincă cremoasă și două tipuri de pandișpan: light clasic și ciocolată. Cum se face tortul Valurile Dunării? Rețeta, fotografia și o descriere detaliată a procesului de gătit vor fi date în acest articol.
Descrierea tortului „Valurile Dunării”
Desertul clasic german Donauwelle este celebrune sub denumirea „Valurile Dunării”. Acest tort constă dintr-o bază de pandișpan în două straturi. Versiunea clasică a felului de mâncare ca umplutură implică utilizarea cireșelor proaspete. Este permisă și utilizarea fructelor de pădure conservate. Budinca de vanilie acționează ca o cremă în acest desert. Blatul tortului „Valurile Dunării” trebuie turnat cu glazură de ciocolată, care are un alt nume - couverture.
Cel mai adesea folosit pentru prepararea deserturilorformă dreptunghiulară sau pătrată. Se recomanda servirea prajiturii in portii. Partea superioară a vasului este cel mai bine decorată cu un model ondulat, care poate fi aplicat pe glazura încă neîntărită cu un cuțit de pâine. Deci aspectul desertului va fi în armonie cu numele său.
Mai jos este o descriere detaliată a procesului de preparare pentru desertul clasic Valurile Dunării.
Ingrediente pentru aluat de burete
Pentru a pregăti prăjiturile, veți avea nevoie de următoarele produse:
- zahăr - 200 de grame;
- ou de pui - 5 bucati;
- unt - 250 de grame;
- zahăr vanilat - 1 plic;
- făină - 350 de grame;
- praf de copt pentru aluat - 3 lingurite;
- lapte - 1 lingura;
- pudră de cacao - 20 de grame;
- sare - pe vârful unui cuțit;
- cireșe fără sâmburi - 700 de grame.
Ingrediente creme
Pentru a face crema de unt, veți avea nevoie de următoarele componente:
- budinca cu aroma de vanilie - 1 pliculet;
- lapte - 500 mililitri;
- unt - 250 de grame.
Ingrediente pentru acoperire
Pentru a pregăti glazura de ciocolată, aveți nevoie de următoarele produse:
- unt - 40 de grame;
- ciocolată neagră - 200 de grame.
Mai jos este o descriere pas cu pas a pregătirii desertului clasic Valurile Dunării.
Prajitura Valurile Dunarii: procesul de realizare a unei baze de biscuiti
Pentru a pregăti o bază de pandișpan, trebuie să faceți următorii pași.
Puneți untul înmuiat într-un recipient. Adăugați zahăr, vanilie și sare. Se amestecă aceste componente cu un mixer până când masa capătă o consistență omogenă.
Adăugați un ou de pui la amestec și bateți folosind un mixer timp de treizeci de secunde. Efectuați aceeași procedură cu toate ouăle rămase, conducând unul câte unul și amestecând.
Adăugați în masa rezultată un amestec de făină cernută și praf de copt pentru aluat. Trebuie să adăugați aceste ingrediente în doi pași. Amestecați aluatul cu un mixer la viteză mică.
Tapetați cu pergament o tavă dreptunghiulară de 30 x 40 de centimetri. Întindeți 2/3 din aluat și aplatizați-l bine.
Se amestecă pudra de cacao cu laptele și se adaugă masa rezultată la aluatul rămas. Amesteca bine.
Puneți aluatul de cacao într-o formă deasupra stratului ușor. Aplatiza.
Uscați cireșele folosind prosoape de hârtie. Răspândiți fructele de pădure uniform peste aluat, apăsând fiecare din ele puțin în stratul maro.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de patruzeci de minute. Când timpul specificat a trecut, scoateți biscuitul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească.
În timp ce baza prăjiturii se coace, ar trebui să începeți să faceți budinca. Acest proces este descris mai jos.
Gătitul budincă de vanilie
O crema de budinca se face astfel.Trebuie sa faci o crema din lapte si o punga de budinca de vanilie conform retetei de pe pachet. Adăugați zahăr dacă vi se spune. Acoperiți recipientul cu masa pregătită cu folie alimentară și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Bateți untul cu un mixer.
Adăugați câte o linguriță în budinca răcită, amestecând ușor. O condiție prealabilă este ca aceste componente să fie la aceeași temperatură!
Aplicați crema rezultată pe tortul răcit. Se da la frigider pentru cel putin 1 ora.
În timp ce prăjitura Valurilor Dunării este înmuiată în smântână la frigider, se recomandă pregătirea unei acoperiri. Acest proces este descris mai jos.
Prepararea glazurii de ciocolată
Pentru a pregăti o acoperire, trebuie să o facețipasii urmatori. Rupeți ciocolata în bucăți mici. Pune-le într-un castron. Adăugați unt. Topiți aceste ingrediente într-o baie de apă. Aplicați couverture pe tortul răcit. Folosind un cuțit de pâine, aplicați un model ondulat pe suprafață.
Desertul este gata!
Prajitura Valurile Dunarii cu mere
Pe lângă rețeta clasică de desertValurile Dunării, când cireșele sunt folosite ca umplutură, este o altă variantă interesantă a acestui tort. Se recomandă înlocuirea fructelor de pădure cu mere. Datorită acestui fapt, nota acidulată picant va rămâne neschimbată.
Cum să faci un astfel de tort Valurile Dunării? O rețetă cu o descriere detaliată a fiecărui pas este dată mai jos.
Ingrediente pentru aluat de burete
Pentru a pregăti prăjiturile, veți avea nevoie de următoarele produse:
- zahăr - 65 de grame;
- ou de pui - 3 bucati;
- unt - 150 de grame;
- făină - 250 de grame;
- praf de copt pentru aluat - 1,5 lingurițe;
- pudră de cacao - 20 de grame;
- lapte - 1 lingura;
- mere acre - 500 de grame.
Ingrediente creme
Pentru a face crema de unt, veți avea nevoie de următoarele componente:
- budincă cu aromă de vanilie - 1 plic;
- lapte - 500 mililitri;
- unt - 150 de grame.
Prepararea unei baze de biscuiți
Pentru a pregăti prăjiturile cu biscuiți, trebuie să faceți următoarele:
- Se pune untul inmuiat intr-un recipient, se adauga zaharul granulat, se amesteca cu un mixer pana cand masa capata o consistenta omogena;
- Adăugați un ou de pui la amestec și bateți folosind un mixer timp de treizeci de secunde. Efectuați aceeași procedură cu toate ouăle rămase, conducând unul câte unul și amestecând;
- Adăugați în masa rezultată un amestec de făină cernută și praf de copt pentru aluat. Trebuie să adăugați aceste ingrediente în doi pași. Amestecați aluatul cu un mixer la viteză mică;
- Tapetați cu pergament o tavă dreptunghiulară de 30 x 40 de centimetri. Pune jumătate din aluat în el. Nivelați-l bine;
- Se amestecă pudra de cacao cu lapte și se adaugă masa rezultată la aluatul rămas, se amestecă bine;
- Merele spălate se curăță de coajă, se leagă de miez și se taie fiecare în opt bucăți. Întindeți feliile de fructe uniform peste aluat, apăsând fiecare din ele puțin în stratul maro;
- Coacem in cuptorul preincalzit la 190°C timp de patruzeci de minute. Când timpul specificat a trecut, scoateți biscuitul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească.
În timp ce baza prăjiturii se coace, ar trebui să începeți să faceți budinca. Acest proces este descris mai jos.
Gătitul budincă de vanilie
O cremă pe bază de budincă se face astfel:
- Se prepara o crema din lapte si o punga de budinca de vanilie dupa reteta indicata pe ambalaj, se adauga zahar daca este indicat in instructiuni;
- Acoperiți recipientul cu masa pregătită cu folie alimentară și lăsați să se răcească la temperatura camerei;
- Bateți untul cu un mixer.Adăugați o linguriță în budinca răcită, amestecând ușor. O condiție prealabilă este ca aceste componente să fie la aceeași temperatură;
- Aplicați crema rezultată pe tortul răcit. Decorați suprafața desertului cu pudră de cacao. Se da la frigider pentru cel putin 1 ora.
Desertul este gata. Poftă bună!
concluzie
Prajitura Valurile Dunarii este o combinatie de aerprăjituri de biscuiți de două tipuri, umplutură de cireșe cu acrișoare plăcută, budincă de vanilie și glazură de ciocolată. Articolul contine o reteta clasica de preparare a acestui desert si o varianta in care fructele de padure se recomanda a fi inlocuite cu mere. Datorită descrierii detaliate a fiecărui pas, crearea unei astfel de capodopere culinare va fi o clipă. De asemenea, puteți coace prăjitura Valurilor Dunării într-un multicooker. Compoziția și procesul de gătire în acest caz vor rămâne aceleași.
