Cum se recoltează caviarul morcovilor pentru iarnă?

Caviarul de morcovi este recoltat în diferite moduri pentru iarnă.Astăzi vom lua în considerare cea mai simplă opțiune, care poate fi păstrată câteva luni la frigider. Este bine să folosiți un astfel de martor ca gustare, precum și să îl utilizați pentru a crea sandvișuri delicioase și satisfăcătoare.

Caviar de morcovi: rețetă pentru preparare detaliată

Componente pentru gol:

• pasta de tomate - ¾ pahar;
• frunze de dafin - 5-7 buc.;
• morcovi proaspeți mari - 1 kg;
• ceapa mare - 500 g;
• ulei vegetal inodor - 1 pahar plin;
• piper negru măcinat - ½ lingură de desert;
• sare de masă, zahăr granulat - se adaugă după gust;
• usturoi mare - 2-3 catei (se adauga dupa gust).

Prelucrarea legumelor

Icrele de morcov pentru iarnă se recoltează foarterapid și ușor dacă pentru o astfel de gustare se folosesc doar legume mari. Astfel, produsul principal trebuie spălat bine, tăiat tulpinile și curățat de coajă și apoi tocat într-o mașină de tocat carne. Exact același lucru ar trebui făcut cu capetele de ceapă. Trebuie remarcat mai ales că în niciun caz nu trebuie să combinați ambele legume, deoarece acestea trebuie prelucrate separat.

Legume fierte

Deci, caviarul de morcov pentru iarnă este bungătite, ar trebui să luați o tigaie adâncă sau un vas emailat și apoi să puneți în ea toată legumele portocale tocate, ½ parte ulei vegetal și puțină apă. În această compoziție, produsul trebuie fiert până se înmoaie. După aceea, într-o altă tigaie, este necesar să puneți ceapa, uleiul rămas, pasta de roșii, diluată cu apă clocotită răcită (1/4 cană) și foile de dafin. Aceste componente trebuie fierte timp de 25 de minute, apoi puneți-le pe morcovi înăbușiți, sare și piper, adăugați zahăr și arpagic ras. În continuare, ingredientele trebuie amestecate bine și fierte aproximativ 6-9 minute.

Etapa finală în pregătirea unui aperitiv

După cum puteți vedea, caviarul de morcovi este pregătit pentru iarnă.foarte usor si rapid. Dacă nu intenționați să păstrați o gustare atât de gustoasă și aromată prea mult timp, atunci nu este necesar să o puneți în borcane sterilizate. Pentru a face acest lucru, luați sticlă obișnuită (750 g sau 0,5), spălați-o bine și uscați-o complet. După aceea, este necesar să distribuiți tot caviarul gătit anterior în borcane, care trebuie mai întâi răcit în aer rece.

Datorită faptului că caviarul de morcovi va fi numaisezonul se păstrează la frigider, nu este de dorit să-l rulezi ermetic. Este suficient doar să acoperiți piesa de prelucrat cu un capac din polietilenă sau din sticlă și să o răciți complet în interior timp de 24 de ore.

Cum să serviți în mod corespunzător

Caviarul din morcovi și alte ingrediente vapotrivit pentru consum în câteva zile de la preparare. Acest aperitiv se recomandă să fie servit răcit la prânz. Poate fi consumat ca o salată de iarnă, adăugat la diverse gulaș, sos sau pur și simplu aplicat pe o felie de pâine proaspătă și folosit ca un sandwich delicios și aromat. Este recomandabil să depozitați o astfel de piesă într-un loc răcoros timp de cel mult 3 luni.