Cu câțiva ani în urmă a trebuit să stau întins mult timp înspital. Cred că înțelegi că timpul petrecut în interiorul zidurilor ei s-a târât foarte încet și a fost greu să-l numești vesel. Și totuși așteptam cu nerăbdare fiecare vineri următoare, pentru că în acea zi ni s-au oferit mereu coarne și inimioare de pui în smântână la prânz. Da, sună puțin prostesc, dar, cu toate acestea, prânzul de „vineri” a rămas mereu cea mai dragă amintire din amintirea mea despre acest spital. Când am verificat, am fost surprins să constat că mi-e dor de acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos. Amintirile de la prânzul de la spital nu mi-au ieșit din cap; la gândul la asta a trebuit să-mi înghit saliva. Și am decis să-l includ în dieta mea obișnuită. Sa dovedit a fi foarte simplu de preparat. Mai mult, inimioarele de pui în smântână sunt perfecte pentru orice garnitură - orez, paste, diverse cereale, cartofi. Reteta este mai jos.
Clătiți bine inimile de pui mai întâi șisi mai bine, inmuiati jumatate de ora in apa putin cu sare. Dacă acest lucru nu se face, atunci inimioarele de pui gata făcute în smântână pot avea un gust puțin amar. Prăjiți apoi morcovii rasi cu ceapa tocată mărunt într-o tigaie până se fierbe pe jumătate. Adăugați ardeiul gras tocat, fierbeți legumele timp de cinci minute, acoperite. Acum puteți pune inimioarele în tigaie. Prăjiți inimile timp de două minute la foc mare până devin maro auriu. Gata, puteți reduce focul, adăugați trei linguri de smântână și acoperiți tigaia cu un capac. Nu este necesar să fierbeți vasul mult timp, aproximativ douăzeci de minute, altfel inimile se vor „întări” și va fi foarte greu să le mesteci. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați verdeață tocată mărunt - pătrunjel, mărar, ceapă verde și asezonați cu capodopera de hamei suneli. Asta e tot! Este gata un preparat consistent, hrănitor, aromat și delicios.
Ei bine, cei ale căror stomac sunt indignați doar cu unulmenționare de grase, picante și prăjite, pot recomanda inimioare de pui la cuptor. Pregătirea lor nu este deloc dificilă. Întindeți morcovii și ceapa rasi cruzi în straturi pe fundul vasului de copt, apoi ungeți stratul cu smântână și puneți inimioarele. Acoperiți-le apoi cu un alt strat de legume, turnați puțină apă și puneți la cuptorul preîncălzit. Durează aproximativ 40 de minute pentru a coace inimile. Totul este foarte simplu și în același timp gustos și suculent. Apropo, această opțiune este permisă în meniu chiar și pentru cei care urmează o dietă strictă într-un cadru spitalicesc. În primul rând, pentru că atunci când este copt în cuptor, vasul reține până la 80% din nutrienți. În al doilea rând, această metodă nu necesită adăugarea de ulei - adică conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este redus brusc, precum și riscul de agravare a bolilor tractului gastrointestinal. În al treilea rând, ficatul tău îți va spune un „mulțumesc” imens și aproape uman pentru că nu trebuie să procesezi excesul de murdărie. Ei bine, dacă folosiți hrișcă ca garnitură, atunci pentru o masă veți primi aportul zilnic necesar de fier și vitamina B12.
Este în ficat, inimi și rinichielemente care restabilesc și normalizează compoziția sângelui nostru. Prin urmare, inimioarele de pui în smântână sunt recomandate femeilor însărcinate de către medicii obstetricieni-ginecologi în al doilea trimestru de sarcină. Foarte des, în această perioadă, gravidele suferă de anemie, au nevoie de o cantitate crescută de fier. Ei bine, proteinele din lapte, din care există atât de mult în smântână, ajută copilul să se dezvolte corect și în timp util. Apropo, viitoarele mămici preferă rețeta de inimioare la cuptor, deoarece sunt sfătuite să evite prăjiturile. Dar dacă sunteți unul dintre norocoșii cărora stomacul poate digera chiar și pielea unei nave spațiale, bucurați-vă de rețeta mea de inimioare înăbușite cu legume la tigaie și răsfățați-vă prietenii. Vă asigur că vor fi foarte fericiți.
