Ошибается тот, кто считает субпродукты менее mai gustoase decât carnea obișnuită. Trebuie doar să le poți găti corect. Luați, de exemplu, inimile de pui cu cremă. Există mai multe opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare. Pentru comparație, puteți lua în considerare unele dintre ele.
Tandrețe în fiecare piesă
Înainte de a începe munca, trebuie să vă amintiți două reguli de bază care trebuie respectate pentru a găti o inimă delicioasă de pui:
- Produsul nu trebuie să fie prea uscat sau prea gătit. Din aceasta, structura aerisită a țesăturii se micșorează și devine rigidă.
- Nu folosiți în exces condimentele cu o aromă foarte puternică. Acest lucru îneacă gustul delicat al produsului, iar vasul își pierde individualitatea.
Cel mai bine este să faceți inimi de pui cu smântână, folosind cantitatea minimă de ingrediente. Doar cele mai esențiale produse ar trebui să fie pe desktop:
0,5 kilograme de inimi proaspete, sare, 500 de grame de smântână, condimente, făină, 1 morcov, ulei vegetal și ceapă.
Inimile de pui sunt preparate cu smântână în mai multe etape:
- În primul rând, organele trebuie spălate și apoi prăjite ușor într-o tigaie. Puneți bucățile terminate într-o cratiță curată.
- Curățați legumele, apoi tăiați ceapa în cuburi și, de preferință, tocați morcovii. Apoi ar trebui să fie prăjiți în uleiul rămas după inimi.
- Puneți amestecul pregătit într-o cratiță. Se adaugă sare și condimentele existente, apoi se toarnă smântână peste tot și se pune la foc mic.
După 5-7 minute, inimile de pui cu smântână vor fi gata. Produsul este foarte suculent și fraged. Merge bine cu orez, cartofi fierți sau alte legume.
Aditiv picant
Există un alt mod interesant de a pregăti inimile de pui. Rețeta de cremă poate fi completată puțin. Rezultatul ar trebui să fie următorul set de produse:
pe kilogram de inimi, 500 de grame de ciuperci, sare, 250 de grame de smântână, 3 cepe și condimente.
În acest caz, procesul de gătit se va desfășura conform următorului plan:
- Fierbeți ciupercile (este mai bine să luați șampanie) în apă clocotită timp de 10 minute, fără a uita să adăugați puțină sare.
- Puneți inimile într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți pentru a îndepărta puțin umezeala. Tot lichidul nu trebuie lăsat să se evapore.
- Adăugați inelele de ceapă tocate în inimi și continuați să prăjiți încă 10 minute.
- Strecurați ciupercile și puneți-le în tigaie.
- Se toarnă smântâna și se fierbe timp de cel mult trei minute. De data aceasta va fi destul.
În timp ce mâncarea fierbe, este necesar să verificațicantitatea de sare. Dacă este necesar, este mai bine să-l adăugați în această etapă și nu la masă. Se dovedește o masă aromatică foarte gustoasă, care se va armoniza perfect cu pastele. În cazuri extreme, poate fi servit chiar și ca fel de mâncare separat.
Tehnica de a ajuta
Gătitul este mult mai ușor pentru o gospodină modernă.De obicei, are o mulțime de tehnici inteligente care vă vor ajuta să faceți față cu ușurință sarcinii celei mai dificile. De exemplu, puteți face cu ușurință inimile de pui cu smântână într-un aragaz lent.
Puteți lua cel mai comun set de componente:
0,5 kilograme de inimă de pui, 1/3 cană de smântână, sare, 1 ceapă, 1 lingură fiecare de făină și maioneză, piper, ulei vegetal, puțin cimbru și hamei suneli.
Pregătirea unui vas aproape dintr-o dată:
- În primul rând, inimile trebuie clătite, tăiate în jumătate (opțional) și pliate în bolul multicooker.
- Se acoperă cu ceapă tocată în jumătăți de inele.
- Adăugați restul ingredientelor, setați modul „Stingere” și lăsați în această poziție timp de 1 oră. Pentru cea mai bună aromă, puteți adăuga și o lingură de maioneză. Acest lucru va adăuga o răsucire specială amestecului.
De îndată ce temporizatorul se oprește, puteți deschide în siguranță capacul și puteți pune vasul finit pe farfurii împreună cu garnitura ta preferată.
