Lecho picant este un aperitiv simplu și gustos,care va completa orice prânz și cină. Poate fi folosit și pentru a găti carne, pește sau salate. În articolul nostru, veți învăța cum să pregătiți acest fel de mâncare acasă.
Lecho cu ardei iute si rosii
Acest fel de mâncare va atrage pe cei care preferă aperitivele picante, viguroase.
ingrediente:
- Roșii - un kilogram.
- Ardei gras - un kilogram.
- Ardei roșu iute - două bucăți.
- Ceapa - 400 de grame.
- Sarea este o lingură.
- Zahar - o treime din pahar.
- Ulei vegetal - aproximativ 50 ml.
- Piper negru - o lingură mică.
- Oțet 7% - o linguriță.
Lecho picant delicios este preparat după cum urmează:
- Se spala legumele, se curata ceapa si semintele din ardei.
- Tăiați-le în felii mari.
- Puneți mănuși și tăiați ardeii iute rondele (nu uitați să îndepărtați semințele).
- Combinați alimentele preparate într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și piper măcinat.
- Pune vasele la foc mic. Așteptați până când lechoul fierbe, apoi gătiți-l încă o jumătate de oră.
- Adăugați oțet la sfârșit și gătiți încă cinci minute.
Puneti aperitivul fierbinte in borcane sterilizate si rulati. Acoperiți piesele de prelucrat cu o pătură groasă și așteptați până se răcesc. După aceea, așezați borcanele într-o cămară sau în orice loc potrivit.
Lecho picant cu ceapă, morcovi și usturoi
Iată o rețetă foarte simplă pe care chiar și o gospodină fără experiență o poate repeta în bucătărie. Din numărul specificat de produse, se vor dovedi trei borcane de 750 de grame fiecare. Vei avea nevoie:
- Un kilogram și jumătate de ardei gras dulce.
- Doi ardei iute iute.
- Un kilogram de roșii proaspete suculente.
- Patru cepe medii.
- Doi sau trei morcovi.
- 50 de grame de ulei vegetal.
- 100 de grame de zahăr.
- O lingură și jumătate de oțet 9%.
- Trei frunze de dafin.
- Trei căței de usturoi.
- Sarat la gust.
Cum să faci un lecho picant, citiți mai jos:
- Măcinați roșiile cu o mașină de tocat carne.
- Ardeii dulci se curăță de semințe și tulpini, apoi se taie în fâșii.
- Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele.
- Tăiați morcovii decojiți în fâșii.
- Tăiați ardeii iute în felii subțiri.
- Punem o craticioara pe foc, punem rosiile in ea si aducem piureul la fiert.
- Se adauga apoi morcovii si se fierbe timp de un sfert de ora la foc mic.
- Apoi, puneți ceapa într-o cratiță și gătiți mâncarea încă șapte minute.
- Adăugați sare, zahăr și ulei de floarea soarelui la lecho. Se amestecă mâncarea și se adaugă piper.
- Dupa alte 20 de minute adaugam usturoiul tocat, dafinul, sarea, zaharul si piperul.
Pune vasul finit în borcane curate.După aceea, închideți vasele cu capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperiți semifabricatele cu ceva cald și, după o zi, trimiteți-le la depozitare într-un loc răcoros și întunecat.
Aperitiv picant
Particularitatea acestei rețete este că nu vom folosi oțet și ulei pentru gătit.
ingrediente:
- Roșii - trei kilograme.
- Piper bulgar - 700 de grame.
- Două capete de usturoi.
- O jumătate de pahar de zahăr.
- Două linguri de sare.
- O jumătate de linguriță de ardei iute.
Pregătirea lecho-ului picant pentru iarnă este foarte simplă:
- Tăiați legumele în felii.
- Puneți ardeii grasi și jumătate din roșii într-o cratiță.
- Adăugați la acestea praf de chili, zahăr și sare.
- Aduceți sosul la fiert și apoi fierbeți-l la foc mic pentru încă zece minute.
- Când timpul indicat a trecut, adăugați roșiile rămase și fierbeți legumele încă 20 de minute.
- Puneți usturoiul ras într-o cratiță cu șapte minute înainte de a termina.
Împărțiți gustarea în borcane prelucrate și acoperiți cu capace curate.
Lecho cu ardei iute
Acest aperitiv picant amintește oarecum de adjika. Acesta conține următoarele produse:
- Ardei iute - 500 de grame.
- Un morcov mediu.
- Apă - 700 ml.
- Pastă de tomate - 250 de grame.
- Ulei de floarea soarelui - 80 ml.
- zahăr - 300 de grame.
- Sare - o lingură.
- Oțet (70%) - o jumătate de linguriță.
- Usturoi - două felii.
Un lecho foarte picant se prepară după această rețetă:
- Ardeii se spala, se curata de coaja si se taie fasii. Nu uitați să lucrați numai cu mănuși de cauciuc.
- Opăriți piesele de prelucrat cu apă clocotită de cel puțin două ori.
- Rade morcovi pentru morcovi coreeni.
- Combinați apa, pasta de roșii, sarea și zahărul.
- Se toarnă ulei de floarea soarelui în marinadă și se fierbe la foc mediu câteva minute.
- Puneți legumele pregătite într-o cratiță și gătiți aproximativ o jumătate de oră. La sfârșit, adăugați la ele usturoiul ras și oțetul.
Răspândește lecho-ul pe maluri și rulează-l. Serviți aperitivul cu manti, găluște, carne și legume.
Pregătire ascuțită pentru iarnă
Surprinde-ți oaspeții cu un aperitiv luminos și frumos, care se potrivește bine cu băuturi spirtoase și preparate din carne.
Produse obligatorii:
- Ardei dulce - trei kilograme.
- Roșii - două kilograme.
- Usturoi - 150 de grame.
- Un ardei iute (mai mult).
- Ierburi proaspete - un buchet.
- Ulei vegetal - 200 ml.
- Sare 50 grame.
- Oțet - 100 ml.
- Zahăr - jumătate de pahar.
Gătitul lecho picant pentru iarnă:
- Se procesează ardeiul și se taie felii.
- Măcinați roșiile, usturoiul, ierburile și chiliul cu o mașină de tocat carne.
- Combinați alimentele într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet.
Fierbeți lecho timp de o jumătate de oră, apoi rulați gustarea în borcane și trimiteți-o la depozitare.
Sos iute "Lecho"
Un aperitiv parfumat și frumos îți va decora masa nu numai în zilele lucrătoare, ci și de sărbători.
ingrediente:
- Ardei gras decojiti - două kilograme și jumătate.
- Sos de roșii - trei litri. Îl poți găti singur din opt kilograme de roșii.
- Ardei roșu iute - o bucată.
- Sare și zahăr - câte trei linguri.
- țelină pețiole - trei bucăți.
- Garoafa - două bucăți.
- Coriandru zdrobit - o lingură
Citiți rețeta de lecho fierbinte aici:
- Ardeii dulci se curăță de coajă și se taie în felii medii.
- Eliberează ardeii iute din semințe și toacă mărunt cu un cuțit.
- Turnați trei litri de piure de roșii într-un ceaun mare și adăugați ardeii gras. Puneti vasele pe foc si aduceti continutul la fierbere.
- După un sfert de oră se adaugă țelina tocată, zahărul, sare, ardeiul iute și condimentele.
- Gustați felul de mâncare după zece minute. Dacă totul ți se potrivește, atunci pune lecho-ul în bănci și rulează-l.
Acest aperitiv versatil poate fi folosit ca garnitură cu fel principal sau ca sos.
ardei bulgaresc
Iată o altă opțiune pentru a face un aperitiv delicios picant din ardei și ceapă.
Ingrediente necesare:
- Ardei gras multicolori - patruzeci de bucati.
- Ardei iute - trei bucăți.
- Ceapa - un kilogram.
- Suc de roșii - doi litri.
- Zahăr - un pahar.
- Ulei de floarea soarelui - un pahar.
- Oțet de mere - jumătate de pahar.
- Sare - o lingură.
- Piper negru măcinat după gust.
Vom găti salată lecho picantă după această rețetă:
- Procesați și desămânțați ardeii, apoi tăiați-i fâșii.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
- Tăiați ardeiul iute în bucăți mici cu un cuțit.
- Măcinați mazărea de ienibahar într-un mojar sau o moară.
- Se amestecă sucul de roșii cu sare, zahăr și oțet de mere. Se toarnă ulei vegetal în el, apoi se pune pe foc și se aduce la fierbere.
- Cand ardeiul este moale si incepe sa se aseze, adauga in oala chiliul tocat. Gatiti legumele timp de zece minute.
- Adăugați ceapa și piper negru. Continuați să gătiți lecho-ul încă un sfert de oră.
Puneți salata finită în borcane sterilizate și rulați. Așezați vasele pe capace și acoperiți cu o pătură caldă. După o zi, piesele de prelucrat pot fi trimise pentru depozitare în cămară sau frigider.
Lecho cu fasole
Acest aperitiv are un gust picant care va fi cu siguranță remarcat de familia și prietenii tăi.
Produse necesare:
- Fasole uscată - 500 de grame.
- Roșii - trei kilograme și jumătate.
- Ardei dulce - două kilograme.
- Un ardei iute.
- Zahăr - un pahar.
- Ulei vegetal - un pahar.
- Sare - două linguri.
- Oțet - două linguri.
Lecho picant cu fasole se prepară destul de simplu:
- Înmuiați fasolea în apă rece în prealabil. Cel mai bine este să faceți acest lucru în ajunul zilei pe care plănuiți să o dedicați pregătirii de casă.
- Se macină roșiile cu un blender până se face piure și apoi se combină cu sare și zahăr.
- Se pune pe foc o craticioara cu rosii si se aduce continutul la fierbere.
- Adăugați ardei tăiați mărunt și fierbeți timp de un sfert de oră.
- După aceea, puneți fasolea într-o cratiță și gătiți vasul încă zece minute.
- La final, turnați oțet în lecho și amestecați produsele.
Turnați sosul în borcane curate și acoperiți-le.
Lecho de castraveți și ardei într-un aragaz lent
Această rețetă de sezon va fi de folos tuturor celor caretoamna adună o recoltă bogată de legume în grădina sa. De data aceasta, pentru prepararea preparatelor de casa, vom folosi asistentul multicooker, indispensabil oricarei gospodine cu experienta.
Ce alimente trebuie să pregătiți? Iată o listă:
- Piper bulgăresc - un kilogram și jumătate.
- Usturoi - 25 de grame.
- Ardei iute - două bucăți (sau după gust).
- Suc de roșii - 500 ml.
- Sare - o jumătate de lingură.
- Oțet de masă 9% - 45 grame.
- Zahăr - 100 de grame.
- Ulei vegetal - 100 de grame.
- Castraveți - două kilograme.
Lecho de castraveți iute și ardei dulce se prepară astfel:
- Într-un castron adânc, combinați sucul de roșii, sarea, zahărul și uleiul vegetal.
- Se procesează ardeiul, se curăță și se taie în felii subțiri.
- Tăiați chili, castraveții și usturoiul în felii.
- Amestecați legumele și transferați-le în vasul cu multicooker. Setați modul „Braising” și gătiți mâncarea timp de cel puțin 45 de minute. Turnați sucul de roșii în legume la 30 de minute după începerea procesului.
- Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.
Aranjați lechoul fierbinte în borcane pregătite și rulați. Depozitați piesele de prelucrat ca de obicei.
Lecho în maghiară
Rețeta clasică pentru un preparat delicios de legume nu vă va provoca probleme.
Mai întâi, pregătiți următoarele alimente:
- Ardei dulci, ceapă și roșii - câte un kilogram.
- Ardei iute - cinci bucăți.
- Usturoi - trei capete.
- Sare și zahăr - câte două linguri.
- Oțet de masă - 100 ml.
Citiți rețeta de lecho fierbinte aici:
- Tăiați ardeii dulci fâșii și amestecați cu ceapa tocată.
- Curățați roșiile și frecați.
- Curățați și frecați usturoiul. Se amestecă apoi cu sare, chili tocat și zahăr.
- Pune pe foc o cratiță cu roșii și ardei gras. Aduceți sosul la fiert.
- După aceea, puneți masa de usturoi într-un castron și fierbeți mâncarea încă un sfert de oră.
Împărțiți lecho-ul în borcane curate.
concluzie
Lecho picant este o gustare excelentă pentru încălzire, care va adăuga varietate dietei tale zilnice. Serviți-l la masă împreună cu preparate din carne, legume și pește.
