Coacerea cu brânză de vaci în majoritatea cazurilor este foarte gustoasă. Și dacă adăugați o aromă de lămâie picantă la aluatul de caș, rezultatul poate depăși toate așteptările. Ne oferim să ne pregătimEx-caș și lămâie conform uneia dintre rețetele de mai jos. Articolul are în vedere atât opțiuni simple de coacere în 5 minute în cuptorul cu microunde, cât și mai complexe, cum ar fi cheesecake-ul cu coajă de lămâie.
Secretele creării unui tort delicios de coajă de lămâie
Fiecare fel de mâncare are propriile subtilități de gătit, aderând la care, puteți obține un rezultat excelent. Secretele de mai jos vă vor ajuta să faceți tortul cu coajă de lămâie perfectă:
- O rețetă de coacere este o necesitateutilizarea brânzei de vaci în test. Pentru ca tortul să fie moderat umed și să se coace bine la cuptor, este important să alegeți o coajă ușor uscată și să o macinați printr-o sită înainte de a o adăuga la aluat. În acest caz, boabele nu vor fi simțite în coacerea finalizată.
- Pentru ca prăjitura să fie pufoasă, se recomandă să adăugați separat gălbenușurile și proteinele biciuite.
- Lamaia din produsele de patiserie gata poate produce o amărăciune. Pentru a evita acest lucru, la aluat trebuie să se adauge numai zestă și suc. Pentru aroma și aroma de lămâie acest lucru va fi suficient.
Cupcake cu lămâie clasică
Mulți cred că nimic nu este mai bun decât clasicii.Prăjitura cu coajă de lămâie făcută conform acestei rețete este o confirmare directă a acestui lucru. Se dovedește că este atât de gustos încât nu vreau să-i adaug niciun ingredient sau să-l elimin. Luați în considerare pas cu pas cum să coaceți o brânză de căsuță și o brioșă de lămâie.
ingrediente:
- unt - 150 g;
- 180 g zahăr;
- brânză de vaci - 300 g;
- zest de 1 lamaie;
- 3 ouă;
- vanilină;
- făină - 300 g;
- 1 linguriță de sodă;
- suc de lamaie.
Secvență de gătit:
- Cuptorul este preîncălzit la 170 de grade.
- Folosind un mixer, untul moale este biciuit cu zahăr într-o masă luxuriantă.
- Brânza de vită este măcinată printr-o sită și adăugată la masa cremoasă de zahăr.
- Apoi se adaugă coaja de lămâie.
- Masa de caș se amestecă bine.
- Apoi se adaugă ouăle și se bate bine cu un mixer.
- În cele din urmă, făina, vanilina sunt cernute în aluat și soda este stinsă cu sucul de lămâie.
- Aluatul este bine frământat și așezat într-o formă unsă.
- Un tort se coace timp de 60 de minute. După erupție, produsele de patiserie sunt presărate cu zahăr pudră.
O brânză de căsuță simplă și brioșă de lămâie în cuptorul cu microunde în 5 minute
Acest cupcake este perfect pentru micul dejun. Este nevoie de minim timp pentru a găti, iar gustul unor astfel de produse de patiserie este pur și simplu excelent: ușor și delicat.
Un cupcake în cuptorul cu microunde timp de 5 minute este preparat în următoarea secvență:
- În primul rând, într-un castron mic, trebuie să combinați toate ingredientele uscate pentru tort: făină (100 g), zahăr (2 lingurițe) lingurițe, praf de copt și vanilie pe un vârf.
- După amestecare, la ingredientele uscate se adaugă coaja de lămâie, laptele (4 linguri), un ou bătut și o lingură de brânză de căsuță.
- Aluatul este bine frământat și așezat în căni ceramice (veți avea nevoie de 2 căni cu diametrul de 10 cm).
- Căni de aluat sunt trimise la cuptorul cu microunde timp de 4 minute. Modul de operare trebuie selectat „Gătit automat”.
- Tortul gata (brânză de vaci și lămâie în cazul nostru) este recomandat să se presară cu zahăr pudră.
Pentru a face structura produsului mai umedă, înainte de a o trimite la cuptorul cu microunde, adăugați o lingură de lapte condensat în fiecare cană, apoi acoperiți-o cu aluatul rămas.
Rețetă de prăjituri cu brânză de casă cu zest
Un cupcake delicios conform rețetei sugerate mai jos este pregătit în următoarea secvență:
- Zahărul (160 g), vanilina, 100 g unt și brânza de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi (150 g) se bat cu un amestecător într-o masă albă omogenă.
- Gălbenușuri (2 buc.) Și zahăr se adaugă la masa cremă de caș.
- Proteinele sunt biciuite într-o spumă densă și introduse în aluat amestecând cu o spatulă.
- Faina (2 linguri.) Si un pachet mic de praf de copt sunt cernute in aluat.
- Un aluat bine frământat cu o spatulă este transferat într-o formă unsă și trimis la un cuptor preîncălzit (190 grade) timp de 50 de minute.
- Tortul de brânză răcoroasă răcită cu zeamă de lămâie este presărat cu zahăr pudră.
Cel mai bine este să folosiți o matriță cu o crestătură în mijloc pentru a coace tortul. Apoi se va coace uniform, se va dovedi moderat umed și foarte gustos.
Rețeta pentru o prăjitură aromată cu brioșă
Principalul avantaj al fabricării unui cupcakeMașina de făcut pâine constă în faptul că toate ingredientele pentru aluat sunt încărcate imediat în întregime, fără să se bată mai întâi cu un mixer, măcinarea printr-o sită, etc. Modul de coacere din producătorul de pâine trebuie selectat „Cupcake”, iar timpul de gătire este setat automat atunci când selectați un program. De regulă, după 1,5 ore va fi posibil să obțineți o prăjitură cu coajă de lămâie de la o mașină de pâine.
Rețeta este următoarea:
- Zaharul (200 g) se toarnă într-o găleată a unei mașini de pâine, se adaugă unt topit (160 g) și 300 g brânză de căsuță.
- Apoi, adăugați 3 ouă, făină de grâu (1,5 linguriță), o pungă de vanilină și o linguriță de sodă.
- Coaja de lămâie este adăugată ultima.
- Capacul aparatului de pâine este închis și programul Keks este setat.
- După timpul indicat, produsele de patiserie aromate vor fi gata.
Tort Glitter Lemon Curd cu Glazură
Această rețetă face întotdeauna cupcake-ul perfect. Luxuriant, gustos, cu o aromă ușoară de lămâie și glazură strălucitoare - exact ceea ce aveți nevoie pentru ceaiul de casă.
Tortul cu lamaie-caș se prepară în următoarea succesiune:
- Untul rece (150 g) este ras și amestecat cu o furculiță cu un pahar de zahăr până se formează firimituri.
- Brânza de vaci (300 g) se adaugă firimiturilor dulci.
- Adăugați 4 ouă pe rând și bateți cu un mixer.
- În cele din urmă, se toarnă făina (2 linguri), praful de copt (1 linguriță) și coaja de lămâie.
- Aluatul este bine amestecat și așezat într-o matriță.
- Formularul pregătit este trimis la cuptor timp de 1 oră (180 de grade).
- Pregătiți glazura din zahăr pudră (4 linguri) și suc de lămâie (30 ml).
- Scoateți tortul din cuptor, răciți și turnați peste glazura de lămâie.
Gătit un cupcake într-un aragaz lent
Într-un multicooker, ca și într-un filtru de pâine, de asemenease dovedește un cupcake foarte gustos. Structura sa iese poroasă, iar aroma deja în timpul coacerii este atât de puternică încât nu prea există suficientă putere pentru a aștepta până la sfârșitul gătitului. Și va trebui să așteptați până se răcește. Și numai atunci tortul poate fi tăiat în porții.
Tortul cu caș-lămâie într-un aragaz lent se prepară după cum urmează:
- Zahărul (170 g), brânza de vaci (250 g) și 25 g de unt se bat cu un mixer sau se bat cu furculița.
- Adăugați 3 ouă și lămâie, tocate împreună cu coaja într-un blender (semințele trebuie mai întâi îndepărtate).
- Făină cernută (1 ½ lingură) și sifon (1,5 lingurițe). Apoi, aluatul trebuie amestecat și lăsat să stea pe masă 5 minute pentru ca sifonul să reacționeze cu lămâia.
- Aluatul este transferat într-un vas uns.
- Modul de gătit „Coacere” este setat.
- După 60 de minute, tortul va fi gata. Blatul se dovedește a fi palid, așa că este recomandat să întoarceți tortul cu 10 minute înainte de gătit.
Cheesecake cu lămâie
Oferim o altă versiune a originalului șiproduse de patiserie sanatoase pentru ceai. Tortul de brânză din brânză cremă și brânză de vaci cu adaos de suc de lămâie și coajă nu este mai puțin gustos decât tortul cu caș de lămâie.
Secvența de gătit a desertului:
- Măcinați cookie-urile (250 g) în pesmet folosind un blender sau un sucitor.
- Topiți untul (120 g) și turnați-l în pesmet. Ca rezultat al frământării, trebuie obținută o masă asemănătoare aluatului.
- Întindeți „aluatul” făcut din fursecuri pe fundul și părțile laterale ale unei forme despicate (diametru 20 cm).
- În timpul pregătirii umpluturii, trimiteți formularul la congelator.
- Măcinați crema de brânză și brânza de vaci (250 g fiecare) printr-o sită.
- Adăugați 3 ouă unul câte unul la masa de caș, bătând cu un mixer.
- Preîncălziți cuptorul la 140 de grade.
- Adăugați o cană de zahăr și amidon (2 linguri) la masa de ouă de caș. Bateți până se dizolvă zahărul.
- Se amestecă smântâna (250 ml) cu sucul unei lămâi și coaja (3 linguri). Adăugați la restul umpluturii.
- Scoateți matrița din congelator, puneți umplutura.
- Trimiteți matrița la cuptor, unde cheesecake-ul va fierbe timp de 2 ore.
Înainte de servire, se recomandă ornarea produselor coapte răcite cu friscă.
