Gătitul nu stă într-un singur loc, este în mod constantse dezvoltă și avansează, motiv pentru care apar zilnic noi rețete de carne la cuptor. Carne de porc - o carne foarte populară suflată doar pentru coacere, se dovedește fragedă și suculentă. Există multe opțiuni pentru a găti feluri de mâncare din acest ingredient, doar cele mai originale și delicioase sunt prezentate aici.
Carne de porc cu prune uscate
Muschie de porc la cuptor cu prune uscate simarinat în vin alb - un fel de mâncare versatil. Poate fi folosit atat in mancarea de zi cu zi, cat si in mancarea festiva. Carnea este foarte gustoasă ca aperitiv rece, dar muschiul copt poate fi și felul principal de mâncare fierbinte.
Nu trebuie să cumpărați mâncare pentru a găti.un număr mare de ingrediente, toate produsele necesare sunt disponibile cetățeanului mediu al țării. Singura dificultate care poate apărea în timpul gătirii este capacitatea de a usca excesiv carnea, dar dacă urmați întocmai instrucțiunile pas cu pas, atunci totul va fi bine și gustos.
Ingrediente necesare
Ingredientele enumerate mai jos sunt pentru 3-4 persoane. Pentru a pregăti, luați:
- muschi de porc - 600 g (este mai bine să cumpărați carne proaspătă și să nu o înghețați, altfel carnea de porc poate fi uscată după gătit);
- prune uscate - 200 g (dacă se dorește, înainte de gătit se poate înmuia în vin roșu).
Acestea sunt cele două ingrediente principale pentru marinarea cărniise ia vin alb sec - 80 ml, sare, piper, rozmarin, cimbru si coriandru. Pentru a combina toate mirodeniile laolaltă, și sunt bine saturate în muschiu, aveți nevoie și de aproximativ 50 ml de ulei vegetal. Dacă intenționați să înmuiați prunele, atunci ar trebui să luați încă 50 ml de vin roșu.
Cum să gătesc
Reteta pas cu pas pentru carne la cuptor:
- Primul lucru de făcut este să marinați carnea.Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un castron adânc, unde să turnați cantitatea necesară de vin alb și ulei vegetal, apoi adăugați toate condimentele. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați la frigider câteva ore. Dacă aveți timp, este mai bine să lăsați carnea la marinat timp de 12 ore, apoi după gătire va deveni incredibil de suculentă.
- Clătiți prunele sub jet de apă, transferați-le într-o farfurie adâncă și turnați vin roșu peste. După cum am menționat deja, aceasta nu este o procedură obligatorie.
- Când carnea este marinată, trebuie scoasă din eafrigider și luați un cuțit mic, dar ascuțit. Cu grijă trebuie să faceți o tăietură subțire în centrul cărnii. Cum să faceți acest lucru, puteți vedea mai detaliat în fotografia următoare.
- Umpleți carnea cu prune uscate.
- Prunele rămase trebuie tăiate într-un blender cu câteva linguri de ulei vegetal. Rade carnea cu amestecul rezultat.
- Așezați bila de porc într-un manșon de prăjire. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 180 de grade.
- Când se atinge temperatura dorită, coacem carnea la cuptor conform rețetei timp de 50 de minute.
Notă!Timpul de preparare este indicat special pentru o muschie de porc cu o greutate de 600 de grame. În cazul unei greutăți diferite, timpul necesar pentru gătirea preparatului poate varia în sus sau în jos.
Acest lucru completează procesul de gătit.Felul de mâncare poate fi servit fierbinte sau puteți aștepta până se răcește, tăiat în felii subțiri și obțineți un aperitiv grozav de carne pentru masa festivă.
Conform opiniilor oamenilor, muschiul copt este cel mai bine consumat ca gustare rece.
Carne cu cartofi si branza la cuptor
Pregătirea acestui fel de mâncare este destul de rapidă șisimplu. O opțiune excelentă pentru o cină copioasă în familie. Rețeta de carne cu cartofi la cuptor cu siguranță va atrage pe toți bărbații, deoarece aici sunt prezente doar ingrediente hrănitoare și gustoase. Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru o familie de patru, va trebui să luați:
- carne de porc - 400 g (este de preferat sa folosesti o bila tac, dar poti gati si de la guler);
- cartofi curățați - 800 g (dacă doriți ca felul de mâncare să aibă un aspect frumos, atunci trebuie să alegeți cartofi de aceeași dimensiune medie);
- maioneză și smântână - 80 g fiecare;
- brânză tare - 160 g (dacă se dorește, puteți folosi orice fel de brânză, precum mozzarella sau Adyghe);
- verdeaţă.
Daca iti plac legumele, atunci poti lua o cantitate mica de rosii sau ceapa, in acest caz se vor folosi rosii.
Metoda de gătit
Gătirea cărnii cu brânză conform rețetei la cuptorîncepe cu prepararea cartofilor. Ar trebui decojit și tăiat în cercuri subțiri, de cel mult 1 cm grosime. Dacă aveți grăsime adâncă, atunci legumele trebuie să fie prăjite în ea timp de câteva minute până când sunt pe jumătate gătite. Dar dacă lipsește, atunci cartofii pot fi prăjiți într-o tigaie cu mult ulei vegetal. Când este atinsă starea dorită de pregătire, transferați cartofii într-un bol adânc, adăugați o cantitate mică de sare și amestecați bine.
Urmând rețeta de carne cu cartofi la cuptor,Următorul pas este pregătirea cărnii. Carnea trebuie tăiată în bucăți porționate de aproximativ 100 g fiecare. Acum trebuie să fie bine bătut, ca pentru cotletele obișnuite. Pentru ca carnea să nu se rupă și să fie mai ușor de lucrat, acest proces trebuie făcut prin folie alimentară.
Acum carnea de porc trebuie sărată, piperată, dacă doriți, adăugați ierburile și condimentele preferate. Luați o tavă de copt, puneți carnea în centru, întindeți cu grijă cartofii în jurul ei.
Luați cantitatea necesară de maioneză, smântână șibrânză tare rasă. Se amestecă totul într-un bol separat. De asemenea, acum trebuie să luați o roșie și să o tăiați în inele subțiri. Pune legumele pe carne și toarnă deasupra dressing din smântână, maioneză și brânză. Faceți aceeași procedură cu celelalte trei vase de copt. Acum trebuie să porniți cuptorul la 220 de grade și să așteptați până când ajunge la temperatura dorită. Dați toate formele la cuptor și, conform rețetei, coaceți carnea timp de 15 minute.
Când vasul este gata, îl puteți stropimărar, pătrunjel sau ceapă verde tocate. Dacă nu vrei să te încurci cu vasele de copt porționate, atunci acest fel de mâncare poate fi preparat pur și simplu într-o tavă de copt. Carnea este așezată pe partea de jos, apoi roșiile, cartofii deasupra și totul se toarnă cu dressing de brânză. După aceea, este suficient să împărțiți vasul în farfurii porționate.
Potrivit recenziilor, acest fel de mâncare a devenit unul dintre cele mai iubite din multe familii. Foarte des, în loc de roșie, se adaugă diverse legume, cum ar fi sparanghelul, broccoli, conopida și multe altele.
Reteta de carne la cuptor: porc cu legume si ciuperci
Un preparat foarte bun pentrumâncare de zi cu zi împreună cu o garnitură, dar această carne poate fi servită și pe masa festivă. Toate ingredientele sunt standard, fără excese culinare. Dar asta nu înseamnă că o adevărată capodoperă nu poate fi pregătită din produse simple.
Lista de cumparaturi
Pentru a găti carnea la cuptor cu ciuperci conform rețetei, sunt necesare următoarele ingrediente:
- muschi de porc - 400 g (aceasta greutate este indicata pentru patru persoane);
- morcovi - 80 g;
- ciuperci - 160 g (se pot folosi și alte tipuri de ciuperci);
- ou - 1 buc .;
- brânză tare - 80 g;
- maioneză și smântână - 40 g fiecare;
- ceapa - 1 buc.
Procesul de gătit
Urmați instrucțiunile pas cu pas:
- Tăiați carnea de porc în porții, bateți-o.
- Se rade morcovii, ceapa si ciuperciletaiati felii si prajiti-le intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Când produsele ajung într-o stare de semi-pregătire, trebuie luate de pe foc și transferate în orice vas, adăugați puțină sare, piper și condimentele preferate.
- Faceți dressing cu brânză. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna, maioneza, brânza rasă și un ou crud în orice recipient. Se amestecă până se formează o masă omogenă.
- Ungeți o foaie de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal, puneți peste ea bucăți de carne de porc pregătite, sare și piper.
- Se toarnă pe ea ciuperci cu legume, iar deasupra se toarnă fiecare bucată de carne cu un amestec de brânză și ouă.
- Coacem carnea la cuptor conform retetei timp de 15-20 de minute la o temperatura de 200 de grade.
Potrivit recenziilor celor care au pregătit acest fel de mâncare, are o pălărie foarte frumoasă și luxuriantă datorită oului, dacă este pre-bătut cu mixerul și abia apoi adăugat la amestecul de brânză.
concluzie
Toate rețetele pentru gătirea cărnii de porc la cuptorsunt dovedite și cu adevărat gustoase. Urmați instrucțiunile, totul ar trebui să meargă. Deoarece fiecare persoană poate înțelege grosimea bucăților de carne în felul său, se recomandă să se uite periodic în cuptor. Dacă carnea de porc este deja gata, atunci trebuie scoasă imediat; în niciun caz nu trebuie să se usuce prea mult. Se transformă apoi într-o adevărată „talpă”, care este foarte greu de mestecat.
