Gâtul - o carne foarte moale, blând și incredibil de suculent, de la care se poate găti doar despre orice, fie că este vorba fierbinte, carne de vită, carne de porc, la grătar sau prăjit.
Atunci când alegeți un gât de porc este necesar să vă întoarcețiatenția asupra prezenței venelor sebacee, care, în cantități mari, ar trebui să fie plasate pe întreaga bucată de carne, de aceea este adesea menționată ca marmura. De asemenea, atunci când aleg o atenție plată a recomandat culoarea cărnii, deoarece nu trebuie să fie prea palid sau vice-versa, rosu aprins, astfel încât media de aur (carnea este moale, ușoară și umed), cu siguranță ceea ce vrei.
Acum există o gamă foarte largă de opțiuni, inclusiv un gât de porc în cuptor, ale cărui rețete sunt descrise mai jos.
№1.Gât de porc în cuptor cu condimente și usturoi - această opțiune este potrivită pentru cei care nu vor să-și petreacă mult timp, dar în același timp, rapid și ușor de a crea un fel de mâncare satisfăcătoare suficient și delicios.
ingrediente:
Gât de porc (700 g);
Cartofi mari (700 g);
Adjika (15 g);
Ulei (de preferință floarea-soarelui: 100 ml);
Usturoi (de la 6 la 7 buc.);
Sare și piper;
Tehnica de gătit:
Desprindeți usturoiul și tăiați fiecare capdouă părți. Apoi, pe gâtul de porc fac tăieturi, și în fiecare dintre ei pus pe catel de usturoi. Apoi, gatiti cu grijă carnea cu Adzhika, piper puțin și sare, și undeva timp de aproximativ 50 de minute, lăsați să marinați. Gâtul de porc ar trebui să fie coapte în cuptor timp de o oră, puteți scurta ușor timpul de procesare. La rândul său, tăiați cartofii, adăugați unt și diverse mirodenii și coaceți până când sunt gata. Pe masă serviți cartofi și gât de porc, după ce le decorați cu verdețuri.
№2. Un fel de fel de mâncare ca gâtul de porc în cuptor cu afine va arăta perfect pe o masă festivă. În plus, este pregătit din nou, destul de simplu și numai pentru o oră.
ingrediente:
Gât de porc (1,5 kg);
Migdale (numai crude: 100 g);
Cranberries (300 g);
Usturoi (suficient de cap 1);
condimente;
Basil, patrunjel, cilantru, marar (opțional);
Tehnica de gătit:
Se taie verde cu nuci și cu grijăamestecați-le cu cranberries. Sareti si piperati putin amestec. Tăiați carnea în fripturi, dar nu complet (ca un ventilator) și frecati-o cu condimente. După aceasta, inciziile sunt umplute cu amestec verde. Apoi legați-l deasupra "ventilatorului de carne", astfel încât în procesul de gătit, el păstrează aspectul estetic. După aceea, gâtul de porc din cuptor trebuie să transpire puțin mai puțin de o oră (la o temperatură de 240 °). Ca rezultat, veți obține o carne delicată incredibilă în propriul suc.
№3. Ciorbe delicioase delicioase, umplute cu gât de porc. O altă variantă a antenei, în care gâtul de porc este ars în cuptor.
ingrediente:
Gât de porc (1 kg);
Brânză tare (100 g);
Ceapă (4 bucăți);
Marinate castraveti (6 buc.);
Congelat (1 pachet);
Maioneză (la gust);
Mărar (1 buchet este suficient);
Ulei (în principal vegetal) pentru prăjire;
Piper și sare (la gust);
Tehnica de gătit:
Bucăți în proporție (aproximativ 20 grosmm) taie gâtul de porc, pune-le într-o pungă de plastic și bate-le bine, apoi pune-le într-un vas separat. Apoi gratuiți castraveții murați și brânza (pe o răzătoare), tocați ceapa destul de fin. Puneți șampanii descongelați anterior într-o tigaie și lăsați-le bine și adăugați-i puțin ulei vegetal. Apoi amestecați-le cu ceapa (deja prăjită), castraveții și brânza. Aceasta va fi umplutura .. sare, piper și unge bucățile de carne bătute cu maioneză, puneți umplutura în centru. Coaceți la cuptor mai mult de o oră. Gâtul copt în cuptor trebuie să fie moale și suculent. Garnisiți cu ierburi sau legume proaspete.
Bon apetit!
