Cine nu iubește clătitele de cartofi? Prăjit cu o crustă crocantă și smântână sau maioneză. Se topesc în gura ta și sunt devorați cu mare plăcere. Rețetele pentru acest fel de mâncare se găsesc în multe bucătării ale popoarelor lumii.
Clătite de cartofi în stil bielorus
Clătitele din Belarus sunt aceleași clătite de cartofi. Fiecare gospodină poate avea propria rețetă pentru prepararea lor. Cel clasic arată astfel: curățați și radeți cartofii crudi, puteți face și pe cei mari. Încercați doar să o faceți rapid, deoarece leguma devine întunecată, maronie, nuanță prea apetisantă. Într-o cantitate mică de apă (aproximativ un sfert de pahar), diluați drojdia și turnați-o în cartofi, dar înainte de aceasta scurgeți sucul din piesa de prelucrat ras. Se adaugă sare, făină, ou, se frământă bine. Pentru ca aluatul să se potrivească bine clătitelor cu cartofi, rețeta recomandă acoperirea vasului cu martorul cu un prosop și punerea acestuia într-un loc cald pentru o vreme.
Apoi încălziți tigaia și ungeți bine cu o lingurăintinde aluatul de cartofi si rumeneste clatitele pe ambele parti. Se mănâncă calde, cu smântână sau maioneză. Și puteți sugera, de asemenea, să faceți acest lucru: atunci când clătitele de cartofi gata sunt adăugate într-o cratiță sau oală de fier, rețeta recomandă să le schimbați cu usturoi zdrobit. Se pare că felul de mâncare este picant, cu un miros uimitor uimitor. Sau faceți un sos de usturoi (ne-a venit din bucătăria moldovenească și se numește muzhdy): curățați capul de usturoi, frământați cuișoarele cu un mortar sau treceți printr-un vas de usturoi, turnați în puțină apă fiartă caldă, ulei de floarea soarelui și sare. Udați-le cu clătite de cartofi direct cu mesele. Adevărată încântare! Da, despre distribuția produselor! Pentru a pregăti aceste clătite de cartofi, rețeta este următoarea: pentru fiecare jumătate de kilogram de cartofi, luați jumătate de pahar de făină, 25 gr. drojdie, 1 ou, ulei la nevoie, sare după gust. După cum puteți vedea, totul este foarte, foarte simplu!
Draniki-2
Pentru cei care se încurcă cu drojdie și aluatlipsa de timp, opțiunea propusă este mai simplă. Cartofii se freacă și ei, sucul se scurge sau se strecoară. Nu unul, ci 2-3 ouă sunt introduse în el și puțină făină este turnată în el, dacă este necesar - cu ochiul, așa cum se spune, plus sare, puteți condimenta. Principalul lucru este că carnea tocată nu se strecoară în timpul prăjirii. Dacă nu înțelegeți cum să gătiți astfel de clătite de cartofi, rețeta cu fotografia este atașată. Când aluatul este gata, puneți-l din nou cu linguri într-o tigaie cu ulei încins, formați prăjiturile și prăjiți-le mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă până se înmoaie. Un alt sfat: puteți amesteca imediat verdeață tocată în carnea tocată - gustul va deveni și mai tentant. Usturoiul a fost deja menționat.
Clatite de cartofi cu branza de vaci
Puteți face clătite nu numai din cruditatecartofi, dar și coacerea clătitelor din piure de cartofi. Rețeta nu este deloc complicată. Se curăță cartofii, se taie în 2-4 bucăți și se fierbe în apă pre-sărată. Apoi scurgeți bulionul (îl puteți folosi pentru a pregăti primele feluri de mâncare) și frământați bine produsul cu un pistil sau chiar cu un blender, mixer - pentru a obține o masă de aer omogenă. Se adaugă brânză de vaci, 1-2 ouă crude, puțină făină, sare, piper în piure. Frământați bine. Apoi se formează prăjituri din aluat de cartofi, rulate în făină și prăjite în ulei într-o tigaie până se înmoaie. Întoarceți-vă pe măsură ce se formează o crustă. Astfel de clătite cu smântână sunt delicioase. Ingrediente: brânză de vaci - 500 gr., Cartofi - 750 gr., Făină - ½-1 pahar, ouă - 1-2.
Prăjește, aburi, mănâncă cu plăcere!
