Aparatele electrice moderne din bucătărie daubucătarii și cofetarii au și mai multe oportunități de a-și realiza fanteziile culinare: inventarea dispozitivelor multifuncționale multi-cooker a făcut posibil să gătească și mai rapid, mai ușor o mare varietate de preparate, de la complexe la extrem de ușoare, cum ar fi plăcintele cu caise într-un multi -aragaz. Să începem.
Cea mai ușoară plăcintă cu caise
Într-un aragaz lent, puteți coace biscuiți cu fructe,Principiul de preparare este același ca și în cazul coacerii în cuptor. Singurul aspect este că nu trebuie să-l scoateți imediat din matriță, este mai bine să așteptați să se răcească complet cu capacul deschis.
Aproximativ 700 de grame de caise ferme (dar nu verzi).fara pietre, taiate in jumatati, uscati putin pe un prosop. Bateți șapte ouă cu un blender până la o spumă stabilă, turnând treptat un pahar și jumătate de zahăr și un praf de vanilină. La sfarsitul baterii se adauga o cana si jumatate de faina si o lingurita de praf de copt pentru aluat, se amesteca pana se omogenizeaza si se toarna intr-un bol multicooker uns cu unt. Răspândiți jumătate de caise deasupra, acoperiți cu un capac, setați modul „coacere” pe aragazul lent pentru o medie de 65-80 de minute. Când aluatul începe să crească în timpul coacerii, va învălui eficient caisele, plăcinta din slow cooker va căpăta un aspect spectaculos. Abia după ce s-a răcit complet, trebuie tăiat și decorat la discreția ta: cea mai simplă variantă este zahărul pudră.
Pe chefir
Plăcinta cu caise într-un aragaz lent poate fi făcută dintr-un aluat simplu de chefir, pentru care veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 de grame de făină;
- 2-3 ouă (dacă sunt mari - două, dacă sunt mici, atunci este mai bine să luați trei);
- 1 cană de chefir (dacă este posibil, este mai bine să folosiți chefir din lapte de casă);
- 100 de grame de unt;
- 120 de grame de zahăr granulat;
- 10-12 caise mari proaspete (în principiu, cantitatea de fructe din această plăcintă este subiectivă: trebuie să vă concentrați pe preferințele de gust);
- 0,5 linguriță de sifon (nu este nevoie să-l stingi);
- vanilina optionala.
Se bat ouale cu zaharul, se topesc untul si se toarnaouă, amestecați. Adaugam chefirul si batem masa cu un blender pana la o consistenta omogena, la final adaugam faina si sifonul si amestecam sa nu fie cocoloase. Turnați aluatul în vasul multicookerului, puneți deasupra caisele tăiate felii, coaceți plăcinta până se fierbe. În medie, durează o oră.
După coacere, nici nu ne grăbim să scoatem tortul.din matriță - se lasă să se răcească în ea. Placinta cu caise gatita in slow cooker este foarte gustoasa cu cacao fierbinte si cappuccino, dar este foarte buna si cu ceai proaspat preparat.
Din aluat de nisip
Luați în considerare o rețetă simplă de plăcintă cu caise într-un aragaz lent, care atrage cu gust. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 3 ouă;
- făină - 250 de grame;
- zahăr granulat - un pahar incomplet;
- unt - 150 de grame;
- caise proaspete - 10 bucăți mari;
- 0,5 lingurita de sifon + cateva picaturi de suc de lamaie;
- vanilina se pune dupa preferinte si gust.
Se spală caisele, se usucă cu prosoape de hârtie, se taie în jumătate și se scot sâmburele. Pune fructele astfel preparate pe fundul multicookerului, unse cu ulei, tăiate.
Într-un castron separat, bate untul topit cuvanilie si zahar. Apoi, pe rând, adăugați treptat ouăle, frământând amestecul cu un blender la viteză mică. Apoi, adăugați făină și praful de copt în masă, frământați un aluat moale, încercând să nu-l „înfundați” cu o frământare prelungită. Turnați aluatul finit în aragazul lent peste caise și nivelați blatul cu o lingură.
Setați modul „coacere” și cronometrul la 60 de minuteplus încă 15 minute pentru modul „încălzire”. Cand prajitura este copta, se lasa in slow cooker cu capacul deschis inca 15 minute, apoi se scoate si se taie felii portionate.
Cheesecake
Această rețetă este, de asemenea, destul de simplă, în ciudaprezența cașului. Într-un castron larg, amestecați 100 de grame de unt topit, un ou și 50 de grame de zahăr, bateți ușor cu un blender și adăugați 0,5 lingurițe de praf de copt și 200 de grame de făină. Frământați aluatul și trimiteți-l într-un loc rece timp de patruzeci de minute.
Între timp, pregătiți umplutura, pentru care trebuie să bateți ușor următoarele ingrediente cu un blender până la omogenizare:
- 400 de grame de brânză de vaci proaspătă cu un procent ridicat de grăsime;
- 200 de grame de smantana;
- 110 grame de zahăr granulat;
- 40 de grame de amidon;
- puțină vanilină;
- două sau trei ouă.
Întindeți bolul multicookerului cu aluat, un strat înăuntrujumătate de centimetru și, apăsând ușor aluatul cu degetele, faceți părți mici, puneți deasupra umplutura, deasupra căreia se așează jumătățile de caise proaspete. Coaceți într-un aragaz lent timp de 60 de minute și tăiați la rece.
Care este diferența dintre plăcintele din cuptor și cele coapte într-un aragaz lent?
Plăcintă cu caise, ca și cu alte fructe,de asemenea, practic nu diferă de plăcintele de la cuptor, cu excepția faptului că nu există crustă aurie prăjită - marginile plăcintelor de la multicooker sunt moi și fragede. În rest, sunt la fel de parfumate, aerisite și apetisante. Prin urmare, dacă aveți îndoieli, coaceți astfel de plăcinte într-un aragaz lent sau la cuptor - ne concentrăm pe aluat: avem nevoie de margini aurii crocante sau de lejeritate moale, ca un sufleu.
