Borșul slab cu prune se dovedește a fi foartegustoase si aromate. Datorită faptului că este complet lipsită de grăsimi animale, este ideală pentru cei care urmează o dietă strictă. Fructele uscate prezente în acest fel de mâncare consistent și aromat îi conferă o picantă deosebită. În gătit, există mai multe rețete pentru prepararea acestuia. Cele mai interesante dintre ele vor fi prezentate în articolul de astăzi.
Opțiune cu ciuperci
Acest preparat delicios este ideal pentrucină în familie. Este la fel de util atât pentru adulți, cât și pentru copii. Pentru a găti un borș parfumat și hrănitor cu prune și ciuperci, vezi din timp dacă ai toate produsele necesare în casă. În acest caz, veți avea nevoie de:
- 400 de grame de sfeclă;
- un morcov mare și o ceapă;
- 300 de grame de varză albă;
- două linguri de pastă de tomate;
- 20 de grame de ciuperci porcini uscate;
- o mână de prune uscate;
- 30 mililitri de oțet 3%.
Uleiul vegetal, sarea de masă și zahărul granulat sunt de obicei folosite ca ingrediente auxiliare.
Secvența acțiunilor
Pentru a găti borș slab cu prune, aveți nevoiea face ciuperci. Se spală bine, se toarnă cu apă rece și se lasă câteva ore. După aceea, se fierb în același lichid, se răcesc și se taie în bucăți mici. Bulionul în sine este turnat într-un recipient separat și îndepărtat în lateral.
Acum este timpul să abordăm legumele. Se curăță, se spală și se zdrobesc. Sfecla este tăiată în fâșii, ceapa este tăiată în jumătate de rondele. Morcovii sunt prelucrați pe răzătoarea grosieră, iar varza se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit.
Într-o tigaie preîncălzită unsă cu ulei vegetal,întindeți sfecla și prăjiți-le ușor. După câteva minute, se adaugă acolo zahăr, oțet și pasta de roșii. Toate acestea se toarnă cu o cantitate mică de bulion de ciuperci și se fierb la foc mic.
Ceapa și morcovii sunt prăjiți într-o tigaie separată.Varza este scufundată într-o oală umplută cu bulion și trimisă la aragaz. La zece minute după ce lichidul a fiert, acolo se întinde ceapa și morcovii căzuți. După ele, ciupercile sunt trimise în tigaie și se gătesc aproximativ un sfert de oră. Fructele uscate fierte separat sunt așezate în farfurii și numai apoi borșul însuși este turnat în ele. Dacă se dorește, felul de mâncare este asezonat cu smântână și ierburi proaspete.
Opțiune de vinete
Folosind tehnologia descrisă mai jos, un bogatși borș slab ușor dulce cu prune uscate. Reteta pentru acest fel de mancare presupune folosirea unui anumit set de ingrediente. Prin urmare, asigurați-vă în prealabil că aveți în bucătărie:
- 250 de grame de varză albă;
- 5 tuberculi medii de cartofi;
- o sfeclă, un morcov și o ceapă;
- vinete mici coapte;
- 15 prune uscate;
- 250 de grame de pasta de tomate;
- o lingura de sare, zahar si boia.
- câteva mazăre de ienibahar.
- 1,5 lingurițe de hamei-suneli.
În plus, veți avea nevoie de ulei vegetal, câteva foi de dafin și trei litri de apă filtrată.
Descrierea procesului
Acest borș cu prune uscate este pregătit suficientrapid si usor. În primul rând, toate legumele sunt spălate, curățate și tocate. Morcovii și sfecla se prelucrează pe răzătoarea grosieră și se prăjesc în ulei vegetal încălzit. Cand scad in volum, se adauga zahar si pasta de rosii. Masa rezultată este înăbușită la foc mic timp de aproximativ zece minute. Apoi legumele se asezonează cu boia de ardei, hamei-suneli și se stinge arzătorul.
Într-o oală umplută cu sare clocotităapă, scufundați cartofii tăiați felii. Cand s-a inmuiat se adauga varza maruntita si se fierbe toata doua minute. Apoi puneți masa de morcov-ceapă, prunele uscate și feliile de vinete prăjite într-o cratiță. Mâncărurile se țin pe aragaz încă zece minute și abia apoi se trimit în ea mazărea de ienibahar și foile de dafin, apoi se scot de pe foc și se insistă cel puțin un sfert de oră. Dacă se dorește, borșul gata făcut cu prune se stropește cu ierburi tocate. Pentru cei care nu urmează o dietă post sau strictă, îl puteți umple cu smântână proaspătă.
Opțiunea de fasole
Cu această tehnologie, puteți relativ rapidgătiți borș delicios și gros. Dacă vă plac mâncărurile mai subțiri, atunci pur și simplu reduceți cantitatea de varză, morcovi și ceapă. Pentru ca familia ta să aprecieze borșul cu prune gătite de tine, a cărui rețetă poate fi vizualizată mai jos, cumpără din timp toate produsele necesare. De data aceasta vei avea nevoie de:
- jumătate de furculiță de varză;
- 2 sfeclă;
- 6 cartofi;
- câțiva morcovi și ceapă;
- un pahar de fasole;
- 10 prune uscate;
- 100 de grame de rădăcină de țelină;
- două linguri de pastă de tomate;
- 50 mililitri de ulei vegetal;
- sare, ierburi și condimente.
În plus, ar trebui să ai la îndemână 2,5 litri de apă potabilă purificată.
Tehnologia de preparare
Pentru a găti rapid acest borș cu prune uscate, trebuie să înmuiați fasolea seara. Dimineața se spală, se toarnă cu apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic aproximativ o oră.
Între timp, puteți face și restul legumelor. Sunt spălate, curățate și zdrobite. Sfecla, morcovii si telina se taie fasii, ceapa si cartofii se taie cubulete. Varza se toaca cu un cutit foarte ascutit.
Întindeți sfecla în ulei vegetal încălzit șitocană timp de aproximativ trei minute. Apoi, împreună cu cartofii, se scufundă într-o cratiță umplută cu apă clocotită. După câteva minute, țelina, o parte din morcovi tocați și jumătate din ceapa disponibilă sunt trimise acolo. Toate acestea se fierb sub capac cel puțin un sfert de oră.
Restul de ceapă și morcovi se așează într-o tigaiecu ulei vegetal si prajit. După câteva minute, se adaugă pastă de roșii la ele, se amestecă și se fierbe la foc mic. Apoi toate acestea sunt trimise la oala cu viitorul borș. Acolo se mai adaugă sare, condimente, fasole fiartă, prune spălate și foi de dafin. După un sfert de oră, vasele sunt scoase de pe arzător, iar conținutul acestuia este insistat sub capac.
