Borșul de sfeclă de post se gătește mult mai repedeîn care se utilizează produsul din carne. Trebuie remarcat faptul că o astfel de supă poate fi gătită nu numai pe aragaz, ci și într-un aragaz lent. În orice caz, cu o pregătire corespunzătoare, vei obține un prim fel foarte gustos și satisfăcător.
Borș de post: rețetă cu fotografie
De obicei, supa roșie este gătită pe os de vită.Dar dacă ești vegetarian sau ții Postul, atunci carnea ar trebui exclusă. În schimb, trebuie să adăugați legume în vas și, dacă doriți, ciuperci prăjite.
Deci, cum se prepară borșul slab? Rețeta cu fotografie va fi prezentată în atenția dumneavoastră chiar acum.
Deci, pentru fel de mâncare avem nevoie de:
- sfeclă medie - 2 buc .;
- varză albă proaspătă - aproximativ 200 g;
- ceapă ascuțită - o pereche de capete mari;
- lavrushka - câteva frunze;
- morcov mare - 1 buc.;
- sare de mare și piper negru - utilizați la discreție;
- cartofi - câțiva tuberculi mici;
- acid citric - la vârful unui cuțit;
- ulei vegetal fără aromă - aproximativ 6 linguri mari.
Pregătirea componentelor
Borșul slab delicios se prepară destul de repede.Dar înainte ca toate ingredientele să fie tratate termic, acestea trebuie pregătite în avans. Pentru început, legumele trebuie spălate și curățate (dacă este necesar). În continuare, se recomandă să începeți să le măcinați. Tuberculii de sfeclă și morcovii trebuie dați pe răzătoare mare, iar cartofii și ceapa trebuie tăiate cubulețe. În ceea ce privește varza albă, aceasta trebuie curățată de tulpini tari și tăiată în fâșii subțiri și lungi.
Prăjirea unei părți din componente
Orice rețetă de borș slab cu sfeclă necesităprăjire aromată. Acest lucru este necesar pentru ca supa fără carne să nu pară insipidă, ci să fie bogată și foarte gustoasă. Ca prajit, se recomanda folosirea legumelor rumenite. Pentru a le pregăti într-o tigaie obișnuită, încălziți uleiul vegetal, apoi puneți ceapa tocată (amăruie) și morcovul ras. După amestecarea componentelor, acestea trebuie prăjite până când sunt transparente. La sfârșit, passerovka ar trebui să fie aromată cu condimente și acid citric. Pe viitor, trebuie pus deoparte și folosit doar când supa este aproape gata.
Gătirea primului fel pe aragaz
După ce ați călit legumele, trebuie să continuațigătit direct supă roșie. Pentru a face acest lucru, luați o oală și umpleți-o 2/3 cu apă de băut. Apoi, trebuie să-l puneți la foc maxim și să aduceți rapid la fierbere. În același timp, câteva frunze de pătrunjel și varză proaspătă trebuie coborâte în lichid.
După fierbere, focul trebuie redus șicratita - se acopera cu un capac. Gătiți conținutul felurilor de mâncare, de preferință, timp de ¼ de oră. În viitor, la varză ar trebui adăugată sfecla rasă, precum și sare după gust. Dupa inca o jumatate de ora, tuberculii de cartofi tocati trebuie pusi in bulion. Este indicat să gătiți supa în această compoziție timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, toate componentele ar trebui să devină moi, iar vasul ar trebui să devină roșu.
Etapa finală
După borșul cu sfeclă roșie va fi slabaproape gata, este necesar să așezați toate prăjiturile pregătite anterior. După ce amestecați ingredientele cu o lingură, acestea trebuie să fiarbă timp de 3 minute, apoi închideți bine capacul și stingeți focul. În această formă, se recomandă să păstrați primul fel de mâncare deoparte aproximativ ¼ de oră.
Cum trebuie servit primul fel la masă?
Pregătind borș slab cu sfeclă și păstrându-lsub capac pentru un timp, puteți servi în siguranță primul fel la masă. Pentru a face acest lucru, supa trebuie turnată în farfurii (adânci) și, dacă doriți, adăugați ceapă verde proaspătă tocată și pătrunjel. Pe lângă verdeață, un astfel de fel de mâncare trebuie servit cu o bucată de pâine închisă sau albă, precum și cu smântână groasă sau maioneză. Dacă aderați la Postul Mare, atunci este mai bine să refuzați aceste ingrediente.
Facem borș slab într-un aragaz cu ciuperci
Astăzi, aproape toate gospodinele auun astfel de asistent de bucătărie ca un slow cooker. Folosind-o, puteți găti ușor și rapid nu numai tot felul de produse de patiserie, feluri principale și cereale, ci și supă bogată delicioasă. Destul de gustos într-un aragaz este borșul. Pentru pregătirea sa corectă, veți avea nevoie de un mod de prăjire și tocănire.
Deci, cum să gătești borș slab cu ciuperci? Pentru aceasta avem nevoie de următoarele componente:
- sfeclă mică - 2 buc.;
- varză murată - un pahar plin;
- ceapă ascuțită - 1 cap;
- lavrushka - câteva frunze;
- morcov mediu - 1 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare de mare și piper negru - utilizați la discreție;
- cartofi - câțiva tuberculi mici;
- oțet 6% - câteva linguri mici;
- ciuperci proaspete (se pot lua champignon) - aproximativ 200 g;
- ulei vegetal fără aromă - aproximativ 6 linguri mari.
Pregătirea componentelor
Borșul de post cu ciuperci se prepară aproape așala fel ca un fel de mâncare asemănător, dar cu ajutorul unui aragaz. Mai întâi trebuie să procesați toate componentele. Legumele trebuie să fie bine spălate și curățate de coajă. Morcovii și tuberculii de sfeclă trebuie să fie răzuți pe o răzătoare mare. În ceea ce privește ceapa și cartofii, acestea trebuie tăiate în cuburi.
Pe lângă prelucrarea legumelor, este necesar să se pregătească șiciuperci proaspete. Am decis să folosim ciuperci mici. Acestea trebuie spălate și tăiate în paie sau cuburi. De asemenea, trebuie să pregătiți varză murată. Dacă este foarte acid, atunci trebuie mai întâi clătit în apă rece și agitat energic într-o sită.
Prăjirea ciupercilor
Borșul de post într-un aragaz lent se va dovedi mai alesparfumat, satios si gustos daca este gatit cu ciuperci prajite. Pentru a face acest lucru, în bolul dispozitivului, este necesar să se încălzească uleiul vegetal deodorizat și apoi să se pună șampioane proaspete. După ce toată umezeala s-a evaporat din vase, produsul trebuie prăjit (în modul cu același nume) până când devine ușor roșu. Pe viitor, la el trebuie adăugate morcovi ras și ceapa tocată. Toate ingredientele trebuie gătite împreună timp de 17-20 de minute (cu capacul închis). Totodată, se recomandă să le asezonați cu piper și sare. Pe viitor, friptura trebuie pusă într-un vas separat și răcită.
Procesul de tocănire a sfeclei
Pentru a face mai mult borș slab de sfeclă roșiestrălucitori și saturati, tuberculii roșii ai legumei trebuie să fie înăbușiți în prealabil. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie puse în același recipient în care au fost prăjite recent ciupercile. După setarea modului de stingere, sfecla rasă trebuie gătită o jumătate de oră. În același timp, se recomandă să-l amestecați periodic cu o lingură mare. În concluzie, la produs trebuie adăugat 6% oțet de masă. Punând legumele într-un bol separat, trebuie să așteptați să se răcească.
Gătirea supei roșii într-un aragaz lent
În timp ce sfecla se răcește, ar trebui să începeți să gătițirestul ingredientelor. Pentru a face acest lucru, vasul multicooker-ului trebuie umplut cu apă (până la semn), apoi puneți în el frunze de pătrunjel și varză murată. În această compoziție, ingredientele trebuie gătite în modul de tocană timp de ¼ de oră. Apoi, trebuie să adăugați cuburi de cartofi și sfeclă pregătită anterior. De asemenea, ingredientele trebuie aromate cu condimente după gust.
Gatiti supa cu legume timp de o jumatate de ora. În acest timp, toate componentele ar trebui să devină moi.
După timpul specificat în bulioneste necesar să așezați ciuperci prăjite în prealabil cu ceapă și morcovi. De asemenea, adăugați în supă căței de usturoi tăiați. După amestecarea componentelor, se recomandă să le păstrați în același mod încă 3-4 minute. După oprirea multicooker-ului, capacul acestuia nu trebuie deschis pentru încă ¼ de oră.
Servirea corectă a supei roșii la masă
După cum puteți vedea, nu este dificil să gătiți borș slab acasă. Totodata, din punct de vedere al gustului, nu este cu nimic inferior preparatului care se face din carne.
Serviți borș de casă la masărecomandat împreună cu multe ierburi proaspete. Dacă nu respectați Postul Mare, atunci îi puteți prezenta în plus maioneză sau smântână proaspătă.
Pentru a rezuma
Acum știi pentru ce se prepară borșul slabaragaz și multicooker. De menționat că unele gospodine nu fac o astfel de supă după o rețetă, ci la discreția lor. Unii îi adaugă atât varză murată, cât și varză proaspătă, alții nu folosesc cartofi, iar alții nu rad morcovi și sfeclă, ci le toacă sub formă de paie. Dar, în orice caz, indiferent de opțiunea pe care o alegeți pentru a pregăti supa roșie, aceasta se va dovedi totuși a fi foarte gustoasă, sănătoasă și hrănitoare. Poftă bună!
