În timp ce în țări tropicale îndepărtate, ai prinsCrezi că lipsește ceva din meniul restaurantelor cu mai multe stele? Mulți susțin că, chiar și în timpul unui scurt tur, reușesc să le lipsească mâncărurile din cartofi, salata rusească, plăcintele și murăturile. În articol vom vorbi despre modul în care se prepară într-un fel sau altul castraveții ușor sărați, care croștează și miros atât de delicios.
Dacă vă aflați într-o țară îndepărtată și la vânzareexistă castraveți proaspeți, atunci vă puteți aminti gustul uitat gătind castraveți ușor sărați fără murături. Acest lucru va necesita castraveții înșiși, crenguțe de mărar, sare, usturoi și câteva pungi obișnuite de plastic transparent. Castraveții spălați bine trebuie pusi în pungi, care trebuie introduși unul în celălalt pentru a se asigura împotriva ruperii.
După aceea, tocatusturoi și ierburi. În continuare, pungile trebuie legate, agitate bine, astfel încât totul să fie amestecat, și lăsate timp de 5-5,5 ore într-o cameră caldă sau timp de 8 ore la frigider. A doua zi, poti roti linistit castraveti usor sarati si este posibil ca compatriotii aflati in vacanta in aceeasi tara exotica sa le ajunga din urma aroma.
Fiecare gospodina pregateste castraveti sarati deliciosiîn felul meu. De exemplu, în mediul rural sau în țară, unde este posibil să se colecteze frunze de cireș sau coacăze negre, se iau aproximativ 200 de grame de condimente pentru 3 kilograme de castraveți mici de culoare verde închis cu coajă cu coșuri - frunze de cireș, coacăze, hrean, mărar. inflorescențe, un cap de usturoi și trei linguri de sare la trei litri de saramură. Veți avea nevoie și de borcane curate de 3 litri.
Castraveții cu capete tăiate sunt stivuiți în straturi,alternându-le cu condimente. Sarea se dizolvă în apă clocotită sau rece (fântânile se folosesc la sate), murăturile se toarnă cu saramură și borcanele se leagă cu tifon. Castraveții ușor sărați, udați în saramură clocotită, sunt gata a doua zi. Dacă saramura a fost rece, atunci va trebui să așteptați trei zile până când vasul este gata.
Pentru ca castraveții ușor sărați să se croneascămai ales cu voce tare, vodca este adăugată în saramură în proporție de 2 linguri de sare și 0,05 litri de vodcă pe litru de saramură rece. Restul ingredientelor sunt aceleași ca pentru murăturile obișnuite. Câteva boabe de piper (negru) pot fi singurul ingredient suplimentar.
Mâncărurile din castraveți sunt preferatele multorațări, ceea ce dă naștere la multe rețete. De exemplu, castraveți ușor sărați în stil maghiar. Această rețetă se bazează pe pâine de secară fermentată. Pentru a pregăti vasul, trebuie să luați castraveți mici, să le tăiați capetele și să tăiați legumele pe lungime (fără să le tăiați în jumătate), să le puneți în borcane, alternând cu straturi de rădăcină de hrean ras și mărar. Deasupra castraveților se pune o felie de pâine de secară, peste care se picura oțet (5 picături). Saramura rece se prepară cu o lingură de sare pe litru de apă și se toarnă în borcane. Borcanul se acoperă cu o farfurie și se pune într-un loc cald. Saramura devine mai întâi tulbure, iar după trei zile se luminează, după care castraveții sunt gata. Acestea trebuie mutate la frigider.
