Castraveții ușor sărați sunt unul dintre cei mai mulțigustări vechi rusești. Completează și diluează orice fel de mâncare din carne, pește, legume. Prin urmare, de îndată ce primele fructe ale acestei legume se coc în paturi, gospodinele încep să le sară. Întregul secret al gustului picant și al aromei bune a castraveților ușor sărați se află într-o saramură pregătită corespunzător. Articolul nostru este dedicat hostesselor fără experiență în această chestiune. În el veți învăța cum să pregătiți murăturile pentru castraveții ușor sărați în diferite moduri. Un aperitiv făcut conform acestor rețete se dovedește a fi atât apetisant, cât și aromat, și cel mai important - crocant.
Castraveți ușor sărați în saramură rece
Verde strălucitor și crocantlegumele se obțin dacă nu se folosește tratament termic pentru a le prepara. Cum să pregătiți murăturile pentru castraveții ușor sărați în modul „rece”? Într-un castron separat, combinați 5 pahare mari de apă și 2 linguri mari de sare de piatră (plat). Dacă doriți un aperitiv picant, adăugați aici 1 lingură mică de muștar uscat. În timp ce sarea se dizolvă, pregătiți legumele și condimentele.
Pune ardeiul iute într-un borcan, tocatcercuri, un cap de usturoi curățat, câteva crenguțe de mărar și pătrunjel. Așezați castraveți deasupra tuturor condimentelor. Acoperiți fructele cu frunze proaspete de hrean. Se toarnă saramura peste castraveți, se acoperă cu un capac etanș și se lasă la sare 3 zile în subsol sau pe balcon.
Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte
„Castraveți zilnici” - acesta este numele legumelor caresărat într-un mod „fierbinte”. Un aperitiv făcut conform acestei tehnologii este gata de mâncare în 24 de ore după preparare. Deci, cum faci o murătură fierbinte pentru castraveții ușor sărați? Condimentele trebuie puse într-o cratiță de email cu apă (2 litri): dafin, frunze de coacăze, condiment, cuișoare. 4 linguri mari de sare de rocă ar trebui să fie turnate aici. Fierbeți conținutul oalei timp de câteva minute. Se strecoară saramura și se toarnă în borcane de castraveți pregătiți. Apoi, trebuie să închideți recipientele cu capace și să lăsați într-un loc întunecat pentru o zi. Pentru a face vasul aromat și gustos, presărați fructele în borcan cu usturoi tocat, rădăcină de hrean și ierburi.
Murături picante pentru castraveți ușor sărați
Această rețetă este pentru gurmanzi.Gustul vasului creat conform acestuia diferă de gustul castraveților clasici ușor sărați. Este mai dulce și mai acru. Pentru a prepara saramura, veți avea nevoie de: suc de jumătate de lămâie, 2 linguri mici de zahăr, jumătate din aceeași lingură de sare, 1 lingură mare de muștar Dijon. Din aceste ingrediente trebuie să faceți o saramură (nu este nevoie să adăugați apă). Tăiați castraveții în cercuri. Îndoiți-l într-un borcan de sticlă, turnând marinată peste. Recipientul trebuie închis și agitat bine. Lăsați gustarea la frigider timp de o oră sau două. Agitați din când în când un castron cu castraveți. Preparatul poate fi gustat după două ore.
Gatiti crocant, gustos, aromatcastraveții ușor sărați nu sunt deloc dificili. În acest caz, principalul lucru este să alegeți rețeta de murături care vi se potrivește și membrilor familiei dvs. Și acest lucru poate fi aflat numai prin experimente. Încercați metodele de gătit prezentate în articol și, cu siguranță, toate se vor „stabili” mult timp în caietul dvs. cu rețete pentru preparatele preferate.
