Mura pentru iarna (reteta este descrisa mai jos)este bine să vă pregătiți pentru acele cazuri când nu există timp liber pentru a face o cină gustoasă și satisfăcătoare, iar oaspeții sunt pe drum. Trebuie menționat mai ales că supa creată pe baza unui astfel de preparat nu este diferită de un fel de mâncare tradițional gătit din ingrediente crude. În plus, pentru a pregăti această cină trebuie doar să fierbeți cartofi și niște produse din carne (carne de vită, carne de porc etc.).
Rassolnik pentru iarnă: o rețetă pentru pregătirea unui simplu semifabricat
Componentele necesare pentru farfurie:
- castraveți proaspeți de orice fel (puteți folosi curbe și urât) - 4 kg;
- orz de perle decojite - 1,5 cani;
- ceapa alba - 550 g;
- ulei de floarea soarelui - un pahar;
- morcovi mici proaspeți - 550 g;
- sos de rosii calde - 500 ml;
- sare de marime medie - 4 linguri mari;
- 9% oțet de masă - 4 linguri mari.
Prelucrarea cerealelor
Deci, cum să gătești murăturile pentru iarnă?Orzul de perle trebuie prelucrat mai întâi. Trebuie sortat și apoi spălat complet într-o sită, frecându-l cu mâinile până când apa este limpede. În continuare, este indicat să înmuiați cerealele curățate într-un bol timp de 12-15 ore. Această procedură va reduce semnificativ procesul de fierbere a orzului perlat pe o sobă cu gaz. După prelucrarea produsului, acesta trebuie pregătit în apă sărată până când este moale.
Prelucrarea legumelor
Rassolnik pentru iarnă, a cărui rețetă este destulsimplu, necesită utilizarea de ingrediente precum ceapa albă, castraveți proaspeți și morcovi. Toate componentele numite trebuie spălate și curățate. Apoi, ceapa trebuie tocată în jumătăți de inele, iar morcovii și castraveții proaspeți trebuie să se taie pe o răzătoare mare. În acest caz, ultimul produs trebuie introdus într-un bazin și păstrat în el timp de timp până când leguma își dă sucul.
Tratarea termică a piesei
Dacă respectați toate cerințele pentru crearea unui astfel de lucruprodus din conserve, apoi în viitor veți obține cu siguranță un murături bogat și delicios. Recoltarea pentru iarnă folosind orz de perle și ingrediente proaspete ar trebui să fie supusă unui tratament termic. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de floarea soarelui în vase cu un fund gros, apoi puneți morcovii răzuți și ceapa albă. După ce legumele sunt ușor prăjite, trebuie să se toarnă în castraveți proaspeți tocați împreună cu sucul alocat. După stingerea ingredientelor după fierbere un sfert de oră, orzul de perle fiert, sosul de roșii și sarea de masă trebuie adăugate în tigaie. În această compoziție, este indicat să gătiți produsele încă 40 de minute. În concluzie, turnați oțet în vas și scoateți-l de pe foc.
Procesul de conservare
Rassolnik pentru iarnă, a cărui rețetă a fost descrisăde mai sus trebuie distribuite în borcane de sticlă sterilizate de 500 ml. Acest volum este suficient pentru a găti o tigaie medie cu supă bogată. De asemenea, este necesară fierberea capacelor metalice separat. Este recomandabil să depozitați materialul rulat nu mai mult de 12 luni în pivniță sau într-un alt loc răcoros.
