Multe gospodine au un moment când vinedorința de a face ceva neobișnuit și gustos. După cum știți, există o mare varietate de rețete atât pentru gătit carne, cât și pește. Și ce ar trebui să alegi? Mulți oameni se confruntă cu această întrebare. Dar să încercăm să gătim somon roz marinat - la prima vedere, un fel de mâncare simplu, dar totuși foarte gustos.
Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Somon roz proaspăt.
- Ceapă.
- Morcovi.
- Ardei gras.
- Sos de soia.
- Făină de grâu. Dar puteți lua și pesmet - este o chestiune de gust.
- Pasta de tomate.
- Ulei vegetal.
- Ardeiul piper negru.
- Sare.
Înainte de a începe marinarea peștilor,Aș dori să vă dau un sfat foarte important și valoros, care este cel mai real și mai simplu accent al acestei rețete - cu cât somonul roz este mai lung în marinată, cu atât va fi mai fraged și mai gustos în cele din urmă.
Acum să trecem la rețeta de pește.
În primul rând, trebuie să curățați cu atenție peștele de cântare și să-l înșoliți. De asemenea, nu uitați să tăiați coada, capul și aripioarele. Somonul roz trebuie tăiat în două coapse cu piele.
Apoi, clătiți fileurile de pește și tăiați-lebucăți de dimensiuni arbitrare. Acum trebuie să puneți tigaia pe foc, să turnați ulei în ea și să o încălziți bine. Abia după aceea, puneți peștele într-o tigaie, prăjiți-le pe ambele părți până când sunt fierte complet.
În timp ce peștele tău se prăjește,este necesar să scoateți viitoarea marinată pe următorul arzător într-o tigaie, deoarece ar trebui să avem marinat somon roz și nu doar pește prăjit. Pentru ca legumele să fie fierte corect, adăugați puțin unt în tigaie. Ceapa și ardeiul gras ar trebui să fie tocate grosier, iar morcovii ar trebui să fie tocate pe o răzătoare grosieră.
Când legumele sunt ușor înăbușite, sunt necesaresare si piper. Acum puteți adăuga pastă de roșii. Se amestecă bine și se lasă la foc mic până când legumele sunt moi. Asigurați-vă că legumele nu încep să se prăjească. Dacă sucul fierbe, atunci trebuie adăugată puțină apă simplă.
După ce legumele sunt gata, acestea trebuie așezate într-un castron de salată adânc, uniform pe fund. Acum punem somon roz pe primul strat de legume, apoi legume din nou.
În acest fel, este necesar să se facă mai multe straturi, alternând legume și pește. Ultimul strat ar trebui să fie vegetal.
După ce ați împachetat totul, lăsați peștele puso oră și jumătate la temperatura camerei - acest lucru este necesar pentru ca somonul roz de sub marinadă să ia toate sucurile din legume și să fie complet saturat cu o aromă rafinată.
Când a trecut o oră și jumătate, somonul roz murat este pus în frigider, deoarece acest fel de mâncare ar trebui să fie servit rece.
Există, de asemenea, o altă metodă de gătit, în care somonul roz sub marinată se dovedește a fi nu mai puțin fraged și plăcut la gust. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- Un somon mic roz.
- Morcovi - trei bucăți.
- Ceapă - șase bucăți.
- 150 de grame de smântână.
- 150 de grame de maioneză.
- O grămadă de pătrunjel.
- Ulei vegetal.
- Sare.
- Piper.
- Coriandru.
- Câteva picături de suc de lămâie.
Somonul roz trebuie curățat bineviscere și solzi. Tăiați capul, coada și aripioarele, tăiați peștele în bucăți. Acum frecați-l cu sare și presărați-l cu câteva picături de suc de lămâie. Lăsați peștele să acționeze o vreme în timp ce gătiți legumele.
Tocăm cinci cepe (de preferat mărunt), mărunțim morcovii pe o răzătoare grosieră și prăjim totul în ulei vegetal, ușor piper și adăugăm puțin coriandru.
Se toacă o altă ceapă și se aruncă cuierburi tocate. Se amestecă maioneza cu smântână și se perie peștele cu acest amestec. Puteți observa faptul că somonul roz sub marinadă va fi și mai moale dacă este marinat cu smântână.
Acum puneți somonul roz pe o foaie de copt, întrepune legumele cu felii de peste si presara deasupra ierburi si ceapa. În concluzie, puteți turna deasupra maioneza rămasă cu smântână și trimite cu îndrăzneală peștele la cuptor timp de o jumătate de oră. Temperatura în cuptor ar trebui să fie de o sută optzeci de grade.
