Organismele de pui au fost folosite de mult timp pentru a pregăti cel mai multo varietate de preparate delicioase. Ceva neobișnuit și pur și simplu delicios poate fi preparat din inimile, ficatul și ventriculele găinilor. Stomacele de pui sunt deosebit de gustoase, a căror rețetă este cunoscută în multe familii.
Când eram o fată de vreo zece ani, am venit vara în sat să-mi vizitez bunicul și bunica. În curte, găinile se găseau ocupate prin pământ, curcani importanți mormăiau ceva, gâștele strigau...
Odată bunica a vrut să mă răsfețe cu proaspătpui. Măcelărind găinile, bunica mea a spus: „O, acum vom salva măruntaiele Adelka...” Am început să mă îndoiesc, dar când o aromă uimitoare de tachinare s-a răspândit prin casă, provocând salivație abundentă, am început să privesc cu mare atenție în bucătărie. nerabdare...
Așa m-am familiarizat prima dată cu conceptul de puistomacuri rețeta pentru care mi-a spus bunica în acei ani vechi. De atunci, multe rețete din stomacul de pui au apărut în „repertoriul meu” culinar, dar acea primă rețetă a bunicii a rămas neîntrecută ca gust. Gustul copilăriei mele.
Și bunica a gătit stomacuri de pui cu care era rețetaciuperci, pur și simplu uimitor de delicioase. Acum este mâncarea preferată a familiei mele. Așadar, pentru patru porții, iau * stomacuri de pui (sau buricul, așa cum le numim noi) mai mult de jumătate de kilogram
* trei sute de grame de ciuperci sau jumătate de kilogram - este mai bine să luați chanterelles
* un kilogram de cartofi
*un ou
* smantana proaspata 3-4 linguri mari
* lavrushka, sare, piper după gust
Reteta de pui de pui necesita o necesitatepregătire bună, trebuie să clătiți bine, să îndepărtați pelicula și să fierbeți cel puțin două ore, altfel vor fi dure. Ventriculii mari trebuie tăiați în prealabil. Puteți adăuga câteva foi de dafin în apa clocotită pentru aromă.
De asemenea, ciupercile trebuie spălate în apă curentă șităiate în bucăți mici. Tăiați și cartofii curățați în cuburi mici. Aruncați ciupercile tocate la buric, fierbeți aproximativ 15 minute, adăugați cartofii tăiați și mai fierbeți încă o jumătate de oră, până când cartofii sunt fierți. Se toarnă vasul finit cu sos, care trebuie preparat din ouă și smântână - și atât. Foarte gustos, crede-ma.
Și iată cum gătește prietenul meu din Belarusstomac de curcan rețeta este simplă, dar felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos. În Belarus, stomacurile sunt preparate cu legume. Se spune că acest fel de mâncare este servit acolo în restaurante.
În primul rând, stomacurile trebuie curățate temeinic.Dacă le cumpărați într-un magazin ambalate în tăvi, atunci puteți sări peste acest proces ușor neplăcut - ies la vânzare deja decojite, așa că trebuie doar să spălați buricul.
Deci, luăm un kilogram de curățat și spălatburte, un morcov de mărime medie, o ceapă mare, un dovlecel mic, câteva capete mici de broccoli, o linguriță de condiment universal (poți face mai multe, e pe gustul tău, doar nu exagera), două sau trei catei de usturoi, sare si piper dupa gust, ierburi.
Puneți stomacurile spălate pe șervețele și uscați.Prăjiți-le la foc mare până devin maro auriu și o aromă funky într-o tigaie în ulei vegetal, pre-sare. Este posibil să nu sărați dacă familia aderă fanatic la un stil de viață sănătos. Acum reduceți focul, adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți timp de o jumătate de oră, închizând capacul.
Acum taiati morcovii curatati in subtirifâșii lungi și doar toacă ceapa mărunt și adaugă totul în stomac și fierbe timp de zece minute. Dovleceii decojiti, taiati cubulete mici si adaugati in aceeasi tigaie, aduceti pana se inmoaie la foc iute.
Se fierbe separat broccoli intr-o cratita, punandimediat in apa clocotita cu sare, timp de cinci minute, adaugati in felul principal inainte de servire. Totul este foarte delicios. Broccoli poate fi înlocuit cu conopida sau cu varza albă tocată mărunt. Poți să faci fără varză - totuși, totul este gustos și hrănitor.
Acestea sunt preparatele care pot fi preparate din stomac. Puteți adăuga alte mâncăruri la ele, acestea vor fi opțiuni diferite pentru mâncăruri delicioase. Recomanda!
