Rulourile de varză sunt un decor al oricărei mese, cum ar fifestiv și cotidian. Acesta este un fel de mâncare foarte bun și gustos, poate fi clasificat ca dietetic. Să calculăm conținutul de calorii al varzei umplute (100 g de produs). În medie, cifra este de 207 Kcal, unde proteinele - 5,6 g, grăsimile - 18,3 g, carbohidrații - 4,8 g. Astfel, putem spune că acesta este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare populare care nu vă vor afecta negativ silueta. Există multe rețete, dar preferatele mele sunt trei metode de gătit: plicuri, carne tocată leneșă și carne leneșă. Le voi împărtăși pe fiecare dintre ele și vom calcula și conținutul de calorii al rulourilor de varză din fiecare rețetă.
Plicuri
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- cap mediu de varză;
- carne de porc tocată sau pui;
- piper negru;
- un morcov de dimensiuni medii;
- ceapa - 2 buc;
- condimente;
- pasta de rosii;
- ulei de floarea soarelui;
- sare.
preparare
Conținutul caloric al rulourilor de varză umplute din carne de porcmult mai mare decât din carnea de pui, deci acest fapt ar trebui luat în considerare la alegerea unei umpluturi. De obicei iau varza și o fierb într-o cratiță mare, dezlipind periodic foile de sus. În acest moment, amestec carnea tocată cu condimente și sare. Puteți adăuga acolo orez fiert dacă doriți, dar nu prea îmi place, așa că nu îl adaug. Tăiați vene groase în fiecare frunză de varză, puneți umplutura acolo și înfășurați-o. Puneți plicuri într-un recipient, presărați fiecare rând cu morcovi rase, ceapă tocată și acoperiți cu pastă de roșii. Se umple cu apă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 2-2,5 ore la foc mic. Astfel, se dovedește că conținutul caloric al unor astfel de rulouri de varză va fi mai mare datorită roșiei. Unii oameni prăjesc morcovii în prealabil în ulei de floarea soarelui, dar apoi plicurile se dovedesc a fi mai grase. Acest fel de mâncare nu este recomandat persoanelor cu boli ale sistemului digestiv.
Varză leneșă umplută
Uneori, chiar dacă doriți să faceți plicuri,pur și simplu nu există suficient timp pentru a le pregăti. Dar reușesc să-i mulțumesc pe cei dragi cu rulouri leneș de varză umplute. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și rapid. În același timp, rulourile de varză leneșe (conținut caloric de 300 Kcal la 100 g de produs) sunt un fel de mâncare dietetică care include mulți nutrienți. Tocăm varza foarte mărunt și apoi o zdrobim cu mâinile până scoate zeama. Puneți-l într-o tigaie adâncă, umpleți-l cu apă și fierbeți-l sub capac timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, puneți carnea tocată într-o tigaie, umpleți-o cu apă, sare, piper și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. În același loc, prăjiți morcovii și ceapa în ulei de floarea soarelui până se rumenesc împreună cu carne tocată. Conținutul de calorii al rulourilor de varză leneșe crește datorită prăjirii tuturor produselor, dar se dovedește mult mai gustos în acest fel. Se amestecă totul împreună cu varză și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, se adaugă condimente, pastă de roșii chiar la final.
Rulouri de varză din carne
Uneori nu există carne tocată, dar totuși doriți să o încercațivarză umplută, aici am găsit o ieșire excelentă. Luăm carnea, o tăiem în bucăți mici, apoi o prăjim în ulei de floarea soarelui (măsline). Se toarnă apă clocotită peste frunzele de varză și se separă de capul de varză. Luați o tavă antiaderentă, așezați frunze de varză, bucăți de carne, morcovi, ceapă și roșii proaspete în straturi. Asigurați-vă că săriți totul, aruncați condimente sau condimente. Se acoperă cu smântână și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. Mâncarea se dovedește a fi surprinzător de gustoasă și apetisantă. Mai mult, conținutul de calorii al varzei umplute cu carne nu diferă de conținutul de calorii al umpluturii de carne tocată, chiar mai puțin.
