Cum se păstrează merele pentru iarnă: sfaturi

Merele nu sunt doar un fruct delicios, ci și unul excelent.o sursă de o cantitate imensă de vitamine și minerale care sunt pur și simplu necesare organismului nostru. Sunt necesare în special iarna și primăvara devreme, când sistemul imunitar este slăbit și o persoană este susceptibilă la tot felul de boli. Iar aspectul merelor - roșiatice, parfumate - amuză privirea, încântă gustul și înveselește.

Reguli de bază privind achizițiile

„Cum să păstrezi merele pentru iarnă?"- o astfel de întrebare este pusă de orice proprietar al unui teren personal care dorește să salveze recolta recoltată din pomi fructiferi. Pentru ca aceasta să nu dispară, iar fructele dulci, care iau gura să te încânte până în luna mai, trebuie să observi mai multe reguli importante.

• Doar iarna și iarna târzie sunt luate pentru depozitare.soiuri, cu pielea groasă și pulpa densă. Cele de vară nu sunt potrivite pentru aceste scopuri, își pierd rapid din sucul și sunt predispuse la putrezire. Dacă vorbim despre nume specifice, atunci soiurile „Richard”, „Semirenko”, „Jonathan”, „Golden”, „Starking” și altele „supraviețuiesc” perfect până în primăvară.
• A doua regulă despre cum se păstreazămere pentru iarnă - pentru a le culege corect și la timp. Perioada ideală este ultima săptămână din septembrie - primul trimestru al lunii octombrie. Până în acest moment, fructele atinseseră deja gradul de coacere necesar, dar erau încă sănătoase și nu au început să putrezească. Și vremea nu este încă geroasă, ceea ce poate elimina fructele.
• Următorul moment este, de asemenea, foarte important:trebuie să culegeți fructele de pe ramuri împreună cu mânerul. Nu spălați stratul de ceară de pe piele. Îndoiți în găleți cu grijă, fără să loviți sau să deteriorați părțile laterale. Cele colectate trebuie lăsate la subsol timp de 10 zile - pentru „sediment”, apoi sortați.

Reguli de bază de depozitare

Și acum în special despre cum să păstrați merele pentru iarnă. Există mai multe moduri, fiecare dintre ele le puteți încerca și aplica.

• Sortați merele după tip și dimensiune.Cu pete, urme de vânătăi, acestea sunt imediat respinse. Restul trebuie aranjat în cutii de carton, cutii de lemn sau paleți. Nu trebuie să puneți prea multe rânduri în fiecare recipient, mai ales dacă acestea sunt fructe mari și suculente. Merele sunt adesea acoperite cu așchii de lemn. Cu siguranță ajută la menținerea fructelor proaspete și suculente. Dar, cu contact prelungit, capătă un miros neplăcut. Prin urmare, o condiție importantă pentru cum să păstrați merele pentru iarnă în acest fel este aceasta: păstrați-le în așchii timp de cel mult 2 luni. Iar înainte de utilizare, se spală bine și se lasă câteva ore pentru ca fructele să-și capete aroma naturală.
• O modalitate mai convenabilă este hârtia unsă cu ulei.Ajută la reținerea umidității naturale a fructelor, previne șifonarea și ofilirea acestora. Fructele împachetate sunt așezate cu butașii în sus. Iar cele care au fost puțin verzui în timpul colectării și depozitării vor ajunge în siguranță.
• Următorul mod de a păstra merele iarna estepungi de plastic. Încărcați câte 2 kg fiecare, legați și puneți în cutii. Pelicula va împiedica bacteriile din aer să strice fructele, iar dioxidul de carbon pe care îl eliberează va juca perfect rolul unui conservant natural.
• Asemenea sfaturi cu privire ladespre cum se păstrează merele: atmosferă răcoroasă, aer uscat ventilat, fără umiditate. Pentru a o evita, recipientele cu var nestins pot fi amplasate langa recipientele cu fructe.