Multe gospodine cred că ouăle suntcomponenta principală a oricăror produse de patiserie. Dar nu este cazul. Acest produs poate fi omis din aluat fără a-i compromite calitatea și gustul. Cum să faceți exact acest lucru, vă vom spune în materialele acestui articol.
Gătitul clătite fără ouă
Clatitele de casa pot fi fragede, gustoase si satioase fara a folosi oua de gaina. Pentru a face acest lucru, va trebui să achiziționați următoarele produse:
- chefir gros de prospețime maximă - aproximativ 2 pahare;
- sifon de masă - 2/3 dintr-o lingură mică;
- zahăr alb - 1,5 linguri mari (după gust);
- sare fină - câteva vârfuri (după gust);
- făină de grâu - 1-1,5 căni (la grosimea bazei);
- ulei vegetal - pentru prăjit.
Framantarea aluatului pentru clatite pufoase
Ce poți coace fără ouă?Desigur, clătite delicioase și pufoase. Ar trebui să începeți să pregătiți o astfel de delicatesă frământând baza. Pentru aceasta, chefirul gros și proaspăt este plasat într-un bol și bicarbonatul de sodiu este stins activ în el. De îndată ce băutura încetează să mai facă spumă, se adaugă alternativ zahăr alb și sare fină. Apropo, ar trebui să așezați aceste condimente în funcție de gustul dvs. personal.
La final, la masa rezultată se adaugă făina cernută. Este necesar să-l stropiți până când aluatul devine vâscos.
Gătit clătite pe aragaz
Clatitele fara oua trebuie prajite exact asala fel ca și clătitele obișnuite cu lapte. Încălziți puternic o tigaie cu grăsime vegetală, puneți mai multe produse în ea. Pe măsură ce prăjiți partea inferioară a clătitelor, acestea ar trebui să devină foarte pufoase.
După ce se întorc clătitele, se mai fierb câteva minute, apoi se pun pe o farfurie.
Astfel de produse sunt servite la masă împreună cu ceai, prealabil stropindu-le cu zahăr pudră.
Ce poți coace fără ouă? Gătit chifle delicioase cu stafide
Chiflele preparate fără a folosi produsul menționat sunt foarte fragede și gustoase. Pentru a le crea avem nevoie de:
- lapte gras - 2,5 căni;
- zahăr alb - 2 linguri mari;
- margarină de bună calitate - 150 g;
- sare de mărime medie - ½ lingură de desert;
- făină cernută - la discreția ta;
- drojdie cu acțiune rapidă - 1,5 linguri mici;
- stafide închise la culoare - ½ cană.
Gătirea bazei de drojdie
Chiflele fără ouă sunt foarte gustoase dacăfaceti-le in lapte cu adaos de margarina. Există multe moduri de a pregăti aceste produse de patiserie. Vom prezenta doar cea mai simplă și mai accesibilă metodă.
Deci, ce poți coace fără ouă? Chifle cu stafide.Pentru a framanta aluatul, adaugati zahar alb in laptele gras incalzit si amestecati bine. Apoi, la ingrediente se adaugă drojdie cu acțiune rapidă, iar amestecul rezultat este lăsat singur timp de 5 minute.
În timp, se adaugă ingredientelemargarină moale, sare fină și făină cernută. Apropo, ultimul produs se toarnă până când aluatul capătă o consistență groasă și în același timp se lipește doar puțin de palme.
Pentru chifle mai delicioase și neobișnuite, puteți adăuga în plus stafide întunecate la bază. Pentru a face acest lucru, se curăță în prealabil și se opărește cu apă clocotită.
Aluatul de drojdie finit este acoperit cu un prosop și lăsat într-un loc retras timp de 40 de minute. În acest timp, ar trebui să crească bine.
Cum să modelezi chifle și să le coacem în cuptor?
Chiflele fără ouă sunt destul de simplu de format.O bucată de mărimea pumnului este tăiată din aluatul care a apărut și transformată într-o bilă. Pentru a preveni lipirea bazei de mâini, acestea sunt pre-înmuiate în ulei vegetal.
După ce au format chifle rotunde, acestea sunt așezatefoaie de copt. După aceea, se țin la temperatura camerei timp de 20 de minute și se trimit la cuptor. Este recomandabil să coaceți astfel de produse timp de cel mult 30-40 de minute. În această perioadă de timp, produsele vor deveni luxuriante, roșiatice și foarte gustoase. Este indicat să le serviți la masă împreună cu cafea, ceai sau o băutură de ciocolată.
Faceți prăjituri delicioase de casă
Ce poți coace rapid și gustos fără ouă? Plăcintele cu drojdie sunt cele mai potrivite pentru asta.
Pentru a le pregăti, avem nevoie de:
- lapte gras - 1 pahar;
- apă caldă fiartă - 1 pahar;
- zahăr alb - 1 lingură mare;
- ulei vegetal - 150 ml;
- sare de mărime medie - ½ lingură de desert;
- făină cernută - la discreția ta;
- drojdie cu acțiune rapidă - 1,5 linguri mici;
- orice umplutură pentru plăcinte.
Faceți aluat de drojdie
Plăcintele fără ouă pot fi prăjite sau coapte în cuptor. Mai mult, puteți alege și dvs. umplutura pentru prepararea unor astfel de produse.
Pentru a crea acest fel de mâncare, trebuie să frământațialuat de drojdie. După ce amestecați laptele gras și apă fiartă caldă, se adaugă zahăr la ele și se așteaptă dizolvarea acestuia. Apoi, se toarnă drojdie cu acțiune rapidă în amestec, care se lasă să se umfle timp de 5-7 minute.
După procedura descrisă, într-o cratiță cu laptese adauga alternativ ulei vegetal, sare de marime medie si faina cernuta. Prin amestecarea produselor se obține un aluat gros, dar nu dur. Se acoperă cu un capac și se lasă la cald 40-50 de minute. Timpul specificat ar trebui să fie suficient pentru ca baza să ajungă pe deplin.
Proces de formare și tratament termic
După cum puteți vedea, rețetele fără ouă sunt foarte ușor de implementat. După ce aluatul de drojdie pentru plăcinte este gata, încep să le formeze.
O bucată din bază este aromată cu ulei vegetal și apoi rulează într-o prăjitură. În plus, orice umplutură care vă place este așezată în mijlocul ei. După ce au fixat marginile produselor, acestea încep să le încălzească.
Dacă te hotărăști să prăjești plăcinte, atunci fă-oar trebui să fie într-o tigaie fierbinte cu ulei. Când se coace produse în cuptor, acestea sunt așezate pe o foaie de copt. Și în asta, într-un alt caz, un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător și gustos.
Servind la prânz
Acum știi ce poți coace fără ouă. După ce plăcintele sunt gata, acestea sunt imediat prezentate la masă. Este recomandabil să serviți produse în gospodării împreună cu ceai dulce.
Recomandări speciale
Dacă tot te gândești la produse de copt fără ouăeste imposibil de gatit, va recomandam sa implementati singur retetele prezentate. În caz contrar, adăugați doar un ou de pui sau o lingură mare de ou pudră la fiecare. În acest caz, conținutul de calorii și valoarea nutritivă a felului de mâncare vor crește de câteva ori.
