Pollock este un pește din familia codului.Acesta este unul dintre produsele record pentru conținutul de iod. De asemenea, se știe că are mai multă vitamină A în ficat decât în ficat de cod. De aceea, felurile de mâncare în care ingredientul principal este polenul ar trebui incluse în dieta mamelor însărcinate și care alăptează. Carnea Pollock, precum și alte specii din familia codului, este considerată dietetică și este utilă atât pentru vârstnici, cât și pentru tineri.
În plus față de un număr mare de proprietăți utile,Pollock este renumit pentru gustul său excelent, prin urmare este utilizat în bucătăriile din întreaga lume, în special în japoneză și coreeană. Bucătarii cu experiență știu că gustul delicat și neutru al polenului trebuie diluat cu picant și picant de diferite condimente. În acest caz, gustul și aroma felurilor de mâncare din acest pește vă vor încânta cu senzații extraordinare.
Ce se poate face din polen? Totul depinde de imaginația și gustul tău. Să aruncăm o privire la câteva rețete.
File de Pollock cu legume
Pregătiți trei bucăți de file de găină, douăardei gras (galben și roșu), o grămadă de pătrunjel, o grămadă de mărar, o cutie de mini-porumb murat, patru linguri de smântână, orice condiment pentru pește, puțină sare și piper negru (măcinat grosier), o lingură de ulei de măsline.
Presărați fileul de polen cu puțin condiment pește.Tocam mararul si patrunjelul, asezam jumatate din verdeata pe peste. Apoi puneți un mini porumb deasupra fiecărui file. Apoi, înfășurați fiecare file într-o rolă și fixați-o cu o scobitoare sau o frigarui de lemn. Acum puneți în vasul de copt.
Combinați smântâna cu restul de verdeață (lăsați puțin verde pentru decor), piper și sare. Apoi turnați acest sos peste rulourile de pește și puneți-le la cuptor timp de 15-20 de minute.
Tăiați ardeiul bulgar în jumătăți de inele, sare și piper. Apoi prăjiți în ulei de măsline 2-3 minute, apoi acoperiți și opriți.
Serviți rulourile de pește cu porumbul și piperul, garnisiți cu ierburile rămase și acoperiți cu sosul rămas.
File de Pollock gătit în omletă
Este foarte puțin nevoie: o bucată înghețată de polen (file), un ou, 50 ml de lapte proaspăt.
Luați fileuri de Pollock și puneți-le înghețateo tigaie (nu este nevoie de ulei). În timp ce polenul se dezgheță, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de puțin lapte și un ou, amestecați bine. Acum, când bulionul a fiert, se toarnă acest sos peste file și se condimentează cu sare. S-a dovedit a fi o omletă. Când vasul este gata, presărați-l cu ierburi proaspete.
Pollock înăbușit cu șuncă și brânză
Acest lucru va necesita 600 de grame de polen, 150 de gramepiept afumat, 100 grame brânză rasă, 40 grame margarină sau ulei vegetal, 200 grame roșii, 100 grame castraveți murați, 400 grame cartofi fierți, muștar, ierburi aromate.
Tăiați peștele cu piele în bucăți de 3 cm șise pune într-un vas uns. Periați polenul cu un strat subțire de muștar, apoi puneți o felie de piept sau șuncă pe fiecare bucată. Acum turnați puțină apă sau bulion de pește în matriță, presărați cu brânză rasă.
Coaceți polenul în cuptor până se înmoaie ușor și ușor. Se serveste presarat cu ierburi tocate sau se orneaza cu felii de rosii.
Pollock în sos de roșii
Pentru a găti un pollock delicios, veți avea nevoiepatru pește proaspăt sau congelat, suc sau pastă de roșii, doi morcovi mari, o ceapă, puțin piper, sare, ulei vegetal și puțină făină.
Decongelați peștele și tăiați-l în porții.Apoi se piperează fiecare bucată, se sare, se rulează în făină și se pune într-o tigaie sau într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prăjește peștele pe ambele părți timp de două minute.
Acum transferați bucățile de polen prăjit într-un vas. Apoi începeți să prăjiți morcovii și ceapa curățați și tocați.
După trei minute, se toarnă un pahar de suc de roșii. Se fierbe timp de aproximativ trei minute și se așează bucăți de polen prăjit aici.
Faceți un foc mic. Gatiti polenul inca cinci minute, rotind ocazional.
Acest fel de mâncare va fi delicios atât la cald, cât și la rece.
