Mâncărurile de pește sunt deosebit de populare printreoameni care au grijă de sănătatea și silueta lor, deoarece conțin proteine și alte oligoelemente benefice. Mâncărurile din pește sunt complet absorbite de organism și previn creșterea în greutate.
Pollock este poate cel mai accesibil șipește ușor de preparat. Nu este greu să-l dobândești. Desigur, pollock nu are un gust special, totuși, dacă știi să-l gătești corect, atunci o capodopera poate rezulta din el. Unii cumpără pește întreg, alții preferă doar fileuri de pollock. La cuptor, vasul este gătit destul de repede și se dovedește a fi mai puțin caloric decât prăjit într-o tigaie. Peștele se vinde și uscat, ceea ce este o gustare excelentă de bere.
Câteva fapte interesante
După cum știți, pentru prima dată a început să fie folosit pollockmâncare în urmă cu câteva sute de ani. Coreenii au devenit inovatori în această chestiune. Ei încă tratează pollock cu mare trepidare. În bucătăria coreeană, acest pește este folosit fără deșeuri. Japonezii, pe de altă parte, au început să folosească pollock pentru hrană atunci când cantitatea de hering din apele lor de coastă a scăzut. După aceea, Uniunea Sovietică s-a alăturat pescuitului de pollock, urmată de Polonia care a devenit interesată de pește. În timp, peștele a început să fie consumat în toată lumea.
Utilizarea pollock este destul de versatilă.Din el se face și pește tocat și se fac și produse uscate. Caviarul și conservele sunt făcute din ficat de pollock. Mulți oameni consumă pollock din cauza costului său scăzut. Există multe moduri în care puteți găti fileuri de pollock: coaceți la cuptor, prăjiți într-o tigaie, faceți o supă sau un aperitiv din ele.
Carnea de pollock este puțin uscată, așa că este cel mai binese fierbe cu legume. De asemenea, acest pește nu are un gust distinct. Având în vedere acest lucru, bucătarii recomandă utilizarea condimentelor picante și aromate atunci când prepară pollock.
File de pollock la cuptor: retete cu fotografii
Desigur, cel mai bine este să gătiți peștele rece. Cu toate acestea, multe magazine vând doar pollock congelat. Atunci când alegeți un produs, asigurați-vă că acordați atenție următorilor factori:
- peștele nu trebuie acoperit cu mucus sau degerături;
- prezența unui miros neplăcut;
- de asemenea, pollock nu trebuie să fie galben.
Prezența tuturor acestor factori sugerează că pollockul este învechit și nu poate fi cumpărat.
Poate că cea mai populară metodă de gătit sunt fileurile de pollock la cuptor. Un vas copt în folie este cel mai simplu mod de a găti pește. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- 1 kg de peste;
- câteva crenguțe de mărar și pătrunjel;
- 10 ml suc de lamaie;
- 2 linguri de ulei;
- sare și condimente;
- și, bineînțeles, folie.
Apoi puteți începe să coaceți:
- Primul pas este să spălați fileurile de pollock și să le uscați.
- Al doilea pas este să freci peștele cu condimente și sare, să stropești cu suc de lămâie și să lași 30 de minute.
- Apoi, trebuie să îndoiți folia în jumătate, să puneți o foaie de copt, să o ungeți cu ulei.
- După ce peștele a fost marinat, acesta trebuie așezat pe folie.
- Apoi, verdeața tocată se toarnă peste pește.
- În continuare, marginile foliei se prind, iar foaia de copt se pune într-un cuptor preîncălzit.
- Peștele este copt la o temperatură de 200 °. După 35 de minute, desfaceți folia și coaceți vasul pentru încă 10 minute.
După cum puteți vedea, rețeta preparatului este foarte simplă, dar peștele se dovedește a fi foarte gustos și aromat.
File de pollock cu cartofi copți
Peștele poate fi copt fie separat, fie imediat cugarnitură. De exemplu, fileul de pollock cu cartofi la cuptor se va dovedi a fi foarte gustos. Există diferite rețete pentru acest fel de mâncare, așa că puteți experimenta cu gătitul. Deci, pentru a pregăti un fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- un kilogram de pește;
- un kilogram de cartofi;
- 50 g ulei vegetal;
- câteva cepe;
- 200 g smantana si lapte;
- 100 g brânză;
- două linguri de făină;
- 50 g pasta de tomate;
- sare și condimente.
Gătitul pas cu pas:
- Mai întâi trebuie să spălați, să curățați cartofii șise pune la copt la 180° timp de o jumatate de ora. Poate fi feliat după dorință sau îl puteți coace întreg. După o jumătate de oră, opriți cartofii și continuați cu pașii suplimentari.
- Desigur, înainte de a găti fileuri de pollock în cuptor, trebuie să le clătiți și să le uscați. Peștele trebuie tăiat în bucăți.
- În continuare, ceapa se toacă. Trebuie prăjit într-o tigaie. Când ceapa devine moale, făina se toarnă în tigaie și se amestecă.
- Smântâna și pasta de roșii se toarnă într-o tigaie cu ceapă. Se fierbe amestecul rezultat pe foc aproximativ 5 minute.
- Turnați laptele în amestec și fierbeți toate acestea până se îngroașă.
- Pune cartofi felii de pollock tocate, stropeste-le cu condimente si toarna peste sosul preparat.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° și coaceți vasul timp de 30 de minute.
- După 30 de minute, scoateți vasul, frecați-l cu brânză și coaceți încă 10 minute.
O astfel de delicatesă este perfectă pentru o cină în familie și pentru o masă festivă.
Fel de mâncare cu legume la cuptor
Pentru acele persoane care nu mănâncă cartofi, există și alte modalități de a găti fileuri de pollock la cuptor - rețete cu legume. Mai întâi trebuie să pregătiți produsele:
- un kilogram de pește;
- 10 ml suc de lamaie;
- un kilogram de ciuperci proaspete;
- câteva cepe;
- 400 g morcovi, ardei gras;
- roșii - 300 g;
- sare și condimente.
Metoda de gatire:
- Ca de obicei, fileurile de pește se spală și se usucă mai întâi.
- În continuare, carcasele sunt stropite cu sare și condimente, turnate cu suc de lămâie. Ar trebui lăsate la marinat timp de 30 de minute.
- Curățați ceapa și ardeiul gras și tăiați rondele.
- Tăiați roșiile în felii.
- În continuare, morcovii trebuie dați pe răzătoare fină.
- Tăiați ciupercile în felii.
- Pune folie în tava de copt. De asemenea, trebuie lubrifiat cu ulei.
- Apoi, ingredientele sunt așezate în această ordine: pește, roșii, ceapă, ardei, morcovi, ciuperci.
- Vasul trebuie acoperit cu folie și copt timp de 40 de minute la o temperatură de 200 °.
Puteți servi o astfel de delicatesă decorând-o cu ierburi.
File de pollock: beneficii
Mulți oameni îl numesc pe pollock „frate mai miccod ". Acest lucru se datorează faptului că pollock, ca și codul, conține multă vitamina A și acizi naturali esențiali. Acești acizi nu pot fi obținuți din alte alimente decât pește.
Oamenii de știință au demonstrat că utilizarea constantăpeștele din alimente ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge. Și prezența iodului în pește este prevenirea bolilor tiroidiene. De asemenea, unii medici recomandă includerea pollockului în alimentația copiilor de la opt luni. Desigur, în aceste scopuri cel mai bine este să gătiți fileuri de pollock în cuptor și să nu prăjiți într-o tigaie.
Conținutul caloric al pollockului este de aproximativ 73 kcal la 100 g. Peștele nu conține deloc carbohidrați și grăsimi, de aceea este recomandat să fie consumat de persoanele care urmăresc silueta.
Daune potențiale pentru pești
Peștele pollock, ca orice alt produs, poatedăunează organismului. Nu se recomandă consumul de pește persoanelor cu ulcere și hipertensiune arterială, deoarece icrele de pollock conțin multă sare. Desigur, persoanele cu alergii la fructe de mare și la pește au contraindicații pentru consumul de pește. Mulți experți recomandă consumul de pește de câteva ori pe săptămână. În acest caz, nu va avea niciun efect negativ.
O mică concluzie
După cum puteți vedea, există mai multe moduriputeți găti fileuri de pollock la cuptor. Fotografiile cu pești gata preparate pot fi o inspirație pentru decorarea unui fel de mâncare finit. Pentru cei care, dintr-un motiv oarecare, nu vor să gătească peștele la cuptor, există rețete de gătit în tigaie sau în slow cooker. Rețetele sunt, de asemenea, foarte simple și fiecare persoană le poate adapta preferințelor gustative.
