Pollock nu poate fi numit un pește de elită, dar dacăpregătiți-l corect, apoi va străluci cu noi accente de aromă, devenind neobișnuit de apetisant. Apropo, unul dintre principalele avantaje ale acestui produs este că este complet non-gras. Datorită acestui fapt, chiar și pollockul prăjit este considerat o delicatesă destul de scăzută în calorii.
Câteva informații despre fructe de mare
Acest pește nu este la fel de popular ca codul sausomon roz, dar este cu un ordin de mărime mai ieftin decât ei. Dar, în ciuda acestei disponibilități, puteți face o întreagă capodopera culinară din pollock. La urma urmei, chiar și atunci când este prăjit, acest pește se dovedește incredibil de gustos. Și în combinație cu salate de legume sau alte garnituri, acest răsfăț poate fi servit în siguranță la masa de sărbători.
În general, pollock este un produs universal careNu are un gust foarte puternic. Datorită acestei calități, puteți pregăti multe delicii diferite din ea, combinând-o cu tot felul de ingrediente și condimente.
caracteristici
In functie de reteta aleasa, prajitPollock poate fi gătit în aluat, pane sau fără coajă. Se poate combina cu ușurință cu diverse legume: de exemplu, ceapă, ardei gras, ierburi proaspete, dovlecei, morcovi sau roșii. Aceste delicii au un gust delicios și au un conținut scăzut de calorii. Dar înainte de a trece la astfel de metode complexe de gătit, este recomandabil să stăpânești rețeta de bază pentru pollock prăjit. Așa că vei învăța cum să faci peștele moale, fraged și suculent.
Apropo, rețeta de pollock prăjit nu necesităunele abilități culinare speciale și produse exotice. Rețineți că acest pește are un miros destul de specific. Dar, în același timp, pollock are un gust excelent, mai ales dacă este bine marinat.
Selecția produsului
Înainte de a începe să citești rețetapollock prăjit, află cum să alegi carcasa de calitate potrivită. Este destul de dificil să cumperi acest pește proaspăt, așa că de multe ori trebuie să te mulțumești cu un produs congelat.
De regulă, pollock este servit într-o glazură de gheață,al cărui volum nu depășește 4% din greutatea totală a carcasei. Asigurați-vă că acordați atenție acestui factor, altfel riscați să plătiți pentru apă plată. Dacă glazura, așa cum era de așteptat, este destul de subțire, atunci prin ea puteți vedea cu ușurință carnea de pește - ar trebui să fie albă. Dar tot felul de pete, mai ales roz sau galbene, indică faptul că produsul este învechit.
Trebuie doar să dezghețați peștelenatural: la temperatura camerei sau pe raftul frigiderului. Apoi, pollockul trebuie spălat bine și trebuie tăiate aripioarele. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu foarfecele. După aceasta, tăiați cu grijă burta carcasei și îndepărtați toate interiorul. Dacă pollock are solzi, asigurați-vă că îl curățați.
Dacă aveți de-a face cu o carcasă eviscerată, trebuie doar să o dezghețați și să o clătiți.
Reteta de pollock prajit cu ceapa si morcovi
Această delicatesă foarte delicată și gustoasă poate fidăruiește fără teamă chiar și celor mai mici membri ai familiei. La urma urmei, pollockul gătit după rețetă, prăjit cu ceapă, pur și simplu se topește în gură. In afara de asta? Dacă este prelucrat corect, nu există riscul de sufocare cu un os mic. Dacă suplimentați pollock cu cartofi sau orez, veți obține un fel al doilea complet.
Deci, pentru a pregăti o rețetă delicioasă de pollock prăjit, veți avea nevoie de:
- 1 kg file;
- 3 capete de ceapa;
- 2 morcovi de marime medie;
- 6 linguri de pesmet;
- ou;
- sare și piper după gust;
- 100 ml ulei vegetal.
Cursul de acțiune
Se spală bine carcasa tăiată și se usucă cu șervețele. Tăiați fileul în bucăți mici, apoi adăugați sare și piper după gust.
Puneți tigaia pe aragaz și turnați ulei în ea.
Curata ceapa si tai-o in jumatati de rondele, iar morcovii curati se rade pe razatoarea grosiera.
Bateți oul într-o farfurie adâncă și amestecați-l ușor. Pune pesmetul pe un platou plat.
Înmuiați mai întâi bucățile de pollock marinatemasa de ouă, apoi în pane. Puneți fileul într-o tigaie fierbinte. Trebuie să prăjiți peștele pe ambele părți până devine frumos auriu. Pentru a îndepărta excesul de grăsime, așezați bucățile finite pe prosoape de hârtie. Apoi puneți fileul pe un platou de servire.
Acum trimiteți ceapa și morcovii în tigaie pentru a le călca. După 10 minute, adăugați amestecul de legume aurii la pollock. Atât, răsfățul aromat și gustos este gata!
Reteta de pollock prajit (cu fotografie)
Această metodă de preparare poate veni lavenituri atunci când aveți oaspeți neaștepți sau pur și simplu vă este foame. Dar, în ciuda simplității rețetei, pollockul prăjit într-o tigaie se dovedește foarte gustos și fraged. Acest fel de mâncare este garantat să devină una dintre cele mai preferate delicii din casa ta.
Pentru a pregăti tratarea veți avea nevoie de:
- 0,6 kg pollock;
- 10 g condimente pentru pește;
- 6 linguri de faina;
- putina sare, de preferat sare de mare;
- 100 ml ulei de floarea soarelui.
Procesul în sine nu va dura mai mult de o jumătate de oră și, cu o anumită îndemânare, puteți face față acestei delicatese în doar 15 minute.
Metoda de gătit
Tăiați carcasa pregătită în porțiibucăți sau tăiate în fileuri îngrijite. Transferați carnea într-un recipient adânc, sare și asezonați-o cu condimentele selectate. În această formă, lăsați peștele la marinat timp de o oră.
Pune faina pe o farfurie plana. Se pune tigaia cu ulei la foc mediu si se lasa sa se incalzeasca bine.
Rulați fileul pregătit în făină și trimitețipe suprafața de prăjire. Gatiti pestele pe ambele parti pana devine maro auriu. Puneți bucățile finite pe hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Cu aceasta, fileul de pollock prăjit după rețetă este gata. După cum puteți vedea, procesul este absolut simplu și rapid. Vă puteți încânta gospodăria cu un astfel de tratament simplu, dar foarte sănătos în fiecare zi. Familia ta va fi cu siguranță mulțumită!
Pește în aluat
Una dintre cele mai delicioase rețete de pollock prăjitCel care folosește aluat este considerat pe bună dreptate. În ciuda preparării simple, peștele se dovedește incredibil de gustos, moale și delicat. Apropo, un astfel de tratament poate lua locul unei mese complete sau poate acționa ca un aperitiv rece. În ambele versiuni, pollock se dovedește extrem de gustos.
Cel mai subțire strat de aluat ajută la păstrarea suculenității naturale a peștelui, fără a avea practic niciun efect asupra conținutului de calorii al delicatesului finit. Toată lumea ar trebui să încerce acest fel de mâncare!
Pentru a începe, pregătiți:
- 0,7 kg pollock;
- 2 ouă;
- 3 linguri faina;
- 130 ml ulei vegetal;
- sare și condimente la discreția dvs.
Procesul de gătit
Pentru a pregăti peștele în aluat veți avea nevoiefile. Deci, în primul rând, dezghețați pollockul, clătiți-l bine sub jet de apă și lăsați-l să se usuce. Apoi îndepărtați cu grijă pielea de pe carcasă și îndepărtați oasele.
Tăiați fileul pregătit după toate regulilefasii chiar si, puneti intr-un recipient adanc si adaugati sare. Nu uitați să adăugați ierburile și condimentele alese. Este indicat să lăsați peștele la marinat cel puțin o jumătate de oră.
Bateți ouăle într-un alt bol, adăugați făină la ele și bateți bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe în amestec.
Pune tigaia pe foc, turnand ulei in ea.Înmuiați fiecare bucată de file în aluatul pregătit și puneți-o pe o suprafață fierbinte. Trebuie să prăjiți peștele, ca de obicei, până devine maro auriu. Un astfel de pollock se dovedește întotdeauna a fi de neegalat de gustos.
