Nu este necesar să pregătiți singur aluatul, pentru apentru a face cornuri delicioase. Mai mult, dacă nu ați fost deosebit de prietenos cu testul anterior. Economisiți-vă probleme și timp și faceți croissante din foietaj gata preparat. Crede-mă, nu vor fi mai răi decât croasanțele cumpărate în magazin. Și dacă încercați, este și mai bine.
Croissante rapide din foietaj gata preparat
Pentru a pregăti astfel de cornuri veți avea nevoie de:
- un gălbenuș de ou (pentru lubrifiere);
- umplutură (aici puteți naviga în siguranță după gustul dvs.);
- foietaj gata preparat.
Acum vă vom arăta cum să faceți un croissant.
Primul pas este să întindeți aluatul timp de 30-50 de minute pentru ca acesta să se dezghețe. Aluatul dvs. ar trebui să fie moale.
Apoi, ia un sucitor și întinde aluatul nostru îndreptunghi. Dreptunghiul trebuie să aibă o grosime de aproximativ patru milimetri. Apropo, grosimea aluatului este cea care va determina cât de luxoase vor ieși cornurile.
Când aluatul este întins, trebuie să îl tăiați în triunghiuri egale. Apoi așezați umplutura în mijlocul triunghiului. Poate fi ciocolată, lapte condensat, gem, smântână, brânză de vaci și multe altele.
Rămâne doar să pliați fiecare triunghi,începând de la capătul larg. Astfel, veți obține covrigi, iar când le îndoiți astfel încât să obțineți o formă de semilună, atunci apare un croissant în fața dvs.
Acum rămâne doar să bateți gălbenușul de ou și să ungeți cu el croissantele rezultate (din cauza ouălor, croasanele devin aurii).
Aprindem cuptorul la o temperatură de două sute de grade și ne punem cornurile acolo. Croissantele se coc aproximativ 15-30 de minute. Depinde de mărimea lor și de caracteristicile cuptorului dvs.
Așa se fac croissante simple și rapide din foietaj gata preparat.
Vrei să te bucuri de gustul celor mai adevărate cornuri? Apoi pregătiți croasante franceze, rețeta pentru care vă vom oferi.
Cornuri franceze
Ingrediente pentru aluat:
- 550 de grame de făină;
- cincizeci de grame de amidon;
- 35 de grame de unt;
- 10 grame de drojdie uscată;
- 150 mililitri de apă;
- 50 mililitri de lapte;
- șapte lingurițe de zahăr;
- 325 grame de unt (pentru a lubrifia aluatul);
- gălbenuș de ou (de asemenea, pentru lubrifierea aluatului).
Metoda de gătit
Mai întâi trebuie să cerneți făina și să o amestecați cu praful de copt. Apoi adăugați puțină sare, zahăr, drojdie și amestecați totul bine.
Apoi turnați laptele într-un jet subțire șise adauga untul (inmuiat) si apa. Frământați aluatul, apoi acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l până se dublează aproximativ.
După ce aluatul a crescut, trebuie să-l zdrobiți și să vă ascundeți în frigider timp de o oră și jumătate.
Scoate aluatul din frigider și pune-l pe o masă cu făină.
În mintea noastră, împărțim aluatul în trei părți, două dintre elese ung cu unt. Apoi împăturim aluatul în acest fel: mai întâi îndoim partea neubricată a aluatului, apoi pe cea unsă. Ai un fel de carte. Ne ascundem aluatul înapoi la frigider timp de o oră (pentru ca untul să înghețe).
Scoatem aluatul din frigider și facem din nou operația anterioară și punem aluatul în frigider încă o jumătate de oră.
Această procedură trebuie repetată de încă trei ori.
Când aluatul este gata, lăsați-l într-un strat subțire, apoi tăiați un cerc din el și împărțiți-l în opt părți. Împăturăm fiecare parte într-o formă de croissant.
Lăsăm croissantele să se potrivească, apoi le ungem cu gălbenuș și le punem pe o foaie de copt, unsă anterior cu ulei de floarea soarelui.
Cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit la 220 de grade, dar trebuie să coaceți cornurile la 190 de grade până când apare maro auriu.
Serviți cornurile când s-au răcit ușor. Bucura-te de masa ta!
Acum nu vă puteți răsfăța doar cu cornuri franțuzești adevărate, ci puteți trata și oaspeții care au sosit neașteptat făcând croissante rapide din foietaj gata preparat.
