Produse din drojdie de patiserie care poate fi gătită acasă

Gândește-te la coacerea ceva gustospentru vacanță, pentru sosirea oaspeților sau doar pentru cină, multe gospodine, în primul rând, iau în considerare produsele unui aluat fără drojdie. Este destul de suplu, și este foarte ușor să faci un tort sau mici plăcinte din ea. Mai ales când vine vorba de testul înghețat, pe care îl puteți cumpăra în magazin, economisind o mulțime de timp. Rămâne doar să pregătiți umplutura, să dezghetați produsul semifinit și să coaceți plăcintă pregătită în cuptor.

Unii pregătesc aluatul acasăîn avans și înghețați-o pentru viitor, având în vedere că este obținută din produse mai naturale și de calitate. În principiu, tot ceea ce se face acasă este mai util decât un magazin. Cu toate acestea, dacă considerăm că poate dura câteva ore pentru a pregăti un astfel de test (pe care nu-i poate permite toată lumea să-l cheltuiască), uneori este mult mai ușor să cumpărați o patiserie. Reteta pentru acest produs semi-finit este atat de simpla (include doar margarina, faina si apa), ca locuinta din magazin este rareori diferita. Este că cineva are o opțiune unică (de exemplu, pe bere sau cu adăugarea de vodcă).

Rețeta de patiserie cea mai simplă include 2un pahar de făină de grâu, jumătate de pahar de apă, puțină sare și un pachet de margarină (sau, mai bine, unt). Din toate ingredientele, cu excepția margarinei, amestecați aluatul proaspăt. Apoi se rotește subțire, se freacă jumătate de margarină de un răzuitor, se presară pe partea superioară și, pliată într-un plic, se pune pentru câteva ore în frigider. Apoi procedura se repetă.

Produsele din aluat azimelor pot fi de asemeneadestul de gustos, dar de obicei este gătit pentru câteva feluri de mâncare, fierte sau prăjite. Coaceți-l destul de rar. Printre cele mai populare feluri de mâncare se numesc pelmeni, manti, vareniki, chebureks, uneori se face cu brânzeturi, prăjituri plate, plăcinte fine de gustare.

Produsele din aluat fără drojdie pufă sunt doardimpotrivă, se coc la cuptor. Cea mai simplă rețetă din acest semifabricat este „limbile” dulci. Se pregătesc tăind aluatul în fâșii, ungând blatul cu gălbenuș și presărând cu zahăr (puteți adăuga puțină scorțișoară). „Limbi” delicioase în formă de fulgi vor fi gata în doar 15-20 de minute. Acestea trebuie răcite puțin și pot fi servite cu ceai.

Produsele mai complexe din puf de drojdieAluatul este preparat cu umpluturi. Cea mai ușoară opțiune - plăcinte. Acestea pot fi cu carne și cartofi, cu pește și brânză, cu brânză și fructe. Pregătirea umpluturii trebuie să fie înfășurată în aluat și în coacere în cuptor. Puteți face o plăcintă mare. Apoi, prezentarea va fi mai spectaculoasă, mai ales dacă decorați produsul deasupra cu diverse figuri ușor de modelate din resturile de aluat.

Pentru plăcinte cu carne, de exemplu, veți avea nevoie (pentru500 de grame de aluat finit) o ​​kilogram de carne de porc, ulei vegetal, 2 cepe, sare și condimente. Carnea se taie cubulețe mici, se prăjește până la jumătate gătită, apoi se adaugă ceapa, sarea, se presară condimente și se prăjește până se rumenesc puțin. Pentru suculență, puteți adăuga puțină smântână. Carnea tocată finită este înfășurată în aluat rulat, uns cu un ou deasupra plăcintelor și introdusă la cuptor pentru 20 de minute.

În general, există multe rețete pentru cât de dulcecoacere și tot felul de gustări. Singurul lucru de reținut: produsele fabricate din aluat fără drojdie pufă nu se vor rumeni dacă nu sunt unse cu gălbenuș.