Cherry - o sursă bogată de minerale(potasiu, magneziu, fier) și vitaminele A, C, PP, care sunt atât de necesare pentru iernile noastre lungi. Sunt bine conservate în fructe uscate, congelate și conservate. Reteta pentru cireșe în suc propriu este un preparat gustos și sănătos pentru întreaga familie. În plus, este un ajutor bun pentru toate gospodinele: cireșele conservate sunt perfect folosite pentru plăcinte, prăjituri, înghețată de casă și băuturi delicioase.
- cirese - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 0,6 kg.
Recipient pentru răsucire: 2 cutii (720 ml fiecare) și capace metalice.
Reteta de cirese in suc propriu
Pentru comoditate, vom împărți procesul de conservare în etape separate. Ciresele in suc propriu, reteta pentru care avem in vedere, se prepara astfel: prepararea fructelor, infuzie, fierbere si rulare in borcane.
Preparat de cirese
În primul rând, clătiți fructele, apoi sortați-l, aruncând fructele stricate, viermiști sau defecte, smulgeți cozile. Apoi folosiți un știft mic pentru a îndepărta semințele de la fiecare cireș.
Umplutură cu zahăr
Puneți fructele prelucrate într-un recipient în carevei găti boabele. Acesta ar trebui să fie un recipient din oțel inoxidabil. Luați zahăr granulat și turnați peste fructe. Agitați bine vasele, astfel încât zahărul să sature toate cireșele, apoi procesul de eliberare a sucului va merge mai bine. Acum preparatul trebuie lăsat să se infuzeze câteva ore (de obicei se face noaptea), astfel încât să se formeze suc de cireșe.
Rețetă pentru cireșe în suc propriu (gătit fructe)
Puneti recipientul cu cirese si zeama pe aragaz, gatiti la foc mic pana da in clocot. Țineți pe gaz încă 10 minute, până când toată dulceața începe să fiarbă. Apoi opriți și începeți să turnați în cutii.
Conserve
În timp ce gătiți cireșe, pregătiți un recipient:borcanele și capacele trebuie să fie sterilizate și fierbinți. Turnați dulceața în ele până sus, astfel încât să nu mai rămână aer și rulați borcanele cu capace. Dacă sucul nu curge din capac când recipientul este înclinat, atunci acesta este închis ermetic. Întoarceți borcanele cu capacele în jos, puneți-le pe un prosop sau un șervețel să se răcească. Apoi puneți-le într-o zonă de depozitare.
Reteta de cirese in suc propriu in cuptorul cu microunde
Pentru această conservare, veți avea nevoie de coajă șiboabe spălate fără semințe - 3 kg și zahăr granulat - 1 kg. Sterilizarea și gătitul vor avea loc în cuptorul cu microunde. Clătiți conservele, turnați apă fierbinte în fiecare (aproximativ o treime de pahar la cutie de 0,5 litri), puneți-le la cuptor și lăsați acolo la 800 W timp de 5 minute. Scoateți borcanele, scurgeți apa și puneți-le cu capul în jos pe o cârpă de uscare.
Conservarea cireșelor
Se întâmplă după cum urmează: formați 2 linguri.linguri de cirese, puneti-le pe fundul borcanului, presarati zahar deasupra, apoi puneti din nou ciresele si zaharul. Umpleți borcanele cu aceste straturi până la vârf. Aplicați stratul superior astfel încât sucul să acopere întregul volum al cutiei. Acum pune-le la cuptorul cu microunde timp de 15 minute la 800 rpm. După acest timp, gemul va începe să facă spumă, va reduce modul la 350 și va menține încă 5 minute. Acum scoateți conservele, înșurubați-le cu capace, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le. Când se răcesc, trimiteți-le la depozitare.
