Se cunoaște o rețetă pas cu pas de clătite pentru 1 litru de laptemulte gospodine. La urma urmei, un astfel de desert este foarte popular în țara noastră. Dacă nu știți exact cum să frământați aluatul de clătite și apoi să îl prăjiți într-o tigaie, atunci vom vorbi despre asta în articolul prezentat.
Informații generale despre desertul de casă
Înainte de a descrie o rețetă pas cu pas de clătite pentru 1 litru de lapte, ar trebui să spuneți care sunt astfel de produse.
Clatitele sunt produse culinare carese prepară prin prăjirea (uneori coacere) aluat. Se toarnă într-o tigaie fierbinte, apoi se dă o formă rotundă, înclinând vasele în diferite direcții.
Clătitele sunt servite la masă cu gustări complet diferite. Uneori, astfel de produse sunt umplute cu carne tocată sau cu altă umplutură.
Clatite delicioase si subtiri: o reteta clasica (pentru 1 litru de lapte proaspat)
Nu este un secret pentru nimeni că în multePentru familiile rusești, o dimineață bună începe cu clătite delicioase și grase. Daca ai 1 litru de lapte, precum si alte ingrediente necesare pentru desertul mentionat, atunci ii poti multumi pe toti membrii familiei tale cu un mic dejun consistent si hranitor.
Trebuie remarcat imediat că produsul lactat folosit poate fi atât proaspăt, cât și ușor acru. În orice caz, produsele pe bază de el sunt foarte gustoase.
Deci, cum să implementați o rețetă de clătite pentru 1 litru de lapte? Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați:
- lapte proaspăt de vacă (se ia doar un conținut ridicat de grăsimi) - 1 l;
- ouă de mărime medie - 3 buc.;
- făină de grâu - 2 căni pline;
- zahăr alb - 20 g (după gustul tău);
- ulei de floarea soarelui - 4 linguri mari în aluat, precum și pentru prăjirea produsului;
- praf de copt - 15 g;
- sare de masa, nu foarte mare - 1-2 linguri de desert (dupa plac).
Pregătirea aluatului lichid de clătite din lapte proaspăt
Rețeta de clătite pentru 1 litru de lapte ar trebui să fie cunoscută de toate gospodinele. Într-adevăr, cu o pregătire adecvată, astfel de produse sunt foarte subțiri, fragede și gustoase.
Pentru frământarea aluatului lichid de clătite aproximativ 300mililitri de lapte proaspăt de vaca se pun într-un recipient adânc, apoi se adaugă trei ouă medii. După ce se bate intens ambele ingrediente cu o furculiță, se toarnă alternativ cu sare de masă nu foarte mare și zahăr alb.
Pentru a dizolva complet condimentele,Masa de lapte și ouă se bat cu aceeași furculiță încă ceva timp. După aceea, se adaugă ulei de floarea soarelui și un amestec vrac format din făină cernută și praf de copt.
Amestecând componentele cu o lingură devin destul de binealuat lipicios. Pentru a face mai lichid, tot laptele rămas se toarnă treptat în el. În această formă, baza este acoperită cu un capac și lăsată deoparte timp de un sfert de oră. Această expunere va ajuta la obținerea unui aluat mai omogen.
Procesul de prăjire a clătitelor într-o tigaie
Reteta de clatite cu pricina (1 litru de lapte, 3 oua) este una clasica. Prin urmare, este cunoscut de mulți oameni.
Prăjiți produse delicioase și satisfăcătoare la micul dejunurmează într-o tigaie cu pereți groși. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei (aproximativ 30 ml) în el și apoi încălziți-l foarte puternic la foc iute. Apoi, cu ajutorul unei oale, aluatul se întinde într-un vas fierbinte și, prin înclinare în diferite direcții, se distribuie pe tot fundul. În această formă, clătitele cu lapte se prăjesc până când partea inferioară se rumenește. Întorcând produsul cu o spatulă, se gătește timp similar.
Se servesc clatite la micul dejun
Acum știți o rețetă de clătite pas cu pas pentru 1litru de lapte. Produsele subțiri sunt așezate într-o stivă pe o farfurie plată și apoi unse alternativ cu ulei proaspăt. Un astfel de mic dejun este servit la masă cu ceai, precum și lapte condensat sau miere.
O reteta foarte simpla de clatite in lapte (1 litru)
Dacă nu-ți plac clătitele clasice, atunci îți placpoti folosi o alta reteta pentru prepararea lor. De exemplu, astfel de produse se dovedesc a fi foarte gustoase dacă le adăugați lapte nu proaspăt, ci ușor acru. Clatitele astfel facute vor avea o acra placuta, precum si o anumita umiditate.
Pentru a face clătite delicioase de casă, avem nevoie de:
- lapte de vacă ușor acru - 1 litru;
- ouă de mărime medie - 2 bucăți;
- făină de grâu - 2 căni pline;
- zahăr alb - 20 de grame (după gustul tău);
- ulei de floarea soarelui - 4 linguri mari în aluat, precum și pentru prăjirea produsului;
- sifon de masă - 1 lingură mică;
- sarea de masă nu este foarte mare - 1-2 linguri de desert (după placul tău);
- apă rece fiartă - adăugați la discreția dvs.
Frământați aluatul de clătite acru
Reteta de clatite in cauza (2 oua, 1 litrulapte) este potrivită în special pentru cei cărora le-a rămas foarte des un produs lactat și apoi se acru. Un fel de lapte cheag este ușor încălzit într-un castron adânc, după care se adaugă sifon de masă și se interferează intens.
Imediat ce laptele acru nu mai face spumă, se toarnă în el zahăr alb și sare nu foarte grunjoasă. De asemenea, ouăle de pui sunt sparte în vase.
Amestecând din nou componentele, se obține o culoare gălbuie.masa. Faina cernuta se adauga treptat in ea. Rezultatul este un aluat lipicios. Din ea nu veți putea face clătite subțiri (doar clătite groase), așa că se recomandă să o subțiați, turnând puțină apă clocotită rece.
Proces de tratament termic
Nu contează cu ce fel de lapte gătiți clătite subțiri de casă. În orice caz, ar trebui să fie prăjite într-o tigaie încinsă, în care trebuie mai întâi să adăugați puțin ulei de floarea soarelui.
Produsele gătite pe un produs lactat acru sunt fragede și moi. În același timp, acestea ar trebui să fie complet acoperite cu găuri mici.
Serviți la masa familiei
Prăjirea produselor la o stare roșie, eiuns cu unt proaspat (cremos) si asezat in gramada pe o farfurie plana. Se servesc calde la masa familiei. În același timp, produsele trebuie stropite cu pană sau alt sirop și, de asemenea, decorate cu fructe de pădure sau fructe proaspete.
Sfaturi utile
Pentru a obține clătite delicioase de casă, aveți nevoie de:
- Frământați bine aluatul (puteți folosi un blender) și lăsați-l deoparte aproximativ un sfert de oră (pentru ca făina adăugată să se înmoaie complet).
- Întindeți rapid aluatul pe tavă și înclinați-l imediat în diferite direcții.
- Preîncălziți un vas uns cu ulei de floarea soarelui.
- Întoarceți produsele pe cealaltă parte numai după ce partea lor superioară este complet uscată și acoperită cu mai multe găuri.
- Unge imediat desertul cu unt proaspăt (până când clătitele s-au răcit).
Cu respectarea acestor cerințe, veți obține cu siguranță un desert consistent și gustos, pe care niciun membru al familiei dumneavoastră nu îl poate refuza.
